Pasta Vongole

Skrivet av Ulf Lassander 28.07.2017 | 1 Kommentarer

Jobbat på balkongen idag också men regnet satte stop. Nu blev det mera tid för godis. Ville göra en pasta vongole då jag nu råkade ha råvarorna hemma. Går bra med vilken pasta som helst t.o.m. spagetti. Musslorna är Venusmusslor ut Citymarkets frysdisk, helt bra fick kasta endast 4 st som inte öppnade sig. Några stora räkor ur frysen och lite pasta krydda som jag senast köpte i Milano (går bra med buljong också).

Medan pastan kokar, kokar du snabbt upp musslorna så de öppnar sig, tar typ 3 minuter. Värm upp en större stek/wokpanna och tillsätt lite olja och en vitlök. Sila av den nästan färdigt kokta pastan och släng i stekpannan tillsammans med musslorna. Vill du ha räkor med så i med dem också. Några klyvna småtomater, persilja, salt och peppar. Innan du hunnit duka upp är det klart. Häll upp på ett stort fat och häll lite god olivolja över.

Så här ser paketet med musslorna ut.

Typ 300 gram. Inte sista gången jag använder dem!