Visa inlägg taggade med 'öl'
Besök i arkipelagen
I dag blev det en tur till arkipelagen, nästan halv vägs till Sverige.
Här finns Kvarken Brewery, ett microbryggeri som grundades år 2017.
Bryggeriet ligger granne både med Café Compass och Kalles Inn.
Havsnära till 100%, eller hur.
Dagens buteljering på gång.
Det har hunnit bli en del sorter under åren. Om några veckor släpps ett nytt sommaröl.
Dags för shopping i butiken.
Förra veckan låg hamnen isfri men så kom drivisen men
om några dagar är det troligen isfritt igen.
Under turen ut mot öarna skall man ju över Replot bron och där finns det också godsaker.
Fick med oss en påse varma ”Stundars” grisar som de sålde utomhus från husvagn.
Väl hemma skulle det dock provsmakas.
Hade ett urval i låda att välja på.
Bra jobbat och tack för att jag fick komma på besök.
Grillkorven och potatissalladerna var goda.
Bröd blir öl
Idéerna flödar i det Bock´ska hörnet. I dag deltog jag i en lite grupp som fick provsmaka Bread Ale
(ett öl gjort på gammalt bröd). Projektet är ett samarbete mellan Bock´s bryggeri och bageriet Aroma.
Den ursprungliga idén är att minska andelen bröd som hamnar i sophinken.
I Österrike har man kommit fram till att var femte nybakat bröd går kastas bort.
Då idén att göra öl på gammalt bröd dök upp i Vasa för ett år sedan, gjorde man slag i saken
och kontaktade Aroma bageriet, som tände på idén.
Under två månader samlade man ihop och torkade överblivet bröd.
Samarbetet mellan bagare och bryggare har anor från medeltiden
påpekar bryggerimästaren Alexander Maier.
Då var färsk jäst inte så bekant för bryggaren. Men att få tillgång till bagarens färska jäst
öppnade nya möjligheter.
I dagens bryggning av 1000 liter Bread Ale på Bock´s, har en del av maltet ersatts med 50 kg bröd.
En mix av olika brödsorter från Aroma bageriet, dock har man undvikigt bröd
med nötter eftersom de innehåller fett som påverkar lagringen.
Dagens öl påminner om ett amerikanskt Pale Ale men med en rund och fräsch smak.
Enligt Maria Vestergård från Aroma passar den bra med burgare eller revbensspjäll.
Hon känner också smaken av Levine brödet som är bakat i deras stenugn.
Hon är glad över att deras överblivna bröd går att återanvända.
Varför detta?
Nu eftersträvar Bock´s vad de kallar cirkulär ekonomi. Öh! Vad då!...
Överflödigt bröd blir öl och restprodukter från bryggeriet kan i sin tur användas i
brödtillverkning eller som djurfoder. Man cirkulerar produkterna till max och
använder lokalproducerat så långt som möjligt.
Aroma har gjort egna tester med sina ”ölbröd” men är ännu inte helt nöjda.
Visionen är att få fram ett bröd som passar till lagrade ostar och lufttorkad skinka.
Dagens öl har ändrat både smak och karaktär under de senaste 2 veckorna
och skall vara klart till ölfestivalen vid Bock´s på vändagen. Då finns ölen på kran varefter
det tappas på flaskor och finns då att köpa i Ernst Salonger och i vissa lokala butiker.
Nu är det frågan en premium produkt som tillverkas i takt med att det finns råvaror (bröd).
Efter ölprovningen var det dags för en paus i baren.
Väl hemma fanns det också med två signerade premiumöl i kassen.
Ett 10%:igt Dubbelbock på halvliters flaska.
och ett mörkt 12%:igt Eisbock.
Vilken lördag :)
Sorg idag!
Blev en helt annorlunda dag. I morse då jag var ut på morgonpromenad längs beachen stötte jag på en död sköldpadda. En stor havsinnevånare som skvalpade i strandkanten. Har dykt med dessa i Röda Haven och det jag såg idag var tragiskt.
Fick tag i en lokal Help Turles förening som jag skickade bild till och trodde det var över med det. Mitt i maten fick jag samtal och önskan om hjälp att hitta den. Lämnade maten och vandrade iväg. Var snabbare fram än gruppen.
Erillainen päivä täänään kun aamukävelyllä huomasin kuollut merikilpikonna rannalla. Otin yhteyttä paikalliseen Kilpikonna järjestöön ja karuselli oli käynnissä. Olen sukeltanut näiten eläimien kanssa Punaisessa meressä ja on ihannaa nähdä niitä oikessa elementissään eikä näin.
Flickorna grät över den gamla hanen som säkert hade gjort sitt under sina dagar.
Han var i alla fall inte märkt med någon sändare. En vild varelse som valde en strand på Kreta som sin sista viloplats.
Vanha uros joka varmasti oli tehnyt tehtävänsä. Surullista kuitenkin.
Redan följande dag meddelade gruppen mig att de funnit en stor mängd plastpåsar i den döda hanens mage.
Jo seuraavana päivänä pelastusryhmä ilmoitti että vatsassa oli iso määrä muovipusseja.
Trots den tragisk stämningen var gruppen i alla fall glada och tacksamma för att jag tog kontakt. Tänkte att det kanske kunde vara fråga om någon virus. Och efter mina dyk i Röda Havet vet jag hur viktigt det är att få dokumentation över hajar, delfiner och sköldpaddor som spolats i land. Lika viktigt som att meddela om man hittar en ringmärkt fågel hemma.
Sukellusmatkojani aikana olen oppinut kuinka tärkeää on ilmoitta tällaisista tapahtumista. Suojeillujärjestöt kaipaavat infoa kaikista tapahtumista. Voi olla virus tai jotakin muutta. Tässä tapauksessa luultavasti ikä.
”Again thank you for your interest and help! On behalf of the ARCHELON Crete project we salute you”!
Från här bloggar jag just nu, inte illa.
Mobilen dör!!!
Därför funkar inte mobilen i kyla
Köld och minusgrader – och stendöd telefon. Våra mobiler är dåligt anpassade för den nordiska vintern, och när temperaturen sjunker under nollan lägger ofta batteriet av. Och det här problemet får vi leva med, säger en expert.
Boven i dramat är att den kemiska reaktion som mobilbatteriet bygger på fungerar sämre vid kyla och batteriet förlorar i spänning.
– Jonerna rör sig väldigt mycket långsammare vid låga temperaturer, och litiumbatterier är extra känsliga för förändringar, förklarar Sven Lidin, professor i materialkemi vid Lunds universitet.
Fryst process
Förutom att jonerna slöar till blir den kemiska reaktionen också långsammare i sig. Lidin jämför processen med ett vattendrag som fryser.
– Det blir stor skillnad på rörligheten. Litiumbatterier har det här problemet, och det är svårt att komma runt.
Vill man ha ett batteri som tål kyla behövs en helt annan kemisk process, baserad på till exempel bly eller nickel-kadmium – men de innebär i stället miljöproblem. Och även om branschen är medveten om att batteriernas köldkänslighet är ett problem, är det tveksamt hur mycket man jobbar på att hitta lösningar, enligt Lidin. Däremot har batterierna blivit mindre, vilket i stället gör dem ännu känsligare för kyla.
Vikten viktigare
– Vikt och volym är viktigare – man vill ha lätta mobiltelefoner. Mobilföretagen jobbar mot globala marknader, och problemet med låga temperaturer berör bara en mindre del av världen. På andra håll är detta ingen intressant frågeställning.
Och om man står på fjället med en död telefon och absolut måste ringa har Sven Lidin ett handfast råd för att tina upp den.
– Stoppa den i armhålan. Det är ett lika klassiskt knep som att sova skavfötters för att inte förfrysa tårna.
Text: Daniel Martinsson/TT
SÅ SPAR DU MOBILENS BATTERI I KYLAN
Iphone-tillverkaren Apple uppger att deras enheter funkar bäst mellan 0–35 grader, och att "mycket kalla förhållanden" kan förkorta batteritiden eller göra att enheten stängs av. Här är några knep som kan lösa problemet:
Stäng av alla appar du inte använder.
Förvara telefonen nära kroppen, förslagsvis i innerfickan. Använd hörsnäcka så du kan ha kvar telefonen i fickan när du pratar.
Stäng av mobilen helt, eller sätt den i flygplansläge. Starta den bara när det verkligen är nödvändigt.
Ta med en powerbank – ett bärbart batteri – som du kan ansluta vid behov.
Det finns även speciella mobilskal som skyddar telefonen mot extremt väder. En yllestrumpa kan också funka som billigare alternativ.
Källa: Macworld
Kopierade texten från VK.se för tyckte det är högst aktuellt problem i dag med över -20 grader. In med mobilen intill kroppen!
AW på en måndag!
Skönt att äntligen få sparka av sig skorna, dra på shortsen och njuta av en räktallrik. Det går hur bra som helst att ha en AW på en måndag. Det mesta är packat inför vintersemestern på Kreta (läs tordag). Nu är det bara att få semesterfiilis...one day to go eftersom jag tog ut en extra dag ledigt.
Knaster, knaster...de flesta har rom. Slurp..klunk, klunk och den var också god!
Avbockat
Fredag och klockan tickar iväg. Linn är på väg på semester och diggar till svenska sommarlåtar. Anna är också på väg men tar det lite mer slow. Anna-Lena är back in business om en vecka liksom många andra. Själv försöker jag hålla nån form av tempo uppe för att få igång hösten. Men, i kväll blir det röding och nåt annat gott. Det mesta är dock avbock´sat för idag :)
Stallhagen kan öl
Under veckoslutet besökte jag Åland. Ett ställe jag absolut ville besöka var Stallhagens bryggeri. Bryggeriet grundades år 2004 och tillverkade det första året ca. 40.000 liter öl, i fjol var produktionen uppe i över 700.000 liter och redan nu börjar det blir trångt i vissa utrymmen. Stallhagen ägs av 1600 aktieägare av vilka de flesta äger 1 till 2 aktier var, så det räknas som ett familjeföretag som ägs av ”familjen Åland”. I bryggeriet jobbar i dag ca. 10 personer och då det gäller att packa flaskorna i lådor så plockas det ca 2500 flaskor i timmen, så undan går det.
Det var inte bara jag som vandrade omkring i bryggeriet. Träffade också en grupp österbottningar som jag hängde på med på rundvandringen.
Det ryms 3500 liter öl i bryggverket och tar 8 timmar att brygga ölet till en klibbig, alkoholfri vätska. Blandningen sker för hand och det ger Stallhagens öl en egen själ med småa variationer från sats till sats.
Besöket avslutades med ölprovning men den kunde jag inte vara med på för det fanns mycket mera på dagsprogrammet som jag återkommer till i andra inlägg.
Åland nästa
Blir ett lite annorlunda veckoslut då jag kommer att besöka båda Stallhagens bryggeri och få kocka i Smakbyn på Åland. Fina Fisken känns också som ett intressant inslag. Blir väl att shoppa lite godsaker hem också och så får man ju inte missa taxfreen :) Skaldjursbuffén på båten är bokad så det finns mycket att se fram emot.
PUB NISKA
Efter nyheten i Vasabladet om att Ålandskocken Michael Björklund visar intresse för att etablera Pub Niska konceptet i Österbotten, måste man ju kolla upp vad det är frågan om.
Det hela ser mysigt och enkelt ut, inget extra krafs. Det gillar jag. Finns säker en hel del utrymmen som skulle lämpa sig för det här. Skall bli kul att se vad som händer framöver, nästan så det kliar i fingrarna att få vara med.
Härlig sommarterass som erbjuder många möjligheter.
Mysig magasinkänsla. Fattas bara stormlyktor på borden och en trubadur.
Trendigt med plåtstolar, fårskinn och griffeltavla.