uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'efterrätt'

Kunafe by Ali

Skrivet av Ulf Lassander 18.03.2018

Vår gäst Ali ville göra någonting gott efter middagen, det vill han alltid så det är bara fritt fram.

I kväll blev det en Kunafe, ett bakverk som finns i hela Mellanöstern. Kvällens kaka är halva fylld med nötter och andra halvan med Mozzarella. Eftersom det är söndag blev det ett kors av hackade pistage nötter som dekoration, tror det var mera med glimten i ögat :

ali 3

Samma bild som från mitt förra inlägg.

kunafe skars2

Seg och god Mozzarella.

kunafe bit

Ett glas skumpa var som gjort för godisbiten.

 


Irakisk Baklava

Skrivet av Ulf Lassander 05.03.2018

I kväll doftar köket av Baklava!

Baklava är en söt efterrätt som är väldigt populärt i mellanöstern men även i Grekland. Det är filodeg som varvas med nötter och smaksätts med kardemumma, smält smör och sirap. Nöjd kock som ville gärna smaka på skapelsen medan den ännu var varm. Baklavan innehåller en hel del pistage nötter. 

pistage2

filodeg

Filodeg som varvas med nötter och smält smör.

Ali2Koncentration!

sockervatten

Över den färdigt gräddade baklavan hälls smält socker och mera pistage.

baklava

Gott med vaniljglass men gick bra också så här.


Torglördag

Skrivet av Ulf Lassander 29.08.2017

På lördag är det torget i Vasa som gäller. Michael Björklund är på plats och säljer och signerar sin nya kokbok som släpps på fredag. Pinande färsk med andra ord. Då har du tillfälle att köpa och få den signerad av Micke Björklund, den nyutnämnde Nordiska matkommunikatören.

Boken finns även denna gång på både svenska och finska. Här kan du kolla mera om boken.

 

micke LED NY

Med oss på torget finns också Mikael Eriksson med sina grisar. Det kommer att dofta ljuvligt av färska grisar. Bilden är ur nya boken och grisarna ser ut att smaka bra.

grisatare


Hallontider

Skrivet av Ulf Lassander 13.08.2016

Kategorier:

Nu är skogarna fulla av hallon, bären t.o.m faller av grenarna. Vi har ätit hallon, blåbär och svartavinbär hela vintern i bland annat smoothies. Kanske därför influensan hållit sig borta. Nu börjar frysarna vara välfyllda igen. Googlade på nya intressanta recept och plockade ihop några till en annons i dagens Sydin. Hoppas jag kan inspirera någon att testa.

 

hallon3

hallon4

 


Chokladfondant de luxe

Skrivet av Ulf Lassander 12.04.2015

Kategorier:

Har fått så många mejl om receptet till Chokladfondanten så nu kommer det här.

fondant3


Kardemumma yoghurt

Skrivet av Ulf Lassander 15.02.2015

Satt och tittade på Tina Nordströms matprogram på tv och blev godissugen. ”Man tager vad man haver” det blev ett glas med en blandning av turkisk yoghurt, lite krossad kardemumma, kanel och en matsked flytande honung samt lite extra honung ovanpå. Snabbt ihopfixat, svalkande och gott.

kardemummayoghurt2