uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'dragon'

Dragonkyckling

Skrivet av Ulf Lassander 03.03.2019

Kategorier:

Dragonkyckling fick krona kvällen. Dagen började redan 09 med att jag drog iväg till skogen och fick njuta av solstrålar mellan träden. Väl hemma hade jag spetsat mig på grillen, andra hade andra tankar. De andra tankarna fick förtur, grilla hinner vi med.

På kvällen meny står dragonkyckling i ugn.

kyckling5

Skär några djupa snitt i filén så blir den snabbare genomstekt. Massera in salt, peppar, citronzest och pepparblandningpå burk. Stek kycklingen runt om så den får en fin färg...

zest

Citron och lime zest använder vi både till kyckling och fisk. Det tunna ytskalet ger en så härlig smak.

Lägg den stekta kycklingen i en ugnsform och häll på grädde. Blanda också ner torkad dragon, en buljongtärning eller fond. Hacka soltorkad tomat och purjo och lägg i. Passar också bra med rosépeppar men den lämnades bort i dag.

tomat

Soltorkad tomat hör absolut till basingrediensen i mycket här hos oss. Låt kycklingen gräddas på 220 grader. Det tar ungefär lika länge som att göra potatisklyftorna. In med allt i samma ugn.

dragonkyckling2

En enkel och god sallad till och en klick hemgjord svartvinbärsgelé är allt som behövs.

I stället för en god efterrätt får man flytta sig framför tv:n och få mer inspiration av Mandelmanns.

mandelman


Dragonkyckling & pasta

Skrivet av Ulf Lassander 28.10.2017

Kategorier:

Trött i både kropp och själ så dagens middag fick växa fram av sig själv. Det betyder att inga större planering gjordes utan man tar det som dyker upp och känns lätt. Blev stekt kycklingfilé, dragonmorötter, dragonen i trädgårdslandet gick bra att använda. En rejäl klick smör och lite creme bonjour med svampsmak. Fräsk pasta och lite tomater i balsamico. Gott blev det och allt gick åt.

Det behöver inte vara svårt att få till det bara man börjar och kommer ihåg vad som tar längst.

kycklingpasta2


Dragonkyckling

Skrivet av Ulf Lassander 04.03.2015

Senaste tiden har det varit en hel del inlägg på facebook om hur bra luncher vi har i Vasa. Håller helt med att lunchnivån ligger på hög nivå. Själv brukar jag äta lunch på 1R+K, Il Banco, Kaffehuset August, Strampen, Wasa Konditori och Martin Baari. Alla har sin särprägel men alla har god och välgjord mat. Dagens lunch blen dragonkyckling på August.

dragonkyckling