Musslor som i Nice!

Skrivet av Ulf Lassander 15.02.2018 | 0 Kommentarer

Trött efter flunsan, eller mitt i den. Men det råkade ju bara vara så att det var torsdag idag och det betyder fiskbilar till Vasa. Skreitorsk skulle komma efter klockan 12 men det väntade jag inte på. Fick bli en påse blåmusslor från Kattegatt. Allt medan vinet puttrade i kastrullen tillsammans med schalottenlök, vitlök, buljong och persiljastjälkar började doftminnen dyka upp. Matresan till Nice och ett litet uteställe några gator från strandboulevarden. Då liksom nu blev det en gryta Moules marinéres. Efter att rivit lite parmesan över och lite zest av en citron så var doften klockren.

Vinet är från Alsace, Gustave Lorentz Sylvaner. Tror bestämt att jag har kört förbi den vingården i Bergheim också.

Så här såg musslorna ut som jag åt i Nice.

Och här kan du läsa inlägget från Nice! Men vi går bakåt från hemresan i Italien så det är bara att rulla ner.

Nu är det soffan som gäller :)