Visa inlägg taggade med 'beach'
Havets godsaker
En vecka bland allt möjligt gott. Förutom intressanta viner har vi också ätit gott. I staden Portos fiskehamn får vi uppleva två fiskrestauranger som vet hur fisk och skaldjur skall tillredas. Utsikten över Atlanten är det heller inget fel på. Då jag får se ut över havet trivs jag som bäst.
Mixtgrill. Då det plötsligt dyker upp över trettio kunder och meddelar att de endast har en timme på sig att äta, då skall köket och personalen kunna sitt. Det gör de med bravur. Grillad bläckfisk, fisk och gambas med potatis och sallad.
Men det gick nog också att ta ut svängarna och beställa in musslor med vitlök och persilja.
Vid vår följande fiskrestaurang blir det färsk havsabborre som hade fångats 20 kilometer utanför kusten, där de större abborrarna finns.
Fisken presenteras och godkänns före tillagning. Restaurangens fiskdisk ser också lovande ut.
Det röker rejält från de två grillar medan fisken får en knaprig skinnyta. Kryddades endast med lokalt havssalt, olja och citron. Stora fiskar skall först grillas med skinnytan mot glöden, då sprider också benen värmen in i köttet. Här finns det delar som är upp mot 6 cm tjocka och då är det svårt att få en jämn värmefördelning.
Samtidigt som fisken grillas plockade kockarna också in färska paprikor i glöden. Då hinken är full med mörka paprikor bärs den in till köket där paprikorna blir till sallad.
Som efterrätt blir det en Creme brulee som också gjörs på ett speciellt sätt. En tunn brulee kräm hälls ut på det varma fatet, lite socker över och allt bränns av med ett järnlock som hela tiden också ligger i glöden. Fiffigt och gott.
Safety på beachen
Äntligen har man fått Safetyboxar på beachen. I Fuengirola har man under juni satt upp fyra punkter med låsbara boxar längs stranden. Här kan besökaren låsa in sin plånbok, nycklar, mobile etc. Punkterna innehåller boxar i flera storlekar. Du kan även via USB ladda upp din mobil med solenergi. I samband med boxarna kan du också köpa Wifi-uppkoppling för en dag till priset 1 euro. Räcker för WhatsApp och att läsa e-post. Behöver du 3Mb kostar det 3 euro/dag och 6Mb får du för 6 euro. Betalar gör du med pengar, kort eller mobilen. Fuengirola är den första kommunen i Andalusien som testar detta system...och nästa vecka skall den absolut testas, den borde ligga strax utanför mitt hotell.
Fisk, fisk...
Efter dagens cykelfärd till Spanien och vattengumpa passet på hotellet, kurrade det rejölt i magen. Det var dags för fisk. Det blev en enkel beställning ”Linguado Grande” en stor sjötunga. Den sitter alltid rätt och är så lätt att äta, bara ett ryggben.
Välj det som är gott
Skulle bli tigerräkor idag men varför välja bort någonting gott? Blev cocinas och sardiner idag igen...inget dåligt val. Fick till och med två medresenärer som ville också ha sardiner.
I dag hade de dock bytt ut persiljan mot koriander...intressant smak :)
Lika goda som i går.