VBL morgonmål
I dag firade vi på Vasabladet! För det första firade vi in våra collegen som vi tog fram till Konstens natt i fjol, har varit en hel del teman kring dessa efter det.
Samtidigt passade vi på att dela ut våra nya personalmuggar, alla med eget namn.
Några blanco muggar för inhoppare och vikarier.
Party, party!
Allt möjligt gott och hälsosamt ...?
Blir en varm och skön dag idag. Dessutom började det snöa.
Hela personalen samlad på ett och samma bord.
Andra morgonmålet för dagen. Smakade bra det också, snart lunch.
Röding så gott!
Röding så gott, var ungefär det som yttrades vid matbordet i kväll. Låt maten tysta mun – med andra ord. Bra tecken på att det smakar.
Blev en rödingfilé stekt i smör med en gnutta vitlök. Pressad potatis och smörsky. Smörslungad babyspenat. Hyvlad gurka med lite salt. peppar och ättika. En snabbt gjord remouladsås med det som råkade finnas. Och det var lite syltlök, kapris, kålhuvud, grönt äpple, citronsaft och zest, majonäs och créme fraiche. Peppar och salt. Den blev god!
Samtidigt gjorde jag en coleslaw tills i kväll eller i morgon. Hyvlade ner (med ost hyveln) kålhuvud, äpple, morot, kapris, lite vinäger, salt och peppar och créme fraiche. Blev också god, dessutom lämnade det inga extra bitar i kylskåpet av råvarorna.
Vinterdvala
Grått och slaskigt var än man ser. Ännu ligger Åminne i vinterdvala. Vindstilla i vassruggen men ger ändå ett viss lugn. De gråa sjöbodarna är ännu gråare i dag än under sommaren. Några fiskare på isen. Några fåglar i skyn, även de i en nyans av grått.
Mynningen av Åminne å visar inget tecken på liv. Trots att vattnet ån porlar glatt uppe vid Prästgården.
Slumrande toner av gångna tider.
Råder ett lugn över fjärden och en vädjan om att ”ge naturen lite tid att komma till liv”.
WOK!
Efter en RödaKorset-dag på torget i Vasa smakar det gott med en egen gjord kycklingwok. Kålhuvud, paprika, morot, kyckling, citron, vinäger + soya (japanska), thai curry, lite salt och peppar. Dök nog ner en gnutta wasabi också. Oj så gott, allt gick åt sig :)
Laxsmörgås
Efter jobbet tog jag en sväng via Köttdisken, helt utan idéer och öppen för det mesta. Med en burk laxröra, dill, citron och rostfranska, får man bra till ett fredagsmys. Tomater och vin hade vi hemma.
Rödlöken hann jag pickla cirka 20 minuter.
Mums så gott.
Världen blir rosa!
Alkos försäljning av Lonkero fortsätter att minska i februari. Vinnarna ser ut att vara friska och fräscha produkter. De som sticker ut är skumppa och roséviner.
Även alkoholfria produkter blir allt populärare.
Rosévinerna har till och med en ökning på 34% jämfört med februari i fjol. Skumppan står för +2% och alkoholfria +14%. I övrigt har Alkos försäljning av alkoholdrycker
sjunkit lite över 4% sedan februari i fjol.
Lonkero och öl står för största tappet.
Källa: Alko.fi
Lövbiff
Lövbiff, det är söndagens middag. På lördag tittade jag in till Köttdisken och fick med mig ett par verkligt fina lövbiffar. Ser råvaran bra ut så kickar man igång direkt, och det var just det som dessa biffar gjorde.
Klyftpotatis sköter sig själva i ugnen och en delad vitlök. Kryddsmör med starka kryddor och vitlök. En stekt tomat och en blodapelsin för att få lite vätska i maten och en klick gräddfilsås med citron och peppar.
Allt gick åt sig och det är ett bra betyg.
Grillpremiär
Nu blev det grillpremiär under äppelträdet. Doften är den rätt och ölet smakar lika bra som på sommaren, det hålls kallt i alla fall.
En vacker kycklingfilé uppskuren och pestomarinerad. En enkel sallad till med en gräddfilssås men mycket limezest och saft. Behöver inte vara svårt.
Sedan fick jag också ett glädje mejl i kväll om att resan till Kroatien har redan över 20 bokningar efter dagens första annons! Vem har sagt att annonsering inte fungerar? Kanske fel på produkten i så fall.
Vinum!
Vinum Vasa ställde upp med vinprovning av 10 amerikanska viner och mat. Yes, jag var med på Central. Totalt sörplade vi i oss 10 olika viner och fick en hel del information om den ädla drycken.
Redan vid dörren var det dags för Barefoot Pinot Grigio Bubbly. Barefoot hade fått sitt namn av att vingården bjöd gratis på vin åt alla de som samlade skräp längs stränderna i Kalifornien. Barefoot= du kan gå barfota! Bra idé.
Nu är det bara att hinka in. Dark Horse, Bear Flag, Dancing Bull, Apothic Dark, Columbia Winery, Louis M. Martini, Barefoot Pinot Grigio, Apothic Inferno, Barefoot White Zinfandel...raaap! Konstiga namn, men det är ju amerikanska.
För kvällens info stod Jyrki Tarvonen från H:fors.
Slutligen dags för mat med mera vi :) What a night!
Hämtmat är out!
Hämtmat är out, då det gäller Amarillo. På femton orter i landet testar man ett nytt koncept där man hämtar kunderna till Amarillo, istället för att köra ut mat hem. Tror själv det betalar sig ganska så snabbt för det lär bli en hel del mer extra inköp på krogen, och från Amarillo, än att sitta hemma. Tjänsten heter Noutaja och är en del av en större konceptförändring hos S-gruppens Amarillo kedja. Hem får man dock ta sig på egen hand.
Det nya konceptet ändrar också på serveringspersonalens roll som tar steget mot underhållare. Får mig att tänka på Wallmans salonger i Stockholm. Intressanta tider vi lever i!
Klipp ur M&M-lehti.