uffeskitchen ul

Såsen bestämde menyn

Skrivet av Ulf Lassander 02.01.2022 | 1 Kommentarer

I går kväll svängde man ihop en rejäl pepparbiff med stekt rödkål ovanpå. 
Inget svårt i det men att få till en pepparsås som skulle duga var utmaningen.
pepparbiff5Vilken höjdare!
Klyftpotatis och baby broccoli. Amarone vinet gjorde också sitt.
Tur man gjorde så mycket sås att det lämnade till följande dag.
Nu var också söndagens meny klar.

ernstI kväll blev det stekt kyckling i bland annat rödapelsin juice och sötsur sås.
Pommes och såsen från i går med tillsatt grädde med löksmak.
Kvällens dryck blev et vin av ERNST från Toscana, överraskande gott.
Den sista såsen slickade jag i mig med några potatisar.

Såsens recept:

Mortla 1/2 msk rosépeppar, svartpeppar, vitpeppar och grönpeppar).
Mängden avgör du själv hur het du vill ha såsen. Jag tog till lite mer.
Bryn pepparn tillsammans med 2 msk smör.
Tillsätt 1 dl creme fraishe.
1 msk tomatpuré.
1/2 bit buljongtärning.
Låt småputtra i några minuter.
Spä på med grädde om du vill ha en rikligare sås.
Ha det gött!

Kommentarer

  • Joel 06/01/2022 7:07pm (9 månader sen)

    Det blev supergott med såsen, tack för ett bra recept🙌🏽

Skriv en kommentar