uffeskitchen ul

Gröna tomater

Skrivet av Ulf Lassander 08.09.2019

Skördade de sista tomaterna ur växthuset och de blev inlagda enligt TV-kocken Tina Nordströms recept.
ca 1,5 kg tomater, 5 dl vatten, 4 dl ättika, 6 dl strösocker, 1 kanelstång (per burk),
lämnade bort stjärnanis men satte nejlika istället, 4 lagerblad (per burk).

Koka upp vatten, ättika och socker.
Lägg tomaterna i väl rengjorda burkar och häll på lagen så den täcker.
Låt svalna och ställ i kyl minst en vecka innan användning.

Jag satte också med en par kvistar timjan, några svartpepparkorn och en halv färsk chili.
Doften i köket är ljuvlig av ättikslagen.
tomater3


Svenskfinland kan globalt!

Skrivet av Ulf Lassander 03.09.2019

Svenskfinland kan också globalt! Kan ju ingenting annat göra än konstatera detta.
Då den digitala marknadsföringsbyrån Genero med fotfäste både i Helsingfors och Jakobstad
har kammat hem jobbet med att förnya det italienska tomatbränden Muttis globala webbsidor.

Sedan 2017 har Genero skött om Muttis some-innehåll för Norden och nu då Mutti lanserade sin
tävling under våren om de nya globala webbsidorna, gick Genero med vinsten i hand.

Bra jobbat gänget på Genero!!

mutti burk


Kväll vid Berny´s

Skrivet av Ulf Lassander 17.08.2019

Fredagskvällen började med en AW vid Bernys´s intill Replotbron. Inget ensamt party men råkade
komma en halv timme tidigare än de andra och fick tid för att varva ner i badtunnorna.
De andra – vi var totalt 15 personer som alla bloggar på Sevendays och samlades från
Terjärv i norr till Närpes i söder.
uffeibaljaterassen

Lugnt och skönt på havet och solen hängde med hela kvällen.

lusthuset

Några segelbåtar gled förbi och försvann vid horisonten, troligen på väg till Jakobstad.


Snart skulle de andra komma och gubbarna väntade!
gubbar
baljornaMan passar bra in i ”ankdammen” :)


Inne i restaurangen börjas det duka upp.
glas
forratt2Förrätt: Sparrissoppa med bruschetta (fetaost och tomat). Gott, en 10 poängare.
abborrfileVarmrätt: Smörstekt abborrfilé, brynt smör, räkröra, riven pepparrot,
sommarens grönsaker och krossad potatis). Är man i Kvarken så är man.
efterratt2Efterrätt: Jordgubbar med vaniljglass. Snyggt upplägg och gott!

Medan glasen klirrade och skratten ljöd hade skymningen lagt sig.
Det blev dags att släppa taget om fredagen och möta en lördagen med nya möjligheter.
Tack Berny´s för en trevlig kväll...nu får ni låsa och åka hem. 
nattbro


Skördetid

Skrivet av Ulf Lassander 11.08.2019

Skördetid står för dörren och dagen började med att
tvätta vinflaskor för kommande svartvinbärssaft.

flaskor3Då man ändå håller på med duschslangen kan man väl fortsätta
med att rengöra frysboxarna och skaffa sig en överblick på
vad som finns i frysarna. Mera produkter på kommande idag.
Men det finns hallon, tranbär, hjortron, svartavinbär, rödavinbär, saksatonbär,
äppelmos, hummer och skaldjur, bröd, soppbaser etc.
boxar1Tur att alla boxar står intill bastuavdelningen så rengöring och tvätt är inget problem.
boxar2Saftkoket är i gång och snart blir det en leverans av nyplockade blåbär.
Plockade själv 20 burkar svartavinbär i går och mera skall plockas.

En bra dag!


Växter ger energi

Skrivet av Ulf Lassander 06.08.2019 | 1 kommentar(er)

I dagarna har man igen börjat prata om den optimala kontorsmiljön. Nu är det inte nyanser på väggar
och skrivbord som diskuteras, den biten har lämnats i och med att den vita stilen börjas frångå
och vi ser en svart period framför oss. Nu pratas det om växternas betydelse för trivseln.
På spelbolaget Unitys i Helsingfors med sina 3000 kvadrat och 150 anställda skulle man vilja ta steget
mot en rejäl djungel om utrymmena skulle tillåta.
unitysVäxter har en klar påverkan på arbetseffektiviteten. Personalen är effektivare och nöjdare om det finns
grönväxter i miljön påpekar Martelas designchef Kari Lehto.
I och med att kontor förnyas strävar man allt oftare mot en hemmamiljö. Växterna fungerar också bra som
väggavskiljare men ändå bibehåller en öppen och luftig känsla i kontoret.

Växter är inte bara vackra att se på, de ökar också syrehalten i luften, bidrar till bättre luftfuktighet
och renar luften från giftiga ämnen. Dessutom kan växter fungera lugnande med sin gröna färg
och till och med vara direkt stressreducerande.
En holländsk undersökning visar att sjukfrånvaron kan sänkas med ca 5 procent
på en arbetsplats med rikligt med växter.


telefonpalmLite grönska runt datorskärmen gör att man alltid har ”naturen” nära.
Bilden är från mitt arbetsrum på HSS Media i Vasa. Lyft fram det som skall synas och dämpa ner
sånt som bara måste finnas i ett kontor (typ: den vita datorstolpen mitt i bild).
Dock är telefonerna i dag bara inredningsobjekt men var i användning
på gamla Vasabladet på Sandögatan 6.


vbl yuccaTrevligare med växter än med en kall glasvägg mot min granne Sevendays. 
Här vill jag inte sätta för stort fokus på blomkrukorna så de blev vita.


VBL palmEn öppen glasknut blir en trevlig oas som ger glädje både inne i rummet men även utåt i korridoren.
I denna knut fanns det också tillgång till en takbelysning som ger växterna behövligt ljus eftersom
arbetsrummet är placerat mitt i huskroppen och saknar fönster med naturligt ljus.
För några år sedan skulle den stora Benjaminfikusen slängas på grund av att den stod helt fel
och hade tappat nästan alla blad. Jag tog den under behandling och gav lite gödsel, vatten och ljus.
Växterna står helt i leca.
På grund av en pågående renovering har jag fått några bokhyllor som skymmer utanför fönstret
men de försvinner under hösten och då öppnas igen ytan mot annonsavdelningen.  


Även leasingväxter blir allt populärare. Då kan urvalet växter ändras och bytas ut i takt med
ommöbleringar och ändrade behov. Efterfrågan på färggranna krukor och amplar har också ökat.
Men en arbetsmiljö bör ändå noggrant planeras och inte fyllas utan helhetsidé.


vaxttapetEn tapetvägg skall man inte heller underskatta. Att komplettera den med levande växter ger
en trevlig miljö. Bilden lånad från en tapettillverkare.
Tänk dig ett mötesrum eller kafferum med tapeten nedan, kompletterat med några riktiga växter.
skogsvagg
vaxtvaggRedan för några år sedan började växtväggarna dyka upp. Snygga och dessutom ljuddämpande.

Även silkesväxter har sin givna plats i till exempel ett mötesutrymme som finns inne i lokalen
och saknar naturligt ljus. Här är silkesväxter ett bra alternativ.


vaxt martelaMartelas exempel på ett mötesutrymme mitt i kontoret.
nordea GdyniaNordeas kontor i Gdynia i Polen. 
vaxthuskanslaHar man utrymme och möjlighet, ger en växthuskänsla också ett lugnande och fräscht intryck.
vaxtgruppEntren är det första intrycket hos en besökare. Ge kunderna goda vibbar redan från början.

Men man bör alltid komma ihåg att växter är levande varelser som fodrar skötsel och vård.
Står växten i så kallad jordfri kruka med bara leca bör den ha tillsyns var 4-5 vecka.
Det är en servicekostnad man bör ha i åtanke.

 

 Under mina egna år inom möbelbranschen fick jag en skolning i ”inredning av offentligmiljö” vid Askos fabriker i Lahti.
Då var fokuset mycket på träslag, nya betsnyanser och finsk design. Jag fanns också med i bilden då det då nybyggda
kommunhuset i Närpes inreddes med flera långtradare med möbler från Askos projektförsäljning i Lahtis.
Den tiden fanns också grönväxter starkt med i bilden, känns som om cirkeln börjar bli sluten.

eberstenska gymnasiet

Eberstenska gymnasiet i Norrköping valde att göra receptionens fondvägg till växtvägg.
Åwl Arkitekter i Norrköping fick till det med lite djungelkänsla. Snyggt trots alla ventilationsrör.

awl Arkitekter Norrkoping


Rödavinbär som smoothie

Skrivet av Ulf Lassander 02.08.2019

Gårdens bärbuskar börjar få bra färg. Svarta vinbären är mer än välkomna
men vad gör man av röda vinbär?
I går testade jag att göra en smoothie på röda vinbär och den blev ganska bra.
vinbar1,5 dl vinbär och några blad ”chicago” mynta
(den som smakar tandkräm eller tuggummi för den som kommer ihåg).
chicago
smothie vinbar3 dl äppeljuice, 2 bananer, 1 tsk vaniljsocker och 2 dl turkisk yoghurt.
Ner med mixern i koppen och kör!

smothieglas vinbar

Blev god och det lär nog bli flera vinbärs smoothies i höst.


Kasta pälsen

Skrivet av Ulf Lassander 25.07.2019 | 1 kommentar(er)

Nu då vi börjar få temperaturer på +30 är det skönt att få lätta på klädseln.
Dock kan våra husdjur inte kasta pälsen av si
. Här är några viktiga tips hur du skall göra om din hund får värmeslag.

Vik­tigt att ald­rig lämna din hund i bilen, inte ens med öp­pet föns­ter el­ler i lägenheten.
Det kan ock­så vara bra att und­vika hård fy­sisk trä­ning.
Ta pro­me­naderna ti­dig mor­gon el­ler sen kväll när det är svalare ut­om­hus.

 hot dog
Om hunden ändå får pro­blem i som­mar­vär­men måste du agera snabbt.
Tec­ken på att hunden har drabbats av vär­me­slag kan vara att den är oro­lig, dreglar och söker svalka.
Du bör också vara upp­märk­sam på om hunden får hög puls och klar­röda slem­hin­nor i munnen som känns torra.

 
Rör det sig om ett lind­rigt vär­me­slag kan du själv be­handla, men kolla med en ve­te­ri­när
och få be­kräftat att det inte rör sig om nå­got all­var­ligare.


Det här kan du göra:
• Håll hunden stilla och bjud på svalt vat­ten.
• Duscha hunden med ljum­met vat­ten el­ler lägg hand­dukar med ljum­met vat­ten på hunden som når ljums­kar,
arm­hå­lor, tramp­dy­nor och hu­vud. Vat­tnet får ab­so­lut inte vara is­kallt.
• Kyl ner hunden sakta. Tem­pe­ra­tur­sänk­ningen får inte ske för snabbt. 
• Ge ald­rig fe­ber­ned­sät­tan­de me­di­ciner. Vär­me­slag är inte det­sam­ma som fe­ber
och me­di­cinerna kan för­värra hundens ­till­stånd. 
• Kon­takta all­tid ve­te­ri­nären. Även ef­ter lättare former av vär­me­slag.

 
Vid all­var­liga vär­me­slag be­hövs snabb vård hos ve­te­ri­när.


Det här kan du göra före besöket:
• Kyl ned hunden på väg till ve­te­ri­nären till ex­em­pel med en blöt hand­duk och bjud på svalt vat­ten.
• Ring ve­te­ri­nären och säg att du är på väg samt be om råd för vägen dit.

Foto: 123rf.com
Grafik: facebook

hundtemp


Bärskogen lockar?

Skrivet av Ulf Lassander 24.07.2019

Kategorier:

Nu börjar skogsbären bli färdiga och många vill ut och plocka.
Det är bra för då får man både friskluft, motion och vitaminer.
Men, faror hotar. Man kan snabbt gå vilse även i en skog som man tror sig känna.
Skogen växer varje år, den avverkas och förändras.

Polisen skriver på some bland annat detta:
Under bär- och svampsäsongen får polisen ofta i uppdrag att med hjälp av drönare och
hundar leta efter bärplockare som gått vilse i skogen.

Här är några tips på utrustning som gör en bär och svampplockning så mycket roligare (egna erfarenheter).
skogen
1. Ladda ner 112-appen och se till att telefonens batteri är fulladdat.
Testa telefonens kompass hemma och kart-appen (bli bekant med hur de fungerar).
2. Klä dig i ljusa kläder gärna i reflexväst så är det lättare att  hitta dig ifall någonting skulle hända.
Om du har med dig en regnkåpa så sträva till att också den är synlig (inte svart).
3. Midjeväska är praktisk och bekvämt att ha i skogen.
Innehållet i den: Vatten, kex/choklad för extra energi, kniv, rep, tändstickor, plåster,
myggmedel och kontaktuppgifter på en papperslapp till anhöriga.
4. Spara på batteriet och dela med dig av stämningen i skogen först då du är hemma.
5. Berätta för anhöriga vart du far. Ta gärna med dig en vän, åk inte ensam. 
6. Kolla klockan nu som då. Tiden går väldigt snabbt vid barplockning.
7. Om du är säker på du gått vilse, tveka inte ring 112 och sök dig till en öppen plats.
8. Memorera var du gick in i skogen. Finns det någon hållpunkt (stor sten, fallet träd, lada, dike etc.)
Läs av omgivningen och solens riktning, dock rör sig solen under dagen.

Plastkassen då?
Är jag på ett obekant ställe brukar jag ha med mig några vita eller färggranna plastkassar
som jag hänger tydligt upp för att lättare kunna lokalisera mig och hitta tillbaka till bilen.
Går också bra med remsor av ett färggrant papperslakan/duk.
Men ta kassarna med dig tillbaka ut ur skogen. Sedan är det alltid bra att ha en 
extra kasse om man hittar annat man inte tänkt plocka.


Rökt abborre...mums!

Skrivet av Ulf Lassander 20.07.2019

Kategorier:

Efter en dag på mossen och en liter solmogna hjortron rikare
var det gott med en saltig och rökig abborre.
Smaken var bra och påminner för tillfället lite om smaken
av kolgrillad seabass i Grekland.
aborre2


Rökig lax

Skrivet av Ulf Lassander 13.07.2019

Kategorier:

Spred härliga grilldofter över bygden. Två fina spett med vildlax varvad med citron och en lök.
Kryddat med salt, peppar, chili och citron.
laxspett2Som sås en enkel gräddfil men hack av saltgurka, syltlök, kapris, rödlök, vitlök, salt och peppar.
De sista minutrarna i grillen fick spetten en snabb rökning som en extra krydda.
rok
Skålarna blev tomma! Bra betyg.
lax3