DSC 7646 1

Visa inlägg taggade med 'mat'

Spenatsoppadeluxe

Skrivet av Sofia Donner 26.03.2020 | 1 kommentar(er)

En stor fördel med att jobba hemma (vi fokuserar helt på dom nu) - är att det är enklare att lägga ner lite mer kärlek i vardagsmaten. Häromdagen gjorde jag en stor sats spenatsoppa. I dessa virus- och förkylningstider är det lite extra bra att boosta sin kropp med nyttigheter. Fast jag har märkt, nu när man är hemma hela tiden, hur lätt det är att småäta Fazers också. Och det är helt okej det med. Det är ju bra för själen ;) I detta recept är det vittvinet som ger soppan den där lilla extra lyxkänslan! Supersnabbt, och billig, maträtt.

Min spenatsoppa-deluxe

1 påse färsk babyspenat
1 liter vatten
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 dl grädde
2 tärningar grönsaksbuljong
1 skvätt vitt matlagningsvin (hoppa över om du inte har det)
1 stor klick smör
1 tsk malen muskot
Salt och peppar

Börja med att skölja spenaten och lägg dem i en bunke. Häll kokande vatten över (från tékokaren är smidigast). Låt stå 1 minut och häll sedan bort vattnet.

Fräs hackad lök och vitlök i en stor klick smör i en kastrull. Häll på spenaten efter en liten stund och rör tills den mjuknat. Häll på lite vittvin och rör om. Häll på vattnet, i med buljongen och muskoten. Låt koka några minuter. Ta bort från plattan och mixa allt med stavmixer. Lägg tillbaka på plattan, i med grädden och låt småkoka ett tag. Smaka av med salt och peppar.

Koka lite ägg till att servera med!
spenat blogg
Smaklig måltid!


Vegetarisk lasagne.

Skrivet av Sofia Donner 28.11.2019 | 1 kommentar(er)

Nu skall jag dela med mig utav ett av mina absoluta favoritrecept. En vegetarisk lasagne som tar hela 5 minuter att röra ihop, och som sedan får gräddas i ugnen i lugn och ro. En perfekt fredagsrätt med ett glas vin till!

RECEPT
2 burkar Go green Bean Chili Salsa
1 burk krossad tomat
1 burk creme fraiche
2 dl grädde
1 påse riven ost

Rör ihop creme fraiche och grädde. Spara lite åt sidan till översta lagret. Rör ner resten och blanda om, varava med lasagneplattor (jag använder glutenfria, har testat bönplattor också men det blev inte gott) och avsluta med creme fraiche- och gräddblandningen samt riven ost. Grädda i 40 minuter i 200 grader. Njut!

Lättare, lika god, vardagsmat är svår att hitta! 

Tips! Om du vill laga en riktigt stor form, så det finns i några dagar, ta 4 dl creme fraiche och 4 dl grädde och en stor påse riven ost. Här brukar jag även hälla i en burk linser också.

Screenshot 2019 11 28 at 20.08.08