Grillpremiär
Nu blev det grillpremiär under äppelträdet. Doften är den rätt och ölet smakar lika bra som på sommaren, det hålls kallt i alla fall.
En vacker kycklingfilé uppskuren och pestomarinerad. En enkel sallad till med en gräddfilssås men mycket limezest och saft. Behöver inte vara svårt.
Sedan fick jag också ett glädje mejl i kväll om att resan till Kroatien har redan över 20 bokningar efter dagens första annons! Vem har sagt att annonsering inte fungerar? Kanske fel på produkten i så fall.
Pasta!
Pasta, så fick det bli i kväll! Efter tio dagar på kryssning på en italiensk båt har jag ännu inte fått nog av pasta. Såsen blev en modell av ”man tager vad man haver”. Mjukost med vitlökssmak, tomater, en vårlök med hela blasten och lite salt, peppar. Den snittade kycklingen låg en 30 minuter med salt, peppar, citron och lite chili. Är allt förberett så fixar man rätten under 10 minuter. Servera med krasse (som i går) samt ett par stora kaprisfrukter.
Ett gott italienskt rött vin!
Äkta röding
Äkta röding smakar gott efter tio dygn i Karibien. Alltid lika gott med hemlagat. Köpte en stor rödingfilé i går. Pressad potatis och lite stekt vitlök ovanpå fisken. Ättiksgurka och krasse fick räcka som sallad. Såsen är gräddfil, hackad vårlök, kapris, saltgurka och lite salt. Ett par teskedar rom sitter alltid rätt och ger färg.
En flaska rosévin slank också ner som lemonad! Gött var det, i morgon blir det kyckling! Nu sitter vi och mumsar på nystekta plättar med jordgubbssylt.
Miljötänk a la Uffe
De senaste åren har det varit mycket prat om hållbar utveckling. Det är bra men begreppet är så stort så man sällan i det dagliga livet förstår vad det betyder just då.
Det jag spontant tänker på och tar i beaktande är att återanvända gammal och inte hela tiden köpa nytt. Kan handla om inredningsdetaljer, trädgård, kläder eller reklamprodukter. Någon större second hand handlare är jag inte men om det finns prylar som går att plocka isär och skapa någonting nytt av, är jag mer än nöjd.
Nu är snart våren på kommande och då kan man odla i trädgården i stället för att köpa grönsaker och rotfrukter. Man får dessutom frisk luft och motion.
Rätt sortering av avfall som skall till återvinning är också hållbar utveckling av närmiljön.
Lastpallar i trä som kan bli möbler är bra. Kläder, pälsar eller tyg som kan bli till dynor, stolöverdrag eller användas som trasor i garaget. Här är ett collage av bilder från tidigare blogginlägg där jag återanvänt en hel del.
Mysigt med ljusstumpar i en kruka fylld med sand. Köpte en gammal kaffekvarn i stället för en ny som knappast håller så länge. Snygg inredningsdetalj också. Gardinstängerna i mässing är riktiga loppisfynd.
VBL cykeln var ett kul sommarprojekt där en skrotcykel fick nytt liv. En gammal korg fick också nytt liv framtill på cykeln. Riihimäkis glasburkar går bra att stapla på varandra och är en kul detalj intill spisen. Gamla fanerskivor blir nya skyltar-
En gammal trädgårdsbänk slipas snabbt upp, får ny färg och lever i många åt till. Gamla jeans blev till sittdynor och stolöverdrag i jeepen. Har man skog, har man också gratis bränsle. Står ca 13 pallar med ved på gården och dessutom är det skogsvård. Trädgården ger allt möjligt gott och närodlat, inga transportsträckor. Här blir det must av årets skörd.
Helgens positivaste nyhet är väl ändå att Samsung dumpar plastförpackningar
För de allra flesta varumärken har det blivit en hygienfråga att ha en tydlig hållbarhetsagenda. Under helgen meddelade Samsung att man skulle komma att ta bort all plast från sina förpackningar med start under det andra kvartalet. Istället kommer produkterna att förpackas i återvinningsbara material. Med start nästa år kommer bolaget dessutom att använda miljövänligt papper för alla sina pappersförpackningar.
Grönsaker
Grönsaker lär vara nyttiga! Därför testade jag någonting helt nytt i kväll. I fredags så blev det dumplings med chili/soya dipp. I går en kycklinggryta (den egna Pollo del dia). Men i kväll skulle det testas nåt nytt. En del är sånt som lämnat från tidigare och passar bra i en paj.
Paj låter inte så svårt. Broccoli, rödlök, paprika, purjo, tomatpuré och rökt skinka. Mozzarella i äggblandningen och lite över en halvtimme i ugnen. Inte så dumt, finns mat till flera dagar.
Hemgjord slaskmat!
Hemgjord slaskmat, men istället för att åka till grillen kan man göra det själv. Så var tanken med kvällens middag. Ugnskorv men en gräddig ost. Pressad potatis (egen). En senapssås med gräddfil, två sorters senap, peppar, lite honung och en skvätt apelsinjuice (eget recept). Gott blev det eftersom skålarna gapade tomma. Smaken var som från ett gatukök men med rena råvaror.
Mindre sprit!
Alkos mängd såld alkoholliter rasade under senaste år med 8,5%. En bidragande orsak är nya alkohollagen, som gjorde att starköl, cider och longdrinks började säljas via matvaruhandeln från fjolårets början. I ren alkohol var försäljningsraset 5,4%.
Här är Alkos 20-topplista på såld sprit under 2018.
1. Leijona Viina, 2 990 531 liter
2. Koskenkorva Viina, 2 509 630 liter
3. Suomi Viina, 2 047 999 liter
4. Original Long Drink, 1 313 830 liter
5. Olvi Tuplapukki, 1 046 156 liter
6. Tapio Viina, 905 977 liter
7. Gato Negro Sauvignon Blanc, 850 917 liter
8. Pearly Bay Dry White, 796 268 liter
9. Jaloviina , 578 808 liter
10. Koskenkorva Viina 30%, 566 564 liter
11. Gato Negro Cabernet Sauvignon, 556 546 liter
12. Viña Maipo Chardonnay, 513 618 liter
13. St. Elmo Village, 509 083 liter
14. Viña Maipo Cabernet Sauvignon, 506 527 liter
15. Magyar Fehér Bor, 495 979 liter
16. Original Long Drink Strong, 472 158 liter
17. Karhu 5,3, 442 083 liter
18. 2u Duas Uvas, 421 630 liter
19. JP. Chenet Cabernet Syrah, 400 440 liter
20. Espíritu de Chile Cabernet Carmenère, 375 703 liter
Foto: Alko Arkadia i Helsingfors.
Italiensk kyckling & pasta
Har gumman däckad för sjunde dagen i rad med feber och hosta. Önskemålet om italiensk kyckling och pasta, kom i går. Så menyn var klar ganska tidigt i morse. In via akuten och vidare till butiken. I morgon blir det traditionell (nåja brukar alltid flippa ut) korvsoppa som kan ätas i flera dagar. I kväll kyckling!
Som färdig rätt var det helt sjukt härliga dofter.
Ingredienser:
2 rejält stora kycklingfiléer
flingsalt och nymald svartpeppar
4 soltorkade tomater i burk (olja)
1 klyfta vitlök eller fler
en halv färsk chili eller flakes
timjan och oregano (torkad eller färsk). Mängd enligt vad du gillar.
2 dl kycklingbuljong
1dl grädde
1 dl riven parmesan
Inför servering:
5 körsbärstomater
färsk basilika
kokt pasta
Sätt ugnen på 180 grader. Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runt om. Salta och peppra. Lägg över den i en ugnsform, gärna några smörklickar under att vila på.
Strimla den soltorkade tomaterna. Skala och hacka vitlöken, chilin och fräs allt i cirka 2 minuter tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano. Häll i buljongen. Tillsätt grädde och osten. Låt det sjuda tills osten smält. Skeda såsen över kycklingen. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Ta ut formen.
Dela tomaterna i halvor, Plocka över basilikabladen och strä det över i den varma formen. Servera direkt med den nykokta pastan.
Svälten 150 år sedan
Svälten för 150 år sedan är någonting som många i dag inte känner till. Den kan man läsa om i dagens Syd-Österbotten. Sydins fd. chefredaktör Bjarne Smeds har skrivit texten och jag fick äran att göra en illustration.
Här visar jag steg för steg hur den kom till. Det hela började med ett telefonsamtal under lunchen från redaktionen i Närpes. Tände till och det blev snabbt en skiss.
Skissen renritades och skannades in.
Dags för färgläggning i Photoshop.
Lager på lager med färg blev en dämpad illustration med nödväxta åkrar, nakna träd, svältfödda kor och människor. Barkbrödet har inslag av kvistar och ris. Svångrämmen tilldragen till max, och under träden ligger de som inte klarat nödåren.
Så blev det i tidningen i dag.
Julmat
Julmat åt småfåglarna är viktigt nu då det är lite kallare. Så i dag blev det till att fixa ett till ett till matställe då jag råkade få tag i tre havrekärvar. Tre granruskor snörades i hop och lämnade lite grönt i toppen så de kan sitta och mumsa i lugn och ro. Ser ut som om det är liv och rörelse över gräsmattan nu då vi fått lite snö och spårens syns :)
