Ansjovissmör på torsk

Skrivet av Ulf Lassander 11.11.2017 | 0 Kommentarer

Skulle bli stekt torsk med pankopanering, samma som då jag gör fish and chips men då friterar man torsken i olja. Hyvlaf fänkål och rödlök som piclas med lite salt, peppar och ättika. Men jag ville ha ett gott kryddsmör till. Hade sett ett i tv för några dagar sedan och tänkte testa ansjovissmör.

Mixa rumsvarmt smör med gräslök (ju mera gräslök desto grönare). Klipp eller hacka ca tre ansjovisfilé och ta en skvätt av spadet och rör ner det i smöret. Riv i lite citronskal. Salta och peppra.

Blev riktigt gott.