Nästan ett keto recept

Skrivet av Ulf Lassander 25.04.2021 | 0 Kommentarer

I kväll testade vi någonting nytt.

I grunden är det här ett keto recept (kallades stuvning) som vi tänjde lite på gränserna med.
800 gr kycklingfiléer skars i mindre bitar och stektes i smör.

Gratineringen:
En blandning av en burk gräddfil, två rivna vitlökslyftor, en halv pressad citron,
tre tsk pesto, 1 dl mjukost (ört), 1 tsk chiliflakes
1 tsk mald svartpeppar och lite salt.
Rör i hop.

Fyll en smord ugnsform med kycklingen. Bred ut gratineringen ovanpå och toppa med en hackad purjo
och 4 dl blomkål (i små buketter) några kluvna plommon tomater.

Låt formen gå i ugnen i 20 minuter på 200 grader.
Ta ut och strö över riven cheddar och låt den gratineras i 15 minuter till.

 I dag gjorde vi som tillbehör klyftpotatis och en enkel grönsallad.
Vi var båda lika förvånade hur gott det blev.
Detta gör vi säkert om.