Visa inlägg taggade med 'atlanten'
Matresor från soffan
En hel del resor har blivit avbokade detta år, men det hindrar mig inte
att uppleva smaker och delta i matresor från soffan.
Välj ut någonting gott, googla och ta reda på historien om företaget
och regionen. Finns mycket intressant att dyka ner i.
Dagens lunch blev en italiens pasta (som jag skrivit tidigare om), och
en burk chilimarinerade musslor.
Nu satsar jag på musslorna och nonchalera inte konservhyllan i butiken.
Pasta, musslor med spad, tomater, basilika, persilja parmesanost och
gårdagens batong som sög upp musselspadet.
En anspråkslös ask men med stora smaker
och rikligt med hälsosamma B12 vitaminer.
Längst västerut i norra Spanien ligger Galicien. Här i Carballo, norr om
”huvudstaden” Santiago de Compostela,
grundade Luis Calvo Sanz sitt lilla företag år 1942.
I dag är Calvo ett internationellt bolag vars produkter säljs i över 60 länder.
För egen del skall det alltid finnas Calvos musslor och tonfisk i kylrummet.
Galiciens kust med sin generösa tillgång på fisk och skaldjur inbjuder också till stora gastronomiska upplevelser,
som i Portugal. Den blåa Atlanten dukar upp och låt fantasin ta över.
Våren i sikte
Vad gör man ett ledigt veckoslut. Är till skogen och samlar lite enris och vitmossa. Sedan drömmer man sig bort till vårens läsarresa som är helt i en egen klass. Azorerna, mitt ute i djupblåaste Atlanten. Azorerna kallas också för ”Edens lustgård eller Atlantens Hawaji”. Ögruppen är subtropisk, troligen p.g.a vulkanerna, och temperaturen ligger kring +20 grader i april. De som besökt öarna säger att det är som att gå igenom en regnskog. Hit åker ett flyg från Vasa i början av april. Då är det dags att vandra, bada i varna källor, motionera och hålla igång.
Nu gäller det att hålla hårt i pengarna inför julhandeln och unna sig själv någonting verkligen extra framåt våren. Hoppas man får vara med. Mer info här!
Bläckfisk!!!
Mellan dagens övningar blev det också tid för delikatesser. I dag stod det grillad bläckfik på menyn.
Tre bläckfiskar serverades med olja, vitlök, koriander och sallad. Det ser väl inte så illa ut?
Äntligen fisk!
Under gårdagen hängde det en doft av fisk och grill i luften men det blev ingenting mera av det. I dag skulle det undersökas bättre. Yes! Strandrestautrangen nedanför hotellet bjöd på rejäl fisk, tillagad på rätt sätt. Men det är alltid svårt att veta med ett nytt ställe hur stora portionerna är och är en portion tillräckligt för en? Så jag beställde in två olika.
Cocinas, fast de heter någonting annat här. Musslor i vitlök, olja, smör och persilja/spenat...
Grillade sardiner är alltid ett säkert kort. De här var lika stora som sillar. Dessa rätter och två glas vin blev 26 euro. Hit går jag i morgon också. Råkade se att sjötungan (sole) kostar 15 euro/ kg...man vet aldrig...eller så vet man ;)