Visa inlägg taggade med 'chorizo'
Ingen restauranglunch idag
Det blev ingen restauranglunch idag. Men inte blev det sämre för det, man skall äta sig frisk :) Köpte spansk choritzo på Stockmann Deikatess i går och italiens pasta. Lite korvinnehåll (inte skinnet) stektes i olja och vitlök. Pasta fick lite chili i vattnet och då allt var klart så 2 msk Creme Bonjour (svartpepparsmak) över. Mums!
Känner mig direkt piggare ;) Snörvel.
Lördagspasta
Lite flunsa försöker knacka på men jag ids inte öppna. Istället ställer jag mig vid spisen och fixar till käk. Stekte lite chorizo korv med några kantareller och några plommontomater. Satte till två matskedar creme bonjour (svartpeppar) och lite hackad purjo. Pastan kokades i välsaltat vatten och allt blev klart nästan i samma stund. Middagen tom max 15 minuter att göra...kallas fast food.
Gott och allt åts upp = bra betyg!
En rätt som man t.o.m skulle kunna äta med gaffel från ett och samma fat (om man är två).
Kall sommarsallad
Har jobbat i trädgården idag så det blev inte mycket tid över för matlagning. Men tog till det gamla knepet att göra en kall sallad med smakrika ingredienser. En sallad som man väl kan bjuda gäster på.
Grunden är kall kokt nypotais och stekt choritzo korv.
Korven stekte jag i lite olja med curry.
Syltlök och cornichongs är ett måsta. Missade kaprisen som också skulle ha varit med.
Grillad halloumi.
Blanda ihop allt. Har du ruccola så släng i den också. Min var slut så det blev lite persilja och gräslök i stället.
Salt och peppar. Gjorde också en vinägrett på olivolja, vinäger och lite dijonsenap (den jag köpte i Dijon i maj). Ett kokt ägg.
Kunde tänka mig att ändra på rätten efter önskemål. Kall grillad broiler, rökt sik, räkor etc. Man kan sväva ut helt enligt önskemål.
Revbenspjäll
Äntligen lite äkta grilldoft och smak. Gumman ville ha korvspett med två olika sorters chorizo korvar. Jag hade köpt en bit revbenspläll som skulle grillas. Förkokade revbenen i buljong och lök i ca 15 minuter. Lät dem stå och svalna i buljongen och dra i sig salt och smak. Strax före grillning gned jag in dem med en grillrub (torr kryddblandning). Hade ne flaska American BBQ-sås som anvöndes som glaze men hottade till den med torgad chili (egen blandning), citron och en granatäppelsirap som finns på de asiatiska burikerna i Vasa.
Korven bestämde grilltiden eftersom revbenen var redan kokta och skulle bara få yta.
Ett spett med grillade tomater till och en klick potatisallad. I kväll var det rött som slogs i glasen :)
Solgrillning
Härligt att få stå i solen och tillreda mat. I kväll blev det som vanligt ett spett med kyckling och choritzo och tre lammribs. Nackdelen: samma tråkiga bilder. Fördelen: jävligt god mat.
Fördelen vinner :)
Dags att tända grillen. Chorizo korv, kyckling, sparris, lamm. Marinad med soja, timjan, rosmarin, citron, olja och vitlök. Peppar och salt hör till.
Börjar bli klart. Vilken doft!
Om det blev gott i kväll igen :)
Mustig sjömansbiff
En kall vinterkväll eller varför inte till veckoslutet smakar det gott med en varm mustig gryta. En lättlagad favorit är sjömansbiff. Här är ett lättlagat recept:
800 gr nötkött
200 gram gula lökar
50 gram smör
1 kg potatis
1 flaska mörkt öl
1 tsk salt
1 lagerblad
1 tärning köttbuljong
svartpeppar och persilja
Skär köttet i skivor och peppra. Skiv löken tunt. Skär potatisen i 1 cm tjocka skivor och bryn dem väl. Bryn också löken.
Varva köttskivor, lök och potatis i en kastrull. Salta och tillsätt buljongtärningen.
Skölj ur stekpannan med 0,5 dl vatten per portion och slå över i kastrullen, så även ölet. Låt allt sjuda tills köttet är mört.
Servera med nyklippt persilja. Som tillbehör passar saltgurka, inlagda rödbetor och en klick lingonsylt.
Vill du få en mer pikant smak kan du också koka ner några chorizo korvar och gillar du stark smak går det bra att slänga i lite chiliflan.