Sallad full av smaker

Skrivet av Ulf Lassander 01.07.2020 | 0 Kommentarer

Du som har läst min blogg under några år har säkert läst om min favorit sommar sallad.
Men som sagt är det min favorit och den kommer att göras om och om igen.
Nu väntade vi på nypotatis och nu var det dags.
Kokta kalla nypotatis (det är en kall sallad).
Tomater, små saltgurkor (cornichons), syltlök, kapris,
basilika, rödlök, ruccola, rostad pinje. Korven är en stekt chorizo.
Hyvla parmesan ost över.
Som vinägrett en blandning av matolja, lite dijonsenap och en skvätt vinäger.

Som dryck blev det ett rödvin, men går lika bra med vitt eller en öl.