Skaldjurspasta

Skrivet av Sofia Donner 14.01.2020 | 1 Kommentarer

Okej - nu är det dags att justera veckans inköpslista så du kan laga denna underbara pasta till middag i helgen. Det går snabbt, det är enkelt och det är en riktig festmåltid.

Recept 4 personer:

1 paket spagetti
1 paket frysta jätteräkor (scampi)
1 paket fryst skaldjursmix (här kan du mixa fritt - ibland tar jag färska musslor, ibland bara jätteräkor - you choose)
1 chili
4 klyftor vitlök
2 dl grädde
1 dl riven parmesanost
En skvätt vittvin
Hummerfond
körsbärstomater
Sockerärtor

Koka pastan 2-3 minuter kortare än koktiden på paketet. Stek under tiden hackad chili och hackad vitlök på medelvärme. Höj värmen och släng i skaldjur/räkor/det du använder i het panna. Rör om några sekunder. Häll av allt i pannan i en skål vid sidan om. Ställ ner till medelvärme igen och häll i grädde, lite vittvin, hummerfond efter smak och parmesanosten. Låt småkoka några minuter. Släng ner körsbärstomater (delade på mitten) och sockerärtskidor (delade på mitten) och låt koka upp. Häll ner skaldjuren och rör om. Häll av pastan och häll ner grädd- och skaldjurablandningen och rör om allt. Servera! Gärna med ännu mer parmesan ovanpå och ett gott glas bubbel!