En mindre festmiddag!
Natten avslutades med cognac tasting tillsammans med
Korsholm Företagarförening på Vallonia i Smedsby. Vilken makalös kväll!
Kvällen lotsades fram av gamla bekanta Antoine Brastaad från Frankrike.
I kväll ( tung i huvudet sedan i går) skulle vi göra nåt lätt.
Säg aldrig så!
Efter att hämtat bilen från Vallonia, krökte vi in till Fiskdisken i Vasa för lite shopping.
40€ euro fattigare men inspirerad så började kvällens middag ta form.
Kammusslor till förrätt. Ligger på en bädd av marinerad fänkål och riven färsk gurka.
Lite citron och några droppar basilika olja (egen) och några droppar balsamico olja.
Varmrätten blev en Benella röding.
Vad är Benella?
Benella är ett varumärke för noggrant utvalda inhemska odlare av Benella Regnbågslax
som har förbundit sig till att följa ett övervakat konceptet och odla fisken endast med
Raisioaquas Baltic Blend-foder som återanvänder näring ur Östersjön. Slutresultatet av den övervakade
odlingsprocessen är en läcker och högklassig Benella Regnbågslax,
vars EPA- och DHA-fettsyror är på rätt nivå för människan. Benella rödingen skall vara lite rå i mitten.
Kvällen röding var odlad utanför Mariehamn på Åland.
Gjorde en egen tolkning av remoulade sås på de gröna tomater och chili som jag lade in
för två veckor sedan. En burk gräddfil och lite majonäs och några små saltgurkor och en liten rödlök.
En klick röktfiskröra finns också med. Pepparrot över!
Som efterrätt mumsade vi på en inhemsk tryffelost och lite fikonmarmelad.
Saknade lite smaken av rosengelé som vi fick i Kroatien under Hälsoresan.
(Finlir..ja)!
Efter att disken var undanplockad och köket i skick blev det en
slurk Brastaad XO och en Fiskdisken egna godis. En dadelboll med nötter i choklad fodral.
Kvällen är fulländad!
Kyckling och vinskörd
Eter en dag med trädgårdsjobb var det riktigt skönt att få en rejäl
pastarätt med kyckling. Dessutom var vi ute i mörkret och skördade de sista vindruvorna.
De som ännu inte är mogna kommer knappast att hinna bli färdiga.
Här puttrar de stekta kycklingfilérna i grädde, rosepeppar, buljong,
tomater, grekiska kryddor och vitlök
En färskpasta fylld med ricottaost och spenat. Vinterns varma smaker a la italien.
Samtidigt fick vi för oss att i mörkret skörda de sista vindruvorna i växthuset.
blev en vacker skål trots att vi delat med oss generöst av årets skörd.
Röding och disko!
I kväll blev det röding, blir det ganska ofta för den är inte så fet som laxen.
Och en filé räcker bra åt två personer.
Men någonting extra skulle jag testa.
Blev en röra med finskuren purjolök (egen ur landet), rivet äpple ( eller två ur trädet), 2 tsk dijonsenap,
2 msk majonäs, 3 msk turkisk yoghurt (enda som fanns i skåpet), salt, peppar, citronsaft.
Det vita på fisken är en creme bonjour ost med örter och gräslök.
En lite kanna med skirat smör.
Men det var inte allt! 
Minnena gick snabbt iväg till glada 70-talet medan man åt då
kultfilmen Saturday Night Fever rullar upp.
Det var tider det. Fast maten är bättre i dag.
Födelsedags godis!
Så blev det dags att öppna en av födelsedags presenterna.
Ett köpkort av kollegerna på jobbet till Fiskdisken (de vet vad jag vill ha).
Hade beställt förra veckan 10 st havskräftor som skulle komma idag.
Det blev lite fler, tog alla de hade i disken (16 stycken).
Vad behöver man?
Smör, persilja, vitlök och lite chili som görs till en gegga.
Och ett gott riesling som kockvin.
Man klyver de små liven, tar bort tarmen och klickar ner geggan över.
Nu rågade jag ha mald parmesan ost hemma så den ströddes över.
Doften sade att – detta blir gott. Bakade en batong i ugnen samtidigt.
Varmt bröd som får smöret att smälta, finns det någonting godare?
Dit for de och vinets smakade.
En av de bättre fredagsmysen :)
Fisk och svamp, vilken combo!
Hittade två bitar torskrygg i frysen. En snabb tur till skogen efter lite trattkantareller
så var basen i kvällens sås fixad. Pressad potatis sitter aldrig fel.
Redan då man gör såsen blir man på gott humör. Vilka härliga färger och dofter.
Riven färsk pepparrot och ättiksgurka. Tummen upp!
Höstsmaker
Nu får grillen vila en tid. I stället blir det andra godsaker.
Fredagsmyset med malaxlimpa och laxröra a la Köttdisken.
Snabbfix efter jobbet och shopping.
Stekt inhemsk nöt innerfilé, köpte en hel 2 kg:s filé så nu finns det biffar.
Klyftpotatis (egen potatis). Dagsfärska rårörda lingon.
Såsen är en egen historia.
Kantareller, lök, persilja, svarta vinbär, peppar, buljong. Steks och mixas till en röra.
Rörde ner en burk mjukost med pepparsmak...och mera peppar och salt.
Inför kvällen middag som blir torskrygg, passade jag på att
plocka lite trattkantareller till såsen.
Blir hungrig bara jag tänker på maten :)
Höstmode i Vasa
I kväll har klädaffär Halonen i Vasa bjudit in en del bloggare från Sevendays, även mig.
De vill visa upp höstens modetrender då de nu, om en vecka,
fira sitt 1 årsparty i Vasa. Tänk vad tiden går.
Som kvällens värdinna och stylist fungerar Sandra Holmäng från företaget Voga Styling
som fick fria händer att styla modellerna helt enligt egen smak.
De ständigt återkommande orden är: manchestertyg, rostbrunt eller rostrött, senapsgult, 70/80-tal,
oversize, lager på lager, snake- och leopardmönster.
InWear, ett varumärke som håller stilen.
Halonen har också en hel del nya varumärken som de är ensamma om.
Intressant att mixa olika mönster som leopardmönster med snake mönstrade skor.
En mer vardaglig look som lyfts med hjälp av de starka orm mönstrade skorna. Lager på lager.
Oversize tröja som även går att dra åt med ett skärp. Tufft inslag att skjortärmarna
sticker ut och skapar en starkare helhet. Baskern skapade diskussion, men helt rätt i höst.
Rutigt, antingen älskar man det eller så inte. Själv ställer jag mig lite frågande,
men på modellerna ser det jätte bra ut. De röda stövlarna fångas upp av ett litet rött inslag i kappans tyg.
Den gula handväskan fångar upp nyansen i blusen.
En snygg city outfit för mannen som lätt går att förvandla med en annan typ och färg på jackan.
Den gröna ryggsäckens färg återkommer i skjortan.
Lägg märke till hur högt byxbenen är uppvikta, trots att det är en högskaftad stövel.
Lite salt och lite sött och en ny katalog som utkommer i dagarna.
Två välfyllda våningar med skor och kläder för alla.
Det hade börjat skymma innan jag for hem. Kanske man skulle ha passat på
att äta någonting gott i Espen på samma gång.
Eller så får det vara till 1-årspartyt om en vecka.
Jo, jag hittade mycket intressant!
Fisk och andra kryp
Tog oss en tur på Akvariet i Pula, ligger ett stenkast från hotellet. Hela akvariet är inrymt i ett av de gamla forten
så vissa utrymmen är ganska trånga. Här en av gångarna till några försvarsluckor i bakväggen.
Många av fiskarterna är gamla bekanta från Medelhavet och Röda Havet (dock inte hajarna).
Fick syn på två krokodiler som inte gjorde så mycket.
Murena, en gammal bekant från vattnen utanför Hurghada och Kreta.
Smått och gott
En resa som ännu inte är över men det har börjat packas inför hemfärden i morgon.
En hel del godsaker har man proppat i sig. Här är några bilder på ständigt återkommande rätter.
Burgare och bläckfisk i olika former.
Musslor. Persilja och spenat finns i det mesta.
Pizza Frutti di Mare, med pesto.
Svart pasta i tomatsås. Mums!
Och medan man väntar...så tar man sig ett glas.
Morgonmålet är rikligt och har inte fått med allt på bild. Det här får duga :)
Månne man skulle behöva väga sig efter veckan? Tror dock att denna
fruktvåg vid marknaden i Pula inte skulle klara testet. Snyggt inredningsobjekt.
Sommarsolens adjö
Dagarna går i Kroatien. Ser inga större framsteg med mitt liv som motionär. Öm i alla muskler.
Men solen skiner och börjar påminna mig om att – snart är det slut.
En del av motionstipsen tar man nog med sig hem....igen.
Men då man nu samtidigt fyllt 60 så borde man börja uppföra sig och
leva som en 60-åring...eller så inte.
Kul att dyka, cykla (morgondagens uppgift), leva loppan och ha kul.
Äh, tror inte jag kommer att byta livsstil så mycket. Den som lever får se.
Morgongymnastik nere vid stranden i Pula. Om en stund blir det fiskrestaurang...(skrivet på kvällen).