Visa inlägg taggade med 'åland'

söndag 27 september 2015 - 09:45

På resande fot

Nu får jag nog ta och sluta säcken vad det gäller Åland. Dagens lilla inlägg i VBL och ÖT får avsluta den resan. På tambursgolvet ligger följande resa och väntar. Nästa vecka tar jag också hand om sevendays insta konto för en vecka :)

 

alands text

kapsack

+27 grader i Monte Gordo...inte helt fel.

torsdag 24 september 2015 - 06:26

Farväl till sommaren?

Gillar att vandra omkring bland husen nere vid sjömagasinen i Mariehamn bland trossar, tjärdoft och annat gammalt bråte. Här några glimtar från senaste lördag i vackert sommarväder, kanske de sista daarna för i år? Nu packar jag i alla fall igen för på tisdag bär det iväg med 70 andra österbottningar på läsarresa till Monte Gordo i Sydportugal...till sommaren :) Upprätthåller både denna blogg och en ny Läsaresan-blogg därifrån.

 

skrov

 

stav

 

 

skotbat

 

dack

 

lantarna2

tisdag 22 september 2015 - 21:10

Skördefest Åland

Senaste veckoslutet tillbringade jag på Åland. Det var dags för den traditionella skördefesten. 54 österbottningar tog sig ner med Korsnäs Mathantverk för två helspäckade dagar med besök på 13 gårdar. Här en bildbomb:

 

fisk

Fisk hör ju Åland till...det var här vi började.

 

flader

Hemlagat är bäst!

 

kal

rotfrukt

majs

buffe

Dags för buffé uppe vid Geta.

 

farskinn2

Får skinn av bästa kvalitét.

 

getskinn

Men inte var getskinnen sämbre heller!!!

 

holkar

hast

huskvist

Snickarglädje :)

 

kaffepaus2

Dags för en kaffepaus i ladan!

 

smakbyn

Smakbyn var full med folk.

 

orter

appel

traktorak

En tur med ”åket”...

 

a ford1

en gammal a-ford :)

 

taffel

Nåja, chauffören måste ju få sitt. Så taffligt ;)

 

limonadfabrik 2

Limonadfabrikens Amalias vind :)

 

stromming

Strömming är gott

 

ol

Hu, hu nu satte ölen verkligen bra :)

fredag 27 mars 2015 - 20:02

Smakbyn, vilken kockkväll

I skuggan av Kastelholm ligger Smakbyn, målet för min resa. Jag skulle delta i en kockkväll med kocken Michael Björklund. Smakbyn impade på mig redan vid första anblicken med sina rejält tilltagna utrymmen och otroliga rymd.

1 kastelholm

2recept

3.smakbyn

Nio personer klädde på sig sina förkläden och högg in på råvarorna.

byxning

Här byxas abborfiléerna innan panering.

abborre

Pankopanerade filéer. Men kanske ni borde få veta mer om förrätten?

Förrätten: Pankofritterade abborrfiléer i kräft- och ål-meistersås med pepparrostade morötter. Kräftbuljongen kokades på havskräftor.

forratt

file.rens

Nu dags för rensning av nötfilén. Alla hinnor och senor skulle bort. Det här vara också min punkt. Men jag fixade min filé och drog vidare med kameran medan flickorna gjorde sin.

fileer

Sedan skulle filéerna gnidas in med salt. pepper, rosmarin och timjan.

 

4micke i kok

Kocken Michael deltog flitigt i alla moment. Här förklarar han stekningen innan filéerna åkte på hällen för att snabbt brynas.

 

kantarellerTill varmrätten serverades också en Grönsaksragu på gula morötter, sidfläsk och kantareller etc.

 

potatis

Potatisterrinen klar och dags för en stund i kylen. Innan servering skulle den in i ugnen i 10 minuter på 150 grader.

Varmrätt: Örtstekt oxfilé med vitlökssky. Serverades med Tomataioli, Bearnaisesås och Pepparsås. Till detta även Grönsaksragu på bönor, sidfläsk och kantareller. Där till en Potatisterrin.

fileratt

 

efterrattHär testas efterrätten och Chokladfondanten.

Efterrätt: Creme brule med syrlig hallon sorbet, Chokladfondant med vaniljglass och citrussallad samt snickerskaka och Apelbrandsmaksatt äppelkompott

fondante

stege

Inget med maten att göra men ett exempel på alla de trevliga detaljer man kunde vila ögonen på medan man njöt av den goda maten.

kockarna2En trevlig kväll som tog alltför snabbt slut...vi höll på i fem timmar. Mätt blev man, det kan jag lova.
Är du intresserad av nåt motsvarande så tveka inte. Go for it!

onsdag 25 mars 2015 - 20:01

Åland weekend

Som sagt så blev det en hel del kilometrar på lilla Åland. Här är några glimtar från lördagens tour. Sjuukt härligt ställe om bara temperaturen skulle ha varit med oss, blåste som sjutton.

aland2

tisdag 17 mars 2015 - 19:39

Åland nästa

Blir ett lite annorlunda veckoslut då jag kommer att besöka båda Stallhagens bryggeri och få kocka i Smakbyn på Åland. Fina Fisken känns också som ett intressant inslag. Blir väl att shoppa lite godsaker hem också och så får man ju inte missa taxfreen :) Skaldjursbuffén på båten är bokad så det finns mycket att se fram emot.

aland