Visa inlägg taggade med 'dragon'
Hemlagat!
Hemlagat till 100%. Kvällens saltbit bestod av hemlagade chicken nuggets.
Strimlad broiler som saltas och peppras, doppas i ägg och rullas i panko. Friteras i olja.
Egna morötter som slantas, kokas snabbt i saltat vatten och rörs ner i smör och färsk dragon.
Gott och enkelt.
Skulle ha varit gott med en kall rosé till men det blev en öl.
Dragonkyckling
Dragonkyckling fick krona kvällen. Dagen började redan 09 med att jag drog iväg till skogen och fick njuta av solstrålar mellan träden. Väl hemma hade jag spetsat mig på grillen, andra hade andra tankar. De andra tankarna fick förtur, grilla hinner vi med.
På kvällen meny står dragonkyckling i ugn.
Skär några djupa snitt i filén så blir den snabbare genomstekt. Massera in salt, peppar, citronzest och pepparblandningpå burk. Stek kycklingen runt om så den får en fin färg...
Citron och lime zest använder vi både till kyckling och fisk. Det tunna ytskalet ger en så härlig smak.
Lägg den stekta kycklingen i en ugnsform och häll på grädde. Blanda också ner torkad dragon, en buljongtärning eller fond. Hacka soltorkad tomat och purjo och lägg i. Passar också bra med rosépeppar men den lämnades bort i dag.
Soltorkad tomat hör absolut till basingrediensen i mycket här hos oss. Låt kycklingen gräddas på 220 grader. Det tar ungefär lika länge som att göra potatisklyftorna. In med allt i samma ugn.
En enkel och god sallad till och en klick hemgjord svartvinbärsgelé är allt som behövs.
I stället för en god efterrätt får man flytta sig framför tv:n och få mer inspiration av Mandelmanns.
Dragonkyckling & pasta
Trött i både kropp och själ så dagens middag fick växa fram av sig själv. Det betyder att inga större planering gjordes utan man tar det som dyker upp och känns lätt. Blev stekt kycklingfilé, dragonmorötter, dragonen i trädgårdslandet gick bra att använda. En rejäl klick smör och lite creme bonjour med svampsmak. Fräsk pasta och lite tomater i balsamico. Gott blev det och allt gick åt.
Det behöver inte vara svårt att få till det bara man börjar och kommer ihåg vad som tar längst.
Dragonkyckling
Senaste tiden har det varit en hel del inlägg på facebook om hur bra luncher vi har i Vasa. Håller helt med att lunchnivån ligger på hög nivå. Själv brukar jag äta lunch på 1R+K, Il Banco, Kaffehuset August, Strampen, Wasa Konditori och Martin Baari. Alla har sin särprägel men alla har god och välgjord mat. Dagens lunch blen dragonkyckling på August.
