uffeskitchen ul

Vinprovning.

Skrivet av Ulf Lassander 19.05.2019

I går firade vinsällskapet (Oenologisk sällskapet rf) sitt 35 års jubileum med god mat och goda drycker.

borjan

Maten låg i trygga händer.

rotisseur

soppa

Här hör du lyriken kring några rätter:

Creme ninon, basilikaolja och rostad parmaskinka. Det var försoppan.
Långsamt tillredd lax, jordärtskockpuré och tomat vinägrett.

lax2

prosecco

Dryckerna då? Håller vi till men vinhuset Zonin från 1821 så är det ju
klar att vi börjar med Prosecco.
Reija

Kvällens sommelier är Reija Andersson-Tuomaala från Pernod Ricard i Stockholm.
Hon var med också då föreningen fyllde 25 år.

gruppenEfter vinprovninen i Brändö sund förflyttade vi oss till Domus Bothnica för jubileumsmiddag.
Var de säkrare vinerna dök fram som Chateaunet-du-Pape både rött och vitt.

vin13Vasa visade upp sin absolut bästa sida men en underbar solnedgång och
segelbåtar som under kvällen gled in  hamn med lantärnorna tända.

terrass

 


Växthuskväll

Skrivet av Ulf Lassander 16.05.2019

Så fick man äntligen tid för att plantera ut tomater och chili i växthuset.
Tio krukor med olika sorters tomater och en stor chiliplanta.

planteringLite torv i botten, hönsgödsel och sedan jord.
tunna2

Vattentunnan på plats och in med droppbevattningen.
Framför bilen ser ni tulpanbänken som slagit ut i dag.
tomater2
Basilikan och vinrankorna växer så det knakar.
Vinrankorna står i var sitt hörn av växthuset.
basilika6


Härligt surrande

Skrivet av Ulf Lassander 13.05.2019

Kategorier:

Under veckoslutet överraskades jag av ett livligt surrande i en lönn utanför pannrummet.
Den hade slagit ut i blom och var full av bin. Det lovar gott inför odlingssäsongen.

honung2

Vi behöver bin och andra insekter för att växter och grödor ska bli pollinerade.
Pollinering ger inte bara större skördar – det bidrar även till att frukt och bär smakar mer och får högre kvalitet.
En tredjedel av maten vi äter behöver pollinering av bin.Tyvärr har bin länge haft det svårt,
bland annat på grund av bekämpningsmedel och sjukdomar. Som tur är kan vi göra skillnad och hjälpa bina på traven.
Börja med att plantera växter som bin älskar!


Det som är vanligast i vår trädgårdar men som bin gillar är:
Honungsört, Kärleksört, Kaprifol och Timjan.
Men maskrosor, rödklöver, hägg, vitklöver ligger också högt i kurs.
Ser du till att det finns insekter, fjärilar, humlor och bin i din trädgård blir du rikligt belönad i höst.

Låt färgerna spraka!

Vi står just nu inför:
Internationella bidagen 20.5 och
Nationella naturens mångfalds-dagen 22.5

bin3


Morsdag en grilldag

Skrivet av Ulf Lassander 12.05.2019

Kategorier:

Jag som alla andra laddade upp inför morsdag. Hade bestämt oss för att äta hemma och inte på restaurang.
Mysfaktorn förstärktes ju av regnet. Men det löste sig med hjälp av en pressening.
Menyn var spikad långt på förhand, alla vill ha grillad kyckling så
det var den lättaste biten.

eldgrill

Kycklingen marinerades i salt, peppar, citron, timjan och mynta (ur växthuset).
Vi testade också att göra basilikakräm på Philadelphia ost,  Crème fraîche,
citron salt, peppar, vitlök och basilika. Blev helt bra.
ratt3Tror bestämt att min mor var både mätt och nöjd.
mamm2


Barnets trygghet i hemmet

Skrivet av Ulf Lassander 07.05.2019

Den här veckan firar Röda Korset Rödakorsveckan och då läggs fokuset på
tryggheten och säkerheten för barn hemma. Det borde inte vara någonting som görs som ett tema
men man glömmer så lätt säkerheten i vardagen. Här är några tips som ni kan kolla upp redan ikväll.

––––––

Se alltid till att placera grytor och stekpannor med handtaget mot väggen när du lagar mat.
Det händer så lätt att barnet drar ner någonting hett över sig.

______

Skåp med farligt innehåll (mediciner, kemikalier, gift etc.). Skåpet skall helst vara låsbart eller ha barnlås.
Men rensa fört och främst ut alla gamla och farliga produkter.
Gamla mediciner skall föras till apotekets återvinning.

_____

Persienn snören skall hängas upp eftersom de är som öglor som snabbt kan hamna runt halsen.
Bind upp dem på säker höjd. De modernare persiennerna har en justerings stav som är säkrare.

_____

 Kablar och sladdar ligger idag överallt. Använd kabelgömmor, och ha inga sladdar och kablar framme
så barnen kan komma åt dem. Plocka undan laddare och vardagselektronik;
såsom hårfönar, trimmers och dammsugare.

plaster

Lär första hjälpen via lek.

I något skede i livet är alltid olyckan framme. Lär barnet redan nu grunderna i första hjälp.
Ha en låda med färgglada plåster som barnet själv kan välja ifrån då det behövs.
Sätt fokuset på nåt roligt istället för skadan.

Plåstra om och lägg förband på en docka eller nalle.
Lär barnet telefonnummer till 112 eller till en anhörig.


Mitt veckoslut

Skrivet av Ulf Lassander 05.05.2019

Mitt veckoslut i korthet

Förväntningarna var höga på det kommande veckoslutet. Men humöret sjönk en smula
då vi fick vinter igen. I växthuset hade jag slagit på infravärmen i taket så där var det varmt och skönt,
både basilika, timjan och vinrankorna växer. Dock tog jag mig själv längre söderut,
nja inte riktigt. Åkte en sväng till Plantagen för att får värme och inspiration.
Blev nog lite shopping också.

vinranka uffe

Väl hemma satte jag igång ett projekt för Röda Korset. Organisationens grundare,
Henri Dunant fyller år på onsdag och det vill jag uppmärksamma med
en oljemålning i FRK-avdelningen i Vasa.
Förlagan uppe till höger, den våta duken till vänster och
resultatet på tork i glasverandan. 
henri treMedan Henri torkar får jag en annan förfrågning. Att hjälpa Rödakorsvännen Ramieza Mahdi
med kampanjkort och webbheader. Hon har fått panik då planeringen sprack.
Klart man hjälper, och ger goda råd som bollplank.


ramy seven
Söndagen började med en snabbtur till Bergö. Bara för att få lite miljöbyte
och en försmak av sommaren och havet.
bergo2
Mat har det också blivit. Stekt sik med smörsky, vitlök och kapris.
I dag blev det också en del hotdogs!

stektsik2hotdogs

 


En kalkonfilé för två

Skrivet av Ulf Lassander 01.05.2019

1-Maj middagen blev en kalkonfilé för två.
Låter i minsta laget men då jag väl öppnade paketet så förstod jag idén.
Stor som en tallrik, den skulle grillas hel.
Marinaden blev en nygjord pesto, peppar, chili och citron.

basilika pesto2

En halvtimme i marinad i kylrummet.
kalkonmarinadMedan potatisklyftorna var i ugnen så fixade jag en tzatziki aktig sås
och dekorerade lite vid matbordet. Tur att påskliljorna just hade slagit ut
så fick vi lite av gårdens  vårblommor på bordet.
paskliljor

Oj, vad den blev god. Det här gör vi om. Sparrisen fanns i kylrummet och
lika bra att använda dem medan de är färska. Hade också kvar
lite timjansmör från påsken som också passade bra till kalkonen.

kakonratt


Mitt veckoslut

Skrivet av Ulf Lassander 29.04.2019

Veckoslutet blev ett intensivt flängande mellan två fester. Lördagen började med Röda Korsets årsmöte i Malax. Jag hade lite lyx som hade endast ett par kilometrar till mötesutrymmet i Övermalax. Andra deltagare hade kommit allt från Jakobstad till Lappfjärd.

salen2Mötets gäst var delegaten Stefan Simonsen från Åland. Han hade också en bit att köra.
delegatEfter mötet var det dags för kvällens fest på Galsbruket Resort i Vexala.
Svängde ut på Strandvägen i Malax klockan 16.10 och redan klockan 17.15 var jag framme i Vexala.
Gick undan. Kvällen gick som under alla andra 50-års fester
med mat, sång, tal etc till och med ett dopp i viken.
Jag hade förmånen att få övernatta på Resorten och morgonen började
som kvällen slutade med ett stund i jacuzzin.
morgonvyTyst i huset men jag hör bubblandet utifrån.jacuzziKlockan 13 var jag hemma igen i Malax och nu var det dags att
skola om basilika i växthuset.
basilika5Det hade hänt mycket i växthuset under detta veckoslut. Både värme och bevattning hade fått
igång alla fyra vinrankor som visade knoppar och blad. Även två vinrankor 
utomhus visade liv. 

 


Bygg ut ditt växthus

Skrivet av Ulf Lassander 26.04.2019

Är du ägare till ett gammalt väggfast växthus och tycker att du gärna skulle ha ett lite större.
Här är ett tips på hur du ganska enkelt bygger ut.
Skruv loss det från din vägg och ta vara på hela konstruktionen.

vaggvaxthus

Bygg två nya identiska gavlar i t.ex trä och sätt in plast eller glas som fönster. Djupet på de nya gavlarna
anpassar du efter hur mycket du vill bygga till. De nya gavlarna och taket bör ha samma mått
som ditt gamla växthus. 
Upptill kan du ha korrugerad plast eller glas. Kom ihåg att också förstora grunden
med betongplattor eller vad det nu finns under.  

vaxthus tillbygge

Montera ditt gamla växthus mot dina nya gavlar. Låt gärna den korrugerade plasttaket sticka
en bit ut över ditt gamla.

vaxt tillbyggnad2

Så här kan du bygga din grund antingen med tryckimpregnerat eller plattor.
vaxt botten


Gödseldags

Skrivet av Ulf Lassander 25.04.2019

De senaste dagarnas varma ”sommarväder” gör att trädgården drar igång med fulla cylindrar.
3000 kvm är räfsat, växthuset tvättat och färdigt för odling, basilikan borde omskolas
samt jord och gödsel hamstras in för sommaren.
Vad händer då! Jo, skottkärran (jeepen) är obesiktad och släpkärran sönder.
Nå, det var igår. I dag en ny dag och jeepen nybesiktad, bara att tuta och köra.

fullbil

Bilden från i fjol. Årets lass får nog vänta till nästa vecka så man har säkrat sitt  1-majpyssel.

Några timmar senare!
Nytt lass blomjord, 7 säckar under 20 euro. Here we go!

blomjord2019