Lördagsmys a la grill
Redan i morse var det klart att det skulle bli kyckling på grillen. Sås? Med tanke på att vår franska dragon växer som sjutton var det klart att det skulle bli dragonsås. Hittade ett recept med gräddfil, hackad lök, citron, vitpeppar, svartpeppar, salt och dragon. Dessutom skulle det vara en klick dijonsenap, och råkade ha från Frankrike resan en burk som var smaksatt med dragon. Kycklingen kryddades med Mango/Curry blandning (på kryddburk), olja, citron, soja, peppar och salt. Ett stänk sötsur sås över för att få yta. Råstekt nypotatis med en hel del lök. Salladen blev det som fanns i kylrummet.
Bra drag i grillen ikväll.
Det svarta på kycklingen är skinnet.
Midsommargrillen
Ja, ja vad skulle det bli ikväll. Fanns det mesta men lotten föll på grillen och två fina biffar från Kötdisken. Lite Smoke glace och rödvin som snabb marinad. En delad tomat, örtsmör med vitlök och pommes. Svårare än så behövde det inte vara. Gott blev det också.
Lite salt och peppar och marinaden.
Det börja ta sig :)
En klick tomatchutney från i fjol och en gräslöksblomma.
Sommartasting
I sommar skall ni passa på att ordna en egen vinprovning hemma med kompisarna. Här är en genväg till att få ihop rätt saltbitar med rätt vin. Väljer ni att testa ölsorter i stället, skall ni alltid börja med det ljusaste ölet som har minst smak. Den kraftigaste smaken skall alltid komma till sist.
Här kan du läsa ett gammal inlägg från 2015 där det framgår vilka ostar som passar med vilka typer av vin.
Korv och bacon!
I kväll blev det en efterlängtad favorit. Korvsallad med nypotatis och extra allt! För några år sedan gjorde jag den första gången och efter det så återkommer den om och om igen. Här ett gammalt sponsrat blogginlägg med Köttdisken, sedan dagens rätt.
• Kryddiga korvar passar också i en matig sallad. I den här kalla salladen har jag använt stekt choritzo från Snellmans, kall kokt nypotatis, ruccola, kapris, cocktailtomater, syltlök, cornicons (småa saltgurkor), oliver, salt, peppar och olivolja. Arvid Nordquist Limone-olja är som gjord för denna rätt. Korven och oljan kan du köpa på Köttdisken. Servera ur ett stort och generöst fat. Man kan också hyvla över lite parmesanost.
Det var då, men lika gott om inte bättre. I kväll hade jag också med knaperstekt bacon.
Kryddiga korvar, lite curry över och stek rejält.
Kall nypotatis (kokt i går), småa saltgurkor, syltlök, tomater, ärtskidor, kapris, ruccola, parmesan ost, citron, peppar, oliver, flingsalt och olja. Allt i en salig blandning. Märkte att vi hade glömt bort rödlöken, men gick bra utan också.
Går 100% som ”bjud mat” med kall öl, skumpa eller vin. Ta ett stort generöst fat för servering och låt ögat äta först.
Solen & grillen
Redan då solen tittade fram på morgonen var dagens meny klar – grillat! Inget hemma, men med Köttdisken på ett par kilometers avstånd så var det inget problem.
Två färdiga köttspett av härligt marmorerade bitar. Pris 16 euro.
Bra råvara, nu skulle de fixas till så att de passade mig.
Rejäla spett med kött varvat med paprika och chorizo. En texas BBQ-sås som marinad, salt och peppar.
Förutom klyftpotatis och vitlökssås så blev det en liten tomatsallad med rödlök. Nu finns det fina tomater i alla möjliga färger.
Rejäl portion men ingenting lämnade. Det är ett bra betyg! Nåja gumman var nu kanske inte så förtjust, hon tyckte det var lite segt. Blev fler bitar för mig och hon fick korven.
Testar bloggande via iPhone
Testar hur i Phone fungerar med bluetooth tangentbord. Ser bra ut, men är inte så smidigt att komma igång som det borde vara.
Lite knepigt med trådlöst och liten skärm i admin läge. Men det men fungerar.
Bilduppladdningen fungerar hyfsat och telefonens ”bildbehandling” räcker bra till. Nu blir det att testa och träna. Bilden är inte mitt arbetsbord utan från annonsavdelningen.
Blomdoften!
Hemma igen efter två veckor på Kreta. Värmen är inte alls dum men myggen gillar jag inte. I dag blev det till att handla sommarblommor i Övermark. Vi brukar alltid fara direkt till växthuset och köpa för då är urvalet som störst...och priset bra :)
Vi hade bilen full då vi for hem.
Efter två veckor i Grekland så blir också dofterna så påtagliga här hemma. Huset är fullt av liljekonvaljer ock syren.
Till och med vid grillhörnan blommer det nåt enormt och mera läsr det bli kanske i morgon då kaprifolen står ut.
Men till maten. Kycklingfile, med benet kvar, från Köttdisken.
En tomatsallad med alla möjliga tomater. Fanns på S-Market men var odlade i Övermark.
Råstekt nypotatis (spansk) med rödlök och en vitlök/limesås.
Mysigt!
Sista dagen, sista timmarna blir en summering och tillbakablick på en otroligt trevlig personal. Alltid glada miner och alltid glimten i ögat.
Bra service i restaurangen!
Lite svårt med språket men allting löser sig :)
Dagens ögonblick, hade alltid en fräck förklaring på det mesta. Me like!
Inte bara brudar. Han skötte om det mesta kring poolen.
Sedan ”lady of teh house” i allla fall som jag så henne. Ser ut som om hon skulle bara se mig! Så var det just nu...och däe ligger jag. Nu bara packa och lämna härligheten.
De sista dagarna!
Missade lite med avgångsdagen så fick en extra dag. Jävlar då mn tollar och på ensam i två veckor och alla dagar är den andra lik. Då kan man fasta fästet. Men nu är i alla fall allt packat.
Nå väl dagens lunch blev pasta med svamp och griskött.
På kvällen var det dags för grillspett, köttgryta eller fisk. Blev ett säkert kort, seabass.
Och efter en god middag ett glas ouzo. Rakin kommer med räkningen.
Gillar de här grekiska räkningarna var det finns utrymme för ”affärer” trots att vi är i EU. Me like!
En Mojitos på stranden innan vandrigen upp till hotellet. Hoppas att deras grekiska kväll är över.
Hummerkväll
Kvällsolen lägger sig men vågskvalpet håller på. Sanden framför restaurangen ser nästan röd ut. Några hundar som har kvicknat till efter dagens hetta leker i vattnet och svalkar sig.
Jag kom in på en halvfull krog men hade eget bord reserverat i första linjen, till mångas irritation.
Satt och avnjöt en ouzo innan maten kom och njöt utav utsikten.
Och så kom den lille krabaten in. Nu talar vi om Medelhavs hummer utan klor inte den som finns i Atlanten. Dock ingen langust som många försöker får att är en hummer.
En gräddsnicka med olivolja och citron. En skål med en yoghurtröra med dill, troligen för potatisen. En ouo och en karaff vitt vin. Gott i alla fall och nöjd med att få både glassportion, kaka och raki vid betalningen. Fick vara 50 euro jämt.
Blev ett kort stopp efteråt vid inkastaren till ”normala krogen” han ville snack om nattens måne som är stor. Och så bjöd han mig på ett litet stop öl. En nice kväll!