Visa inlägg taggade med 'österbotten'
Skördetid och pressning
Så var det äntligen dags att få sig en rejäl äppelskörd.
Med tanke på att den helt uteblev i fjol så var den desto bättre i år.
Söndagens jobb var att länsa träden på frukt, blev 10 bananlådor som hade fått tid
på tisdag för mustning vid Lalle Gård i Veikkars.
Regnet till trots var det Veikkars som gällde i dag.
Här gick allt som förr. Jag fick bara vara lite snabbare med att mata fram
äpplena på bandet så det inte blev paus i pressningen.
Det gick som smort.
Lådorna fylldes i snabb takt med den ännu varma pastöriserade musten.
214 euro fattigare men 33 boxar rikare bär det iväg hem.
Nu fick kvällen ett annat innehåll och det är att skapa
utrymme för egen nypressad äppelmust som skall räcka
till nästa sommar.
Skördetid
För många av oss har skördetiden dragit igång på allvar.
Förutom trädgårdens och skogens alla bär har också svamparna
varit i gång under en tid.
Hemma vid infarten växer det år efter år kantareller så det knakar.
Vill inte plocka dem själv för det kan finnas avgaser
och vägdamm på dem. Jag söker mig till skogen.
Här växer de i den fria naturen.
Det blev en sväng i dag också, så ikväll blir det kantarellsmörgås.
Tomaterna i växthuset mognar också från dag till dag så det
blir någonting med den i kväll också.
Så blev det. Smörstekta kantareller med lök och
Oravais Rökeris rökta bacon.
Tomaterna blev en spanskinspirerad ”tomato frito”
Stekta tomater i olivolja med lök, vitlök, basilika, paprikapulver, en skvätt rödvins vinäger;
salt och peppar.
Det blev så gott.
Oravais och marknad
I dag besökte jag höstmarknaden vid Oravais Rökeri.
Vilken marknadsstämning redan före den skulle öppnas.
Här lite bilder av en lyckad och trevlig lokalmarknad
där det lokalproducerade stod i fokus.
Barnen bjöds på gratis hoppborg och den hade besökare redan från början.
En av de produkter som tog först slut var rökt fisk från Sundom.
Men även jag hann med att köpa en bit röding innan den tog slut.
Färska ägg från både stora och små höns. Mums!
Höstmys hör årstiden till och en bit bort doftade det grillad korv.
...här var det inte bara grillad korv utan allt möjligt för att stöda Ukraina. Snyggt!
De bästa bären just nu. Tänk dig rårörda lingon med en leverbiff, stekt bacon,
rejäla kåldolmar eller en biff i gräddsås.
En god choklad är aldrig fel och här fanns det trendiga varianter att välja på.
Ögonen dras till grisarna men oj så mycket annat gott för kvälls kaffet.
Hälsodrycker är på tapeten och här var det mycket på gång.
Lokalproducerad honung är så god i det mesta.
Vi går mot kallare tider och då passar det bra med lite plagg som värmer.
Här var det sonen i huset som hade fixat till äppelgodis.
Mamma Camilla fick stå för försäljningen tills skoldagen var över.
Arrangören Oravais Rökeri hade också affärer på gång.
Glädjen var stor också för att alla de andra också fick klirr i kassan.
”Det här är någonting som skall utvärderas och planeras in på nytt”
påpekade en nöjd VD Caj Norrgård.
Småfåglarna skall också börja få sitt. Här fanns också
jordärtskockor till salu.
Djävulskt gott med djävulssylt och allt annat gott.
Vi går mot juletid och då skall man se till
att allt inför julbaket finns. Här finns det mesta för nytänk kring pepparkakor.
Ett rejält stockbord kan man också få i önskade längder.
Det här var en trevlig fredag, dessutom fick jag möjlighet att delta i ett mindre
smakprov och produktutveckling. Smaken var bra och hoppas att det
blir till en produkt.
Härligt rökig doft
Var ute på en spontan roadtrip i dag till Oravais.
Hur det nu kunde komma sig så dök jag upp vid Oravais Rökeri.
Troligen på grund av doften.
Här ligger det ”mums” och vilar sig i långa banor.
Vilket härligt hantverk.
Snålvattnet rinner.
Tankarna snurrar kring sommaren grillning och härliga sallader.
De har också hel kalkonfilé som går att grilla eller tillreda i ugnen.
På kommande är också färdig Lunchbiffar som är färdigt
att äta till en sallad, kall som varm.
Nu börjar vi snacka sommar och BBQ.
Härliga skäridagar
Nu är årets ungdomsläger över och det mesta har redan i går gått igenom tvättmaskinen.
Nu börjar man ta in alla intryck och upplevelser.
Hade knappast trott att man skulle få ligga i tält med horisonten som sängkamrat,
men så blev det och är mer än nöjd. Trots att nordan vinden slet och rev i tältduken
och ett återkommande duggregn som kunde ha blivit värsta spöregnet
kunde jag ändå få till en nattsömn.
Ungdomarna kom ganska snabbt att förstå hur viktig några timmars nattsömn är.
Bussen lämnade av oss i Norrnäs hamn och här skulle båten packas med allt vi behövde.
Alla hjälper till, stor som liten. Inget curlande under detta läger.
Ett av årets temaord var
RESPEKT
Första lasset på väg. Den första gruppen skall tömma båten och förbereda lunch
så att alla får mat då hela gänget är på plats.
Färden ut till Gåshällan tar ca 30 minuter.
Ön är inte helt obebodd. Här ligger ett par bland snåren och väntar på besök.
Håller man upp ögonen i naturen så kan man se en hel del.
Personligen är jag fascinerad av klipporna och naturen som visar spår av inlandsisens framfart.
Den eviga horisonten är också härlig att se ut emot.
Buskar, enris och en hel del blommor och mossa som klamrar sig fast bland klipporna.
Började nästan klia i skördefingrarna men lämnade bären kvar.
Ute på norra sidan av ön finns ett kors som påminner en om tidigare öden.
Fyra fiskare (Brådd, Berg, Båsk och Back) som drunknade 14.11.1853 under en fiskefärd.
Dagens besökare har säkert bättre båtar. Här är sista gruppen som lämnar ön. Röda Korset flaggan är halad
och ihop vikt till nästa gång. Skulle vara roligt att veta vilka minnen och lärdomar som ungdomarna
tar med sig från årets läger.
Tidigare år har lärdomarna varit:
Att diska för hand. Städa utan dammsugare. Hur man gör mat.
Leva utan dator och mobil. Att måste ta hand om varandra och bo ihop med främlingar.
RödaKorset & Gåshällan
Så har det äntligen blivit dags för Röda Korsets ungdomsläger.
Ungdomslägrets 10 års jubileum fick ta en paus på grund av pandemin.
Men nu står vi förberedda till max. I morgon klockan 10 startar bussen från Vasa
och vänder söderut mot Nämpnäs som är vår avgångshamn. En del deltagare kommer direkt till hamnen.
25 personer är bokade för tre nätter på den gamla lotsstationen.
Nu får vi fundera både på pandemi och algblomning.
Årets läger innehåller en hel del gästprogram: Molpe Sjöräddare, Korsnäs frivilliga brandkår,
Polkupeed med kajaker och SUP-bräden, RIB-båt från WestCoastRibCharter,
efterspanings övning, första hjälpen med mera.
Själv laddar jag upp med det gamla vanliga och dator, telefon och kamera.
Tanken är att uppdatera bloggen varje dag, men det beror helt på
nätförbindelser och ström. Ön är strömlös men finns
en powerpack nerpackad så det borde lösa sig.
Nätförbindelsen är en helt annan sak. Vi får se i morgon.
Lamm och mangosalsa
Så var det lunchdags igen i hemmakontoret.
Samma bas som i går lammribbs men lite extra tillbehör idag.
Närproducerat, lammet kommer från Norrbro gård i Övermark.
Jag köpte mitt på Köttdisken eller Fiskdisken...minns inte.
Norrbro är en släktgård med anor från 1700-talet.
Den nuvarande fårfarmen byggdes upp 2012.
Lyckliga djur ger ett bra och gott kött.
Ruccola, stekt citron, potatissallad, tzatzikin från i går, stekt rosmarin
två skivor getost och några vitlökar (mjuka och goda).
Mangosalsan var det lilla extra.
Samma djupfrysta mango som vi kör i smoothie på morgonen.
Hackas upp med lite tomater (körde ett varv i micron),
salt, peppar och chiliflakes. Snabbt ihop rört och gott.
Sol&snö grillning
Sol&snö är en jätte bra kombo.
Frisk och ren luft tillsammans med solen strålar som ger energi.
I dag var det toppenväder att stå vid grillen.
På menyn är kycklingspett.
Vackra färggranna pinnar med kyckling, paprika och lök.
Marinad/grillsås med pesto, citron, soya, vitlök och lite äppelmust.
Kryddning: salt, peppar, citron, pesto, chilflakes och lite curry.
Dofter, dofter av grill och vitlök.
Medan jag grillade så fixades franskisar i köket, lite tomat med purjo
och en gräddfilsås med peppar, citron och salt.
Dagens vin är från Italien och levererades hem i veckan.
Ett riktigt biffvin men passade också bra med grillad kyckling.
Coronalösning
I kristider gäller det att överleva. Möbeltillverkaren Hakola från Jurva
öppnade sin webbshop för tolv andra inhemska designföretag.
”Vi får inte lämna våra kolleger i dessa tider ” säger Hakolas kreativa chef Annaleena Hakola.
Ystävä-urvalet, består av produkter från totalt tolv inhemska varumärken
och de lanserades senaste torsdag. Projektet ses som en testa under två månader men
kan bra bli bestående. Kolla webbshoppen
Hakola grundades 1963 och för egen del ingick möblerna i sortimentet under tiden
jag jobbade i möbelbranschen kring 1980.
Ingenting ont som inte har någonting got med sig!
Källa: Jani Niipola/Marmai
Pestofabriken
Så var det äntligen dags att sköra årets basilika. Flera krukor blev till bara blad.
Du skall veta att det doftade rejält av basilika i växthuset.
Dags för mixning. Basilika, vitlök, salt, olja och peppar.
Ingenting annat för då håller sig peston bäst. Vill man tillföra ost
och nötter senare går det bra.
Härlig nyans och doft.
Fina brukar som nu åker in i kylrummet för kommande behov.
De kvarvarande krukorna ser lite tilltufsade ut men de kommer igen om några dagar.