Visa inlägg taggade med 'österbotten'
Lamm och mangosalsa
Så var det lunchdags igen i hemmakontoret.
Samma bas som i går lammribbs men lite extra tillbehör idag.
Närproducerat, lammet kommer från Norrbro gård i Övermark.
Jag köpte mitt på Köttdisken eller Fiskdisken...minns inte.
Norrbro är en släktgård med anor från 1700-talet.
Den nuvarande fårfarmen byggdes upp 2012.
Lyckliga djur ger ett bra och gott kött.
Ruccola, stekt citron, potatissallad, tzatzikin från i går, stekt rosmarin
två skivor getost och några vitlökar (mjuka och goda).
Mangosalsan var det lilla extra.
Samma djupfrysta mango som vi kör i smoothie på morgonen.
Hackas upp med lite tomater (körde ett varv i micron),
salt, peppar och chiliflakes. Snabbt ihop rört och gott.
Sol&snö grillning
Sol&snö är en jätte bra kombo.
Frisk och ren luft tillsammans med solen strålar som ger energi.
I dag var det toppenväder att stå vid grillen.
På menyn är kycklingspett.
Vackra färggranna pinnar med kyckling, paprika och lök.
Marinad/grillsås med pesto, citron, soya, vitlök och lite äppelmust.
Kryddning: salt, peppar, citron, pesto, chilflakes och lite curry.
Dofter, dofter av grill och vitlök.
Medan jag grillade så fixades franskisar i köket, lite tomat med purjo
och en gräddfilsås med peppar, citron och salt.
Dagens vin är från Italien och levererades hem i veckan.
Ett riktigt biffvin men passade också bra med grillad kyckling.
Coronalösning
I kristider gäller det att överleva. Möbeltillverkaren Hakola från Jurva
öppnade sin webbshop för tolv andra inhemska designföretag.
”Vi får inte lämna våra kolleger i dessa tider ” säger Hakolas kreativa chef Annaleena Hakola.
Ystävä-urvalet, består av produkter från totalt tolv inhemska varumärken
och de lanserades senaste torsdag. Projektet ses som en testa under två månader men
kan bra bli bestående. Kolla webbshoppen
Hakola grundades 1963 och för egen del ingick möblerna i sortimentet under tiden
jag jobbade i möbelbranschen kring 1980.
Ingenting ont som inte har någonting got med sig!
Källa: Jani Niipola/Marmai
Pestofabriken
Så var det äntligen dags att sköra årets basilika. Flera krukor blev till bara blad.
Du skall veta att det doftade rejält av basilika i växthuset.
Dags för mixning. Basilika, vitlök, salt, olja och peppar.
Ingenting annat för då håller sig peston bäst. Vill man tillföra ost
och nötter senare går det bra.
Härlig nyans och doft.
Fina brukar som nu åker in i kylrummet för kommande behov.
De kvarvarande krukorna ser lite tilltufsade ut men de kommer igen om några dagar.
Sommarpyssel
Passligt inför årets semester tog jag på mig att skapa någonting galet till Vasabladets pop-up punkt på Konstensnatt. Det skulle bli en cykel med kärra, vi skulle ju sälja VBL-collegen.
I uthuset fanns en gammal mommocykel som skulle åkt till skroten för länge sedan. Den fick duga. För kärran fanns sedan tidigare ett färdigt underrede med hjul från ett annat projekt jag gjort.
Cykeln plockades isär och den mesta rosten slipades bort.
Här har fälgarna redan fått sig en ny nyans. Till och med pedalerna fick sig en rejäl omgång. Den gamla gummidelarna togs bort och ersattes med nya i trä.
Dagarna gick och delarna började falla på plats. Hela skapelsen grundmålades på gräsmattan. Gräset blev också lite nyanserat :)
Kärran sågades också till på gräsmattan och fick den form som panelbrädorna räckte till.
Några bitar faner fick bli ekerskydd och reklamyta. Vasabladets namn kalkerades på skivorna och handmålades. Är det hantverk så är det!
Till kärrans takstativ använde jag fyra kvastskaft i trä. I det här skedet flödar idéerna ganska vilt.
Kärrans tak skräddades till utomhus och även här ville jag ha Vasabladets namn. Skönt med lite skugga i sommarvärmen.
Hade några gamla porslinsknoppar som också återanvändes vid eldragningen. Så drog man elektricitet tidigare och det passade ju bra att ta vara på de detaljerna och gör det på riktigt. Elkabeln är komplett från ett strykjärn.
Kärran skulle ju ha belysning under taket, så en gammal lampa passade bra att återanvända. Snyggt blev det också med gammal mässing.
Som klädstång fick det bli en gammal gardinstång i mässing.
En gammal rottingskorg får fungera som ”varukorg”, kanske för blommor. Det får vi se på torsdag vad vi använder den till.
Hela ekipaget kommer att stå vid gaveln av Kinamuren mellan Kyrkoapoteket och bilskolan. Vi säljer VBL-collegen klockan 18–21. Priset är 25 euro och då får du också Vasabladet digital för en månad (normalpris 17,80) och en snygg bomullskasse med samma tryck som på tröjan.
Hoppas vi träffas då!
Blött till max!
Vi har en spännande dag inför oss. Det hela börjar med info i campen och utdelning av våtdräckter, skor, hjälmar och flytvästar. Forsränning är ingenting att leka med, naturens krafter gör som de vill.
Efter 7 km är vi framme uppströms där båtarna skall bäras i älven.
Varm att färdas med full mundering i paketbil...spänningen gjorde nog också sitt för att få upp pulsen och temperaturen. Tyst i bilen...ett bra tecken på att alla hade respekt för vad som komma skulle. Första gruppen hade dessutom förmånen att få se en renko med kalv som drack vatten vid stranden.
Hela gruppen var uppdelad i två grupper på tre båtar i varje med 5 personer per båt. Nu var det bara att padla för hjärtans lust. I takt, djupa drag och på kommando...teamwork!
I det här skedet försvann både tid och rum. Vågorna sköljde över oss och det ända man tänkte på var att padla, padla, padla. Men gott vatten var det i Vindelälven
Det fanns också lugnare partier av älven, då var riktigt skönt att bara glida fram. En del av oss ville i plurret och glida fram med flytvästen.
Väl framme vid campen smakade det gott med mat och badbalja. Några fick också testa på jättegungan på nytt. I kväll skulle vi också börja packa och städa campen inför hemresan.
Första hjälpen skolning etc
Dag nummer ett började vid ca 07.00 med att organisera upp köket och rutinerna inför morgonmålet, alla skulle komma att ha egna köksturer. Vatten skulle bäras och värmas, serveringsbord fixas och diskställe bygga upp. Allt efter dök allt flera upp för att hjälpa till. Sune Glader organiserade köket och fick all hjälp han behövde.
Utdelning av vattenflaskor. De skulle signeras och sparas hela veckan, går att fyllas på vid vattenposten från den egna bergsbrunnen.
Nu blir det dags för skolning i Första hjälpen. Den genomfördes i två olika läger med tre grupper på fem ungdomar.
Dags för ett dopp i Vindelälven innan följande skolning börjar.
Däremellan fick de en dos med Röda Korset historia allt från slaget vid Solferino till dagens Röda Korset och hur hjälp planeras och skickas ut i världen. Ingen powerpoint möjlighet så de fick bli en presentation med klädnypor och yllegarn.
Vi befinner oss i en verkligt vacker och torr miljö med vacker tallskog och ett ständigt brus från älvfåran.
Bästa och säkraste nätuppkopplingen är vid jättegungan och höghöjdsbanan och där står jag just nu och bloggar. En grupp har tagit sig an köket för att förbereda kvällens middag. Dagens lunch blev spagetti och maletköttsås. Såg ut att smaka.
Blomdoften!
Hemma igen efter två veckor på Kreta. Värmen är inte alls dum men myggen gillar jag inte. I dag blev det till att handla sommarblommor i Övermark. Vi brukar alltid fara direkt till växthuset och köpa för då är urvalet som störst...och priset bra :)
Vi hade bilen full då vi for hem.
Efter två veckor i Grekland så blir också dofterna så påtagliga här hemma. Huset är fullt av liljekonvaljer ock syren.
Till och med vid grillhörnan blommer det nåt enormt och mera läsr det bli kanske i morgon då kaprifolen står ut.
Men till maten. Kycklingfile, med benet kvar, från Köttdisken.
En tomatsallad med alla möjliga tomater. Fanns på S-Market men var odlade i Övermark.
Råstekt nypotatis (spansk) med rödlök och en vitlök/limesås.
Skön söndag!
Stormässans sista dag. Vi öppnade starkt en timme före mässan öppnade med en morgonkick och infopaket åt utställarna. Närmare 100 stycket dök upp. Vi bjöd på nötter, energiknäcke och smoothies från It`s Pure. Ett ganska nytt företag i Rewell Center som har allt möjligt smått och gott och som kör på den hälsosamma linjen.
Det var vår matsajt Foodly.fi som bjöd på morgonmålet. Anna Riska informerade om sajternas olika profiler, målgrupper och möjligheter till mix mellan olika paket. En intensiv morgon som fick igång oss alla.
Sedan gled vi in i det mässprogrammet för allmänheten. Företagshuset Dynamos avgående vd. Håkan Westermark i intensiv diskussion med Sydins chefredaktör Mats Ekman till väster. Arbetsplatser och sysselsättning i Sydösterbotten stod på tapeten.
Webbhörnan var i dag bemannad av Heidi Kojonen som alltid är glad.
Linn Øvergaard fokuserar sig på jobbet och kryper ner bakom ryggen på filmediterare Felix Rantschukoff. Ett toppenteam som prioriterar jobbet.
Lisbeth Rosenback leder diskussionen med Wasa Teaters Marit Berndtson om vad publiken kan förvänta sig av jubileumsåret och den nya teatern.
Göran Honga förklarar hur det ser ut med vårdreformen och varför man är i dag där man är.
Samtidigt med allt filmande och webbande finns det reportrar i hallen som skriver för papperstidningarna. Här har Roy Mäki-Fränti hittat en egen skrivarlya där han skriver för tisdagens tidningar.
Pinfärsk röding!
Shoppingdagen började med att vi laddade upp med torsk inför veckoslutet. Snabbt halkade jag in på en pinfärsk rödingfilé. Den skulle bli lördagens middag.
Delade den i två bitar. På med lite peppar, salt och citron (+ lite citronzest). Valde en Viola örtost som täcke, lite krossad chili, pepparrot och skuren gräslök. In i ugnen ca 10 minuter. Lade fiskbitarna på en bädd av grovsalt och lite olja så att de inte skulle ta fast i formen.
Hade köpt en burk färdig Remouladesås. Men tyckte att vi också skulle ha en smörsky till den pressade potatisen. Skyn, var bara smält smör och lite kluven syltlök och kapris. Hade lite färsk dill som jag också hackade ner i smörkastrullen.
Och gott blev det :)