Visa inlägg taggade med 'öt'

söndag 3 december 2017 - 19:14

Våren i sikte

Vad gör man ett ledigt veckoslut. Är till skogen och samlar lite enris och vitmossa. Sedan drömmer man sig bort till vårens läsarresa som är helt i en egen klass. Azorerna, mitt ute i djupblåaste Atlanten. Azorerna kallas också för ”Edens lustgård eller Atlantens Hawaji”. Ögruppen är subtropisk, troligen p.g.a vulkanerna, och temperaturen ligger kring +20 grader i april. De som besökt öarna säger att det är som att gå igenom en regnskog. Hit åker ett flyg från Vasa i början av april. Då är det dags att vandra, bada i varna källor, motionera och hålla igång.

Nu gäller det att hålla hårt i pengarna inför julhandeln och unna sig själv någonting verkligen extra framåt våren. Hoppas man får vara med. Mer info här!

ponta delgada2

caldeira velha

lördag 25 november 2017 - 17:56

Sjömansbiff

I dag blev det en rejäl sjömansbiff a la gumman. Jag fick sköta hyvlandet av potatis etc. En 1 kilos rostbigg av limousin från Köttdisken. En liten bit åkte i frysen.kottbit

Tunna skivor steks med rejäl kryddning med svartpeppar, vitpeppar och en pepparmix. Starkt skall det vara.

stekning

Löken är en viktig ingrediens och ger bra smak. Steks lite lätt så den blir mjuk.

lok

Sedan är det dags att börja varva, lök, kött, potatis och morötter. Några lagerblad åkte också ner i en smord ugnsform.

varva

Ett par deciliter buljong och en halv flaska öl.

ol2

In i ugnen i cirka 1 timme. 

ratt

Finns mat till i morgon också och då smakar rätten ännu bättre.

lördag 18 november 2017 - 20:01

Pepparbiff, det snöar!

Sakta, sakta växer det fram ett snötäcke på trappan. Hutrar lite vid tanken på vinter. I kväll ville magen ha någonting stabilt att jobba med. Blev en sväng via Köttdisken efter två fina biffar. ”Beställningen” var en pepparstark sås! Det var en hel improviserad variant med stekt lök, trattkantareller, svartpeppar, smör, soja och grädde. Biffarna fick ett lager krossad svartpeppar runt om på kanterna och rejält med smör i pannan, sedan bara att steka och ösa smöret över. Potatis, morötter och broccoli. Det här var riktig vintermat -och gott blev det!

pepparbiff3

söndag 29 oktober 2017 - 15:41

Råstekt med får

I dag ville det absolut inte bli ljust. Har fixat bort växtligheten i trädgården och tömt blomurnor etc. Småfrusen och våt smakade det bra med en ”pytt i panna”. Dock inte med några rester utan vi råstekte potatis, morötter, blomkål, färsk paprikachili (finns ännu i växthuset) och lök. Gumman ville inte ha rökt fårkött i sin mat, så där blev det knackkorv. Jag ville ha fårkött i min rätt och surkål. Gott blev det...brukar bli så ;) Efter midagen tog jag en sista sväng i svampskogen innan mörkret helt tar över. Vi är nu i slutet av oktober så man får väl släppa svamprundorna för i år.

pytt2

trattkantareller

Får väl bli en torskrygg i veckan och stekt kantarell ovanpå :)

lördag 14 oktober 2017 - 21:00

Höstfest

Hade ett litet kalas i dag och då bjöd vi på en jättegod smörgåstårta från Köttdisken...nu finns den inte mera :) 

smorgastarta2

Men jag började med att höstmysa till det vid bordet. Man tager vad naturen har att bjuda på just nu. Rönnbärsklasar och lite blåbärsris plockades in i ljuskronan som innehåller en hel del torkade kottar. Blev riktigt nice!

ljuskrona

Innan kvällen hann jag också med att packa väskorna inför morgondagens resa till Mallorca. Det är HSS Medias läsarresa som startar. Så på måndag kväll eller tisdag morgon kan du läsa om vad vi har för oss i Playa del Muro. Jag uppdaterar Läsarresans blogg varje kväll/natt.

resvaska

On the road again! Vädret lär vara vackert och varmt berättar de som redan är nere på ön.

torsdag 28 september 2017 - 07:57

Mustig köttgryta

I dagens Sydin har jag ett recept på en mustig fransk köttgryta med rotfrukter, vin och allt möjligt gott. En smart rätt som går att äta under flera dagar och blir bara bättre. Toppen också att frysa in.

 

gryta1gryta2

söndag 3 september 2017 - 10:47

En söt lördag

I går blev det en rejäl boklördag. Startade med förberedelserna redan klockan 8 på morgonen och dörrarna slogs upp på torget i Vasa vid elva. Michael Björklund ”Micke” kom upp från Ekenäs direkt till torget för att sälja och signera sin nya kokbok Mickes Söta. Vasa bjöd på det absolut bästa vädret med klart solsken och det märktes också på torgbesökarna, glada och frispråkiga. Läs mera och köp boken här!

micke 1

micke 2

Micke berättar lite kring situationerna kring bilderna och alla skrattar och lyssnar.

torget

anna

bocker

Den nya boken Mickes Söta finns på tre olika språk, svenska, finska och engelska. Alla tre språken pratades under dagen och bland annat till handelskammaren i Stockholm gick en hel låda. Att ställa sig i Visit Vaasas info-kiosk har sina utmaningar. Under dagen fick vi vägleda turister som frågade efter hyrescyklar, kanotuthyrning, Vasa kartor, hårfrissörer, taxistation etc. Men trevligt att få se och höra hur rikt turislivet kan vara i Vasa på en lördag.

I Vasa hölls samtidigt Ikkuna-festivaalit som bjöd på färdiga menyer vid krogarna. Själv hade vi valt 1r+k som ställe och blev bjudna på riktigt goda rätter.

forrattvarmrattefterratt

En bra dag som avslutades med en lite barrunda för att se nattlivet i Vasa. I dag på söndagen är Micke i full fart igen på matmässan i Kauhajoki.

tisdag 29 augusti 2017 - 09:27

Torglördag

På lördag är det torget i Vasa som gäller. Michael Björklund är på plats och säljer och signerar sin nya kokbok som släpps på fredag. Pinande färsk med andra ord. Då har du tillfälle att köpa och få den signerad av Micke Björklund, den nyutnämnde Nordiska matkommunikatören.

Boken finns även denna gång på både svenska och finska. Här kan du kolla mera om boken.

 

micke LED NY

Med oss på torget finns också Mikael Eriksson med sina grisar. Det kommer att dofta ljuvligt av färska grisar. Bilden är ur nya boken och grisarna ser ut att smaka bra.

grisatare

måndag 17 juli 2017 - 23:05

Sista kvällen

Min sista kväll i Fuengirola blev som alla andra kvällar. Men ville testa en fiskrestaurang so var så osexig som bara den. Inte en endaste turist utan personal och familj. Sorry, att jag kom in! Nå nej, var in kvällen före på en öl och fick bra betjäning av en ung donna bakom disken. Hon var där ikväll också en stund och tror att därför blev det bra betjäning kvällen ut.

tvattmopp

Tvätthinken med mopp stod mitt i baren...nåja de tvättar golvet iaf.

personal

Ungdomarna halsloddes med varandra tills systrarna ville börja fläta varandras hår...familjärt. Pappan (ägaren) måste gå och byta skjorta, den var helt sotig på magen.

sjotunga

Me sjötungan var het toppen. Killen tittade långt då jag frågade om den var färsk eller frusen. Färsk var den och orensad men så god. T.o.m mjölken var bra men det övriga petade jag undan.

brandy2

Beställde in en kaffe och en brandy. Men innan han ställde ner brandyn så frågade han om jag helst hade tagit en Hennesy. Jag sa det var bra som det var och det var riktigt gott. En bra kväll för under 20 euro.

yoga

Utanför krogen låg en del ungdomar och försökte surfa i kvällsvågorna, en del fiskade på piren och där låg också ett gäng damer som körde ett yogapass i kvällsolen. Intressant idé för kommande hälsoresa till Mallorca.

skor

Afrikanerna sålde skor, väskor och skjortor som vanligt.

tecknare

Tecknarna fanns också på plats.

mojitos2

Munnen ropade mynta så det blev en mojitos mitt i allt...6 euro.

hostel

Dags att tänka på hemresan om man vill eller inte. Mitt lilla hostel i mitten.

fredag 16 juni 2017 - 20:30

Nötfilé BBQ

Inspirationen var på noll idag då vi skulle handla mat. Gumman ville ha korvspett och jag nåt helt annat. Blev två små filébiffar...ganska mörka i färgen så de såg bra ut. De kryddiga korvarna blev lika bra som vanligt. Köttet blev mört och saftigt. Lite ruccola, parmesan, grillade tomater och en helt vanlig potatissallad. Lätt, snabbt och gott. Nu klirr i glasen och TV-mys.

I morgon blir det FestiVilla i Sandviksparken i Vasa med sajten Foodly :)

grill2