Rödingpaket på grillen

Skrivet av Ulf Lassander 06.07.2019 | 0 Kommentarer

Rödingpaket på grillen är en inspiration från Medelhavet.
En vacker filé som ligger på liten saltbädd.
Som lätt sommartäcke blir purjo, chili, salt, smör, peppar, timjan och citron.
Innan allt paketeras ihop blir det också en liten
skvätt vittvin så det finns någonting att ångas i.

Dags för grillen medan nypotatisen puttrar i köket.
Såsen blir en gräddfilssås med pepparrot, salt, peppar, citron och vitlök.
Det färdigt grillade paketet ser ljuvligt ut. Smöret smält och blandat sig med vinet.
Bönorna kokades i några minuter tillsamman med potatisen. För min del är kapris till fisk ett måste.
Sommargurkorna finns alltid till hands.

Och nu står morgondagens rätt samtidigt i ugnen. Ghitas Grekiska frestelse  så köket doftar nu
av både vitlök och blåmögelost.