uffeskitchen ul

Ordning i vinkällaren

Skrivet av Ulf Lassander 12.07.2020

I samband med att coronan drog igång började jag också köpa in lite vinlådor från Italien.
Trevligt att få testa på viner som inte finns på Alko och
fördjupa sig i vingårdarna.
Men, alla dessa papplådor gör att man inte får någon helhetsbild av vad man har i källaren.
ladorDetta skall åtgärdas. Har en 70-tals pinnsoffa som skall göras till ved men
tycker att virket är för bra för att sågas sönder.
Men som material för någonting nytt fungerar det bra. Nu skall vinkällaren kompletteras med mera hyllor.
stativSidostativen börjar formas. 

hyllorraaDesignen växer fram och vinfacken testas med tomflaskor.

hyllormalade

Det är färgen som gör allt. Ser skapliga ut.
kallareNu börjar det se ut som det skall. Ännu ryms det några lådor.
Borde komma en eller två lådor i veckan som kommer.
hylla33Kostnaden för dessa två hyllor blev 30 euro d.v.s priset för vad en ny slipmaskin kostade.
Material som virke, skruvar, lim, färg hade jag sedan tidigare projekt.


Från hjärtat av Valpolicella

Skrivet av Ulf Lassander 07.07.2020

Kategorier:

En bil kör in på gården och en låda lasta av. Det är en låda vin från hjärtat av Valpolicella i Italien.
sa kartaDenna vindal har varit bebodd sedan äldre stenåldern, tack vare rikedomen i överflödet av vatten.
Men det äldsta dokumentära beviset som visar att det finns ett område som heter Mezzane härstammar år 1035.
Nå väl, dagens vingår omgärdas fortfarande av gröna böljande kullar.
sa vingardOch har man sett en vinkällare så har man sett de flesta. Men alltid lika fascinerande för en österbottning.
Doften, svalkan och tystnaden som i en katedral. 
sa kallareVingården San Cassiano gör inte bara vin, de gör olivolja också.
sa oliver
Så till dagens leverans. En collection på sex flaskor rödvin och vittvin.
Amaronen 15,5% på bilden ligger i prisklassen 36 euro på Alko.
Men ner i källaren skall de med de övriga italienska vännerna.
sa vin2 


Söndagskul

Skrivet av Ulf Lassander 05.07.2020

Så var det dags att se över vinterns tillgång på äppelmust.
Kart finns det gott om men solljuset saknades i alla fyra äppelträden.
Då är det bara att kliva upp och börja rensa i bladverket.
itradUpp, upp i kronans högsta topp. Det är toppskotten som ger den mesta skuggan och de skall bort.
Brukar göra det på vintern men nu tänkte jag testa sommar beskärning.
stege2Mina andra stegar har lånats ut till andra byggjobb så det blev bra med att
på putsa upp farfars gamla ( typ: 1932) målarstege. Slipade av de mesta målfläckarna
och drog en träolja över.
klipptNu börjar det se bra ut uppe i trädkronorna. Frukten måste få solljus, 
och du har kanske hört det där om att kunna kasta en hatt genom trädet.
Ser bra ut.

 


Hotellägare

Skrivet av Ulf Lassander 17.06.2020

Semester och semesterprojekt. I dag blev man hotellägare till FlyInn för trädgårdens smådjur.
Ett kul projekt som är till 100% återvinning.
Fanerskivorna är restbitar efter Smedsby uf:s fars Hotelliggaren. Hönsgallret är några restbitar som
låg i lidret. Betsen är det som var kvar i en gammal burk. Inredningen låg i skogen.
flyInn2Storleken är ca 28 x 28 cm och höjden 60 cm.
nockenUppe under takåsen finns både  tall och krankottar.
trabitarDen övriga inredningen består av mossa, pinnar och ved.
Allt klart för att flyga in på Fly Inn.


Växtkraft

Skrivet av Ulf Lassander 10.06.2020

Den 25 maj planterade jag om mina pyttesmå basilika plantor. 
De fick större krukor, totalt 17 stycken.
basilika1
I dag den 10 juni, 2 veckor senare, har jag redan börjat använda dem i matlagning.
Stora kraftiga blad. Nu gäller det bara att hinna toppa dem så de blir buskiga och fina.
Det kallar jag växtkraft. Blir nog pesto i år också.

basilika8Samma tre krukor som i den övre bilden.


Rabarberdricka

Skrivet av Ulf Lassander 07.06.2020 | 1 kommentar(er)

I går plantering, i dag skörd. Nåja, så snabbt går det inte.
Men såg att rabarberna hade växt riktigt bra den senaste tiden så det
var dags att söka upp det gamla receptet på rabarberdricka.
skalkar13 st rabarberstjälkar. Skalas inte för då går man miste om den vackra rosa färgen.

Receptetet

Hacka tjälkarna i bitar.
Lägg dem i en kastrull med vatten (ca 3 liter).
Skiva ner en hel citron, en bit ingefära
och 2 tsk kardemumma (smak sak).
Kokas i ca 10 minuter.
Sila upp koket i en annat kärl via durkslag eller silduk.
Rör ner 2 dl socker medan saften är varm.
Låt svalna och häll upp på flaskor. Tycker du drycken blev för stark kan du blanda ut
med vatten eller kolsyrat vatten vid servering.

Lättlagat och gott, glöm inte is i glasen!
kok4
rabarberdricka2


Planteringsdax

Skrivet av Ulf Lassander 06.06.2020

Äntligen, i dag var det dags att plantera ut sommarblommorna på terrassen.
De har stått över en vecka i växthuset och väntat på att få komma ut.
Morgonen började klockan 08 i vackert solsken med att allt var riggat och klart.
skottkarra2Gjorde som vi brukar. Två pelargoner och tre lobelia i varje längre kruka.
Minns inte var vi köpte plåtkrukorna men borrade hål i den så att inte
blommorna står i vatten. För att göra jobbet lättare så sydde jag planteringspåsar i krukorna av
samma återvinningsmaterial som ligger runt jordgubbarna (det svarta i krukan).
plantering2Jorden är en blandning av Mustamulta och torv. Torven för att bibehålla fukt.
Samtidigt i bottnen lite Kanankakka men så att inte rötterna ligger i direkt kontakt.
terrass2Blev två skottkärror med jord innan också blommorna i terrassens urnor var planterade.
Men så blev det. Nu får de bara växa till sig.

grillstolHade laddat upp för en kall öl invid grillen som belöning men nu började det utlovade
regnet göra sin entré. Vilken blåst!
vaxthus vblMen nöden har ingen lag. Blev ingen öl utan ett vin i stället inne i växthuset
och tid för dagens VBL. Vill du se mera bilder så sök mig på uffelassa på Instagram. 


Makeover i coronatid

Skrivet av Ulf Lassander 08.05.2020 | 2 kommentar(er)

Börjar bli dags att avsluta förvandlingen av vår Röda Korset-lokal i Vasa.
Redan innan coronakrisen drog i gång fanns det i planerna att göra någonting
åt våra färglösa och trötta utrymmen. En uppdatering till modell 2020 men ändå med 
med respekt för en verksamhet som grundades i oktober 1951.
fore2

Detta ville vi lämna, och fick hjälp av lokal expertis.

camillaKonstnären och tv-profilen Camilla Forsén-Ström
planerade och genomförde det mesta. Hon fick det att ”gå som på Strömsö”.
Redan presentationen av ytmaterialet bådade gott.
material
golvtvattGolv skrubbas, fönster tvättas, väggar spacklas och börjar få färg.
Så en kväll backar möbelleveransen från Ikea upp till dörren.
Snabbt skall det gå för redan om några timmar
skall en utbildning av nya frivilliga dras i gång via video.
frk leverans

Jag, Safa och paret Granholm hjälper till att bära in. Här en madrass
till nya bäddsoffan som ingår i vår beredskap för nödinkvartering.

safaSå var det bara att börja skruva ihop stolar, typ 20 stycken.


Så här blev det

hallenDen trånga nakna tamburen fick kristallkronan och nya tapeter:
Koralläng från Boråstapeters kollektion Wonderland.
En lite stuckatur i taket som förstärker prismornas skimmer.
blasalen2Mötesutrymmet eller som jag kallar den ”blåsalen” fick nya Norraryd stolar från Ikea.
Väggfärgen är Kalkitir Cobalto. De två nya runda speglarna heter Langesund
och kompletterar bra vår gamla antika salongspegel. Borden är gamla men flexibla och oömtåliga.
gronarummetDet gamla första hjälp-rummet blev ett relaxutrymme. Med Kalkitir nyansen Amazone (grön)
som fångas upp av nyanserna i mattan.
aktivitetssalenFamiljerummet eller aktivitetssalen fick väggfärgen Harmony från Tikkurila.
Här nya bord för en ny verksamhetsform, de skall utrustas med två symaskiner.
Bordsskivorna är Linnmon och lamporna heter Skurup.

Någonting smått saknas ännu men ser fram emot en intressant och aktiv
verksamhet bara vi för coronan undanstökad.

Blev det inte bra?


Hemmans sigill

Skrivet av Ulf Lassander 07.04.2020

Kategorier:

Historien ploppar upp lite här och där.
I dag fanns jag ett gammalt sigill i mässing.
troligen från Petalax. Gården hette Lärk och det syns en fågel i sigillet, kanske en lärka?
sigill3
Ett A eller Ä och L syns , kanske hör till samma LÄrk?
J B är troligen morfars initialer John Ernst Björknäs.

Antingen har sigillet används som underteckning eller som slaktstämpel.
Det är inte första gången jag ser den här men den
har nog försvunnit under resans gång. Därför var det
extra roligt att den dök upp igen efter tiotals års irrfärd.
Kanske man skulle göra en t-skjorta av den :)
larksigill

Fick via inlägget en ny information. Min morfars far hette Johannes Björknäs och det
kan stämma bättre in med JB. Morfar använde alltid förnamnet Ernst.
Morfar var född i kring 1907 så om det är hans fars så är det från slutet av 1800-talet.


Nya druvsafter i källaren

Skrivet av Ulf Lassander 06.04.2020

Förväntningarna är som hos ett barn på julafton
då Piccolo svänger in på gården i Malax.
Då vet jag att någonting gott är på kommande.

I dag var det en låda rött från vingården Franchini Agricola
en bit norr om Verona.
kartaHusen härstammar från 1700-talet och Franchini omfattar
i dag över 9 hektar på höjder som 280–400 meter.
sigill
kordJust nu på gården förbereder man sig inför påsk. Här hängs det upp kors 
som enligt gammal tradition skall förhindra dåliga stormar
och husbränder.
husenHärliga gamla hus som bjuder bland annat på vinprovning med godsaker.
vinprovningI min ägna lilla källare så ryms det ännu några lådor.
Väl förpackade viner, dags att bära ner!
viniladaEtt robust och kryddigt vin som fått åldras på ekfat.
Ypperligt till kötträtter, fågel, vilt och lagrade ostar.
Perfekt inför påsk och grillen.
vallpolisella kallare2