Besök i arkipelagen
I dag blev det en tur till arkipelagen, nästan halv vägs till Sverige.
Här finns Kvarken Brewery, ett microbryggeri som grundades år 2017.
Bryggeriet ligger granne både med Café Compass och Kalles Inn.
Havsnära till 100%, eller hur.
Dagens buteljering på gång.
Det har hunnit bli en del sorter under åren. Om några veckor släpps ett nytt sommaröl.
Dags för shopping i butiken.
Förra veckan låg hamnen isfri men så kom drivisen men
om några dagar är det troligen isfritt igen.
Under turen ut mot öarna skall man ju över Replot bron och där finns det också godsaker.
Fick med oss en påse varma ”Stundars” grisar som de sålde utomhus från husvagn.
Väl hemma skulle det dock provsmakas.
Hade ett urval i låda att välja på.
Bra jobbat och tack för att jag fick komma på besök.
Grillkorven och potatissalladerna var goda.
Fredagspasta
Fredag och vintersemester börjar ebba ut.
Hade tänkt mig nåt grillat men snöovädret tänkte annat.
Fick bli pasta (tryffelpasta). Såg i går att Köttdisken hade lamm entrecote
och en kall italiensk sallad med soltorkade tomater så det blev en sväng där via.
Rosmarin och getost finns hemma. Körde också ner de sista sparrisen.
Gott blev det och nu får veckoslutet komma.
En paus i Monte Carlo
Vi startade tidigt och körde längs kusten till Monaco och Monte Carlo.
En paus vid casinot Monte Carlo hör väl till.
Blev ett par glas skumpa vid de runda boutique paviljongerna.
Kolla den dagen här. 5 april 2017.
Glimtar från Monaco finns här.
Vinresa i Portugal 2018
Vinresan genom Frankrike 2017 gav mersmak och redan följande år 2018 passade jag på
tillsammans med oenologerna i Vasa att delta i en portvinsresa i Portugal längs Dourodalen.
Månaden var oktober så skördandet var i full gång.
Skulle bland annat träffa Oscar Jr Quevedo...trodde jag.
Läs mera om den dagen här.
2017 på ett tak i Nice
Året var 2017 och jag befann mig på en vinresa genom Frankrike med bland andra Micke Björklund.
En resa som innehöll en hel del vinprovningar men också tryffeljakt
och en hel del godsaker som besök vid dijonfabriken.
I morgon 6.4 befann vi oss i Nice och Micke arrangerade tidernas skaldjursbuffé på hotellets takterrass.
Själv hade jag mumsat på musslor nere på stan, köpt stråhatt som solskydd och spänd för följande dags resa till Monaco.
Påsklamm och kyckling
Är det påsk så är det. Då bör det bli grillat lamm.
Trots att det var ganska hård vind vid grillen så lyckades det riktigt bra.
Ser det inte vackert ut?
En kyckling och tre lamm kotletter,
timjan, rosmarin,sparris och ett glas rosé.
I köket fixade gumman till klyftpotatis med några morötter.
Gräddfilssås med vitlök, salt, peppar och citron.
Ringlade över lite honung på köttet innan grillningen.
Lite getost hör alltid till.
Det här var gott på riktigt!
Pasta hemma som fast food
Med de senaste dagarnas lunch tog jag den enklare vägen.
Kokade pastan, både äkta italiensk och butikens färsk pasta.
Sedan piffade jag till den med olika tillbehör.
I grunden, som smak och olja, låg också min egen pesto från i fjol.
Dag 1: I den här blev det musslor på burk och lite basilika.
Riven parmesanost ovanpå och peppar.
Dag 2: Den här blev med färsk pasta från butiken.
Inte så mycket annat än pesto och parmesan.
Dag 3: Kanske den godaste. Samma butikspasta som senast.
Men just innan pastan var klar skar jag ner två sparrisar.
Då allt hälldes av så klyftade jag ner några små tomater och lite pesto.
Hyvlade över lite parmesanost.
Tänk så mycket goda smaker man kan ta fram med samma råvaror.
Billigt, enkelt och snabbt.
Italien i kastrullen och på trappan
Det finns dagar då man står i köket och kokar äkta italiensk pasta, solen tittar in och
det knackar på dörren...där ligger en låda med italienskt vin.
I dag var det en sån dag.
Lite norr om staden Verona bland vinkullarna hittar man gården Azienda Agricola San Cassiano.
Vilken utsikt och vilka vinfält!
Bara att kliva ner i källaren och plocka in.
Pastan kommer från Masciarelli. Fabriken ligger nästan mitt i Italien i höjd med Rom.
I dagens pasta finns musslor, persilja , kapris och toppad med parmesanost.
Grillpremiär
Trots att det dragit ut på tiden så var det äntligen dags i kväll för grillpremiär.
Webern stått ut hela vinter och under äppelträdet var det snöfritt.
En marinerad filé för mig och gummans traditionella kycklingbröst med klubban kvar.
Lite sparris och var sin vitlök.
Lite ringrostig men bra blev det.
Blir mycket lamm på grillen i påsk :)
Färska havskräftor
Skulle bli grillat ikväll men i stället blev det gratinerade havskräftor med sallad.
Grillningen tar vi i morgon.
Kräftorna var färska, inte djupfrysta. Råkade få ögonen på dem i Saluhallen
och 16 stycken åkte ner i en påse.
Här finns uppspjälkta kräftor, persiljesmör med vitlök, salt, peppar och riven parmesanost.
In i ugnen i 10 minuter på 200 grader.
Samtidigt gräddades en örtbatong.
Tillbehöret är en enkel med god grönsallad, vinägretten är bara
neutral olja, vinäger och dijonsenap.
Här blev det dock lite stora ögon hos gumman
”har du saffran i vinägretten”? Inte hennes favorit krydda.
Jo, hade köpt lite dijonsenap i staden Dijon i Frankrike och det var den klicken som hon kände av.
Men det såg ut att smaka. Besöket i Dijon fabriken finns här.
Havskräftor väcker många minnen. Här bland annat ett från Split i Kroatien.