Visa inlägg taggade med 'ek'
Testade flankstek
Är mitt uppe i en begravning, men äta bör man.
I kväll blev det grillad flankstek. Öh...va då?
Finlirare kallar det för att ta vara på hela djuret.
Köttbiten var en färdig produkt från Snellmans.
Den grillades snabbt på båda sidorna så att man
skulle få den härliga grillytan men bevara det saftiga köttet.
Ser bra ut.
Slog också en egen BEA med kryddning av dragon från det egna landet
och ramslök från Gotland, tack Felix och Matilda för skörden.
Köttet var gott, men lade sig inte bland mina favoriter.
Jag vill ha mera fett i kött biten för att få mera smak.
Medelhavsfisk
Efter en dag igen med att fixa möbler till Röda Korsets Hjälplager för ukrainare,
blev det dags för avkoppling och mat.
Vid Fiskdisken i Vasa gick tankarna genat i väg till Grekland
då jag fick syn på en Seabream (havsbraxen).
Den skall grillas!
Fyllde den med timjan och citronskivor. Kryddade med svartpeppar och flingsalt.
Penslade med olivolja, vitlök och citronsaft.
Men före grillen blev det dags för ett eget dopp för att få
upp musklerna masserade efter dagens slit.
Vilka ljuvliga dofter. Fisken i sig själv doftade inget vidare,
typiska dofter vid en fiskaffär vid Medelhavet.
Men så smakade den desto mera.
Nu skall det bli intressant att smaka.
Ruccolasallad med mango, klyftpotatis, grillad sparris, coleslaw och en citron sås.
Vilken middag!
Tidig start på lill-lördagen
Så var det onsdag ”lill-lördag”. Upp tidigt som bara den,
redan klockan 04.20, ja det är en sån vecka.
Legat och funderat på ett projekt som jag borde kolla upp.
Sagt och gjort - till stan.
Klockan var ca 06 och stadens sover ännu.
Här vid Fiskstranden blir det bra.
Du undrar vad som är på gång?
Vi har ju Alla hjärtans dag eller Vändagens på kommande.
Någonting speciellt vill man ju bjuda på.
Det blev ett återbruk av Ramieza Mahdis valaffischer.
Blir en bra effekt mot den vita snön.
Nu börjar solen titta fram och det är dags för en skidtur
ut på Vitmossen i Malax.
Nästan vindstilla, folktomt och en gnutta känning av vårsol.
Jag vet vad som väntar hemma.
Skönt med bubbel efter en skidtur.
Och skönt att få slappa i solen i glasverandan.
Det är ju lill-lördag.
Snart blir det en tomatsoppa med lite extra vitlök och olivolja.
Gott och ekologiskt i kryddhyllan
Inlägget är ett samarbete med Arkiliving i Vasa.
Glädjen är stor när man får testa någonting nytt.
Att de dessutom är ekologiska och miljövänliga gör det ännu mera intressanta.
ADD:WISE kryddserie kommer från Sverige och tillverkas med tanke på miljön.
Alla produkter baserar sig på grundvärderingar inom Fairtrade.
De snygga glasflaskorna gör sig också bra på kryddhyllan.
ADD:WISE har ingen massproduktion utan allt kommer från en småskalig produktion utanför Stockholm.
De här produkterna finns i Vasa hos företaget Arkiliving på Övretorget i Rewell.
De som jag testar är tre olika kryddkvarnar.
Havssalt med vitlök: salt, nordisk tång, vitlök, ingefära och ringblomma.
Himalayasalt med svartpeppar: himalayasalt, svartpepparkorn och ros
Havssalt med chiliflakes: havsalt, chiliflakes och ringblomma
Eftersom mina favoritkryddor står framme vid spisen så är den nya kryddserien också vacker att se på.
Ett verkligt fint gåvotips för den matglade. Jag skulle i alla fall bli glad av dessa.
I serien finns också blomströssel för bakverk och efterrätter men de testade jag inte denna gång.
Testar också två veganska kryddor:
Drömkrydda Fisk: Havssalt, råsocker, chili, oregano, citronskal, safflor (en örttistel).
Drömkrydda Citrus örter: Basilika, persilja, oregano, timjan, rosmarin, vitlök och citronskal
Bara ingredienserna får smaklökarna att vakna.
Örtblandningen passar jättebra att strö över ugnsgrönsaker eller att ge det lilla extra i en grönsakssoppa.
Men nu ville jag satsa på sik från Kvarken.
Gravade en sikfilé med Fisk kryddan och Havssalt med vitlök.
Den filén försvann på en gång.
Till min andra gravade sikfilé använde jag endast Himalayasalt.
Fisk kryddan passade också bra på räksmörgåsen.
Men kunde inte motstå att också känna smakerna med kött.
En oxbiff fick också dra sig en stund under ett täcke av Citrus med örter.
Arkiliving är full av intressanta inrednings- och gåvoprylar.
I dag använder jag en stenbricka som också kan användas som uppläggningsfat eller tallrik.
De urgröpta helt individuella stenarna är äggkoppar men går bra att användas som ljushållare.
Stenskålen med salt hör också till sortimentet även den lilla träskeden.
Jag ville också testa skålen som mortel och det fungerade perfekt för mindre mängder.
Nordiskt och stilrent men uppdukat för fest - låt maten tala och skapa färg. Snyggt!
Vackra rotskålar - tänk dig att bara få fylla de här med nötter och torkad frukt.
Vackra rustika keramikfat och skålar som passar både i
studielyan som på finbordet.
Naturella inredningsprylar som sticker ut och passar både till
en traditionell som modern dukning.
Rått och rustikt, sånt gillar jag.
Hotellägare
Semester och semesterprojekt. I dag blev man hotellägare till FlyInn för trädgårdens smådjur.
Ett kul projekt som är till 100% återvinning.
Fanerskivorna är restbitar efter Smedsby uf:s fars Hotelliggaren. Hönsgallret är några restbitar som
låg i lidret. Betsen är det som var kvar i en gammal burk. Inredningen låg i skogen.
Storleken är ca 28 x 28 cm och höjden 60 cm.
Uppe under takåsen finns både tall och krankottar.
Den övriga inredningen består av mossa, pinnar och ved.
Allt klart för att flyga in på Fly Inn.
Lite grekiskt
Vårsol och värme får pulsen att pumpa lite extra. I dag blev det ett långkok med kött.
Grund idén var kanske kalops men slutade i en typ grekisk stifado.
Ett recept på stifado är:
2 gula lökar, 3 vitlöksklyftor, 800 g grytbitar av nöt, 1 msk rapsolja,
400 g krossade tomater, 2 köttbuljongtärningar, 1 tsk socker
1 msk rödvinsvinäger, 2 tsk oregano, 2 lagerblad, 1 kanelstång,
1 krm mald nejlika, 1 dl syltlök, salt, svartpeppar.
I dagens rätt lämnade jag bort vinägern, nejlika och syltlöken. Sockret ersattes med svartvinbärs gelé.
Tillsatte också morötter, färsk timjan och persilja.
Jag vände ner köttbitarna i vetemjöl och kryddor. Stekte först lök och sedan köttet i rikligt med smör.
Häll i krossade tomater (använde färska och puré) vatten och äppelmust så att det täcker köttet.
Tillsätt därefter buljongtärningar, socker (gelén), rödvinsvinäger, oregano, lagerblad, kanelstång och mald nejlika.
Hade också i nästan en hel flaska rödvin.
Koka upp och skumma av fett och slaggprodukter. Koka i 1-2 timmar (beroende på köttets kvalitet).
Nu har vi mat för flera dagar. Tar köttet slut så går det bra att
tillsätta stekt knackkorv. Då får du en helt ny rätt.
Ny spargris in town!
Barndomens glada spargris har blivit en elefant. Lika tom som tidigare men i morse blev den mätt i magen igen.
I går kväll var vi 16 bloggare som fick en VIP-infokväll vid Kvevlax Sparbank i Vasa.
I fjol firade banken 100 års jubileum och bland annat delade ut 100 000 euro som föreningsstöd.
Men kvällen bjöd också på intressant inblick i hur och varför man sparar.
Känns kanske ointressant om kontot för det mesta är tomt. Men ett sparande behöver inte vara så svårt.
Att ha lite pengar på kontot är alltid bra. Man vet aldrig när man blir sugen på en resa, någonting nytt till hemmet
eller då någonting går sönder. En lite reserv är alltid bra.
Ett mera förståndigt sparande är att månatligen föra över t.ex. 100 euro i fonder.
Det gör du lättast via banken så sköter de om överföringen, lätt och smidigt.
Banken har personal som ser till att fina fondpengar sprids på ett säkert och effektivt sätt.
Jag har själv en del fonder och de växer ganska så snabbt.
Går också att ta ut om du snabbt behöver lite mer pengar.
Råkar du få en större summa pengar som du vill säkra på längre sikt kan du köpa aktier.
Då är det bäst att boka tid hos banken och diskutera framtiden.
Aktierna går upp och ner, nu är vi nere, men upp går de i en snar framtid.
Det som är viktigt för dig är att de pengar du sätter in skall ge avkastning (vinst). Första året tycker du kanske
att några euros vinst inte är så mycket. Men redan efter några år börjar de bli bättre. Det är det som kallas för
”ränta på ränta” och kan på några år bli rätt hyfsade summor.
Zacharias Wickholm är från Fondbolaget och jobbar som kapitalförvaltare. Han berättade om hur börsen fungerar
och hur störtdykningen just nu kan vara ett bra tillfälle att köpa. Men det är alltid bra att prata med banken
och fundera på vilka företag och branscher du själv tror på i framtiden.
Vad tror du själv, är det klokt att välja flygindustri fram om läkemedel. Vad behövs mer i framtiden?
Vid årskiftet hade Kvevlax Sparbank 11200 kunder och vill gärna ha fler.
De vill att kunderna mår bra och klarar av sin ekonomi och det är alltid bra att ha en nära kontakt till din bank.
Kvevlax Sparbank finns i Kvevlax, Maxmo och Vasa. Vid banken jobbar i dag 21 personer.
Skulle jag vara i 20 års åldern så vet jag nu vad jag skulle göra –spara!
Då kunde jag i dag köpa lägenheten i Spanien som jag drömmer om. Så börja spara...lite, lite...men spara!
Som lite kuriosa vill jag också lyfta fram en nyhet som ingick i Vasabladet 12.4.1964.
Då presenterades Kvevlax Sparbanks nya bankbil som började trafikera i Koskö, Västerhankmo,
Österhankmo, Vassor och Kuni. Den trafikerade två dagar i veckan och var förutom sedvanlig
kontorsteknik också utrustad med radiotelefon.
Grekisk frestelse
Snöfall och slaskigt. Vad passar då bättre än en frestelse. Vi kallar den för Ghitas grekiska frestelse.
En rätt som dyker up nu som då och går att äta i flera dagar.
Detta behövs:
1 kg potatis
Ett par rejäla lökar
2 dl grädde
450 gr malet kött
vitlöksflyftor, efter behag
bönor (går bra med frysta)
aura ost, salt och peppar.
Skiva potatisen och koka upp dem i saltat tillsammans med bönorna i 3–5 minuter.
Stek maletkött, lök, vitlök, salta och peppra. I dag hade jag också med lite pizzakrydda.
Smörj en ugnsform (vi gjorde två).
Blanda ihop potatisen och köttet, bred ut allt i ugnsformen och fyll på med grädde
så att det mesta täcks. Jag skivade ner ett antal honungstomater kunde ha gått bra
också med soltorkade tomater.
Gräddas i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
Mums med ett fylligt rödvin.
Grekisk frestelse
Efter lite trädgårdsjobb med bland annat vinrankorna så är det skönt att få
ställa till det i värmen och köket. I kväll blir det grekisk frestelse
enligt ett gammalt beprövar recept (urprung Ghita).
Receptet är för att det skall räcka i flera dagar för 2 personer.
4 st lökar (inte de största)
1 kg potatis
Löken och potatisen skivas, jag använde mandolin och valde den grövre sidan.
Potatis och en halv påse frusta bönor kokas i ca 3 minuter.
Medan potatisen kokar steks 450 gram maletkött med vitlök och lökringarna.
Krydda med salt, peppar och de örter du gillar (pizza- eller grekiskkrydda).
Krossa ner ett paket Aura ost (mögelost).
Då potatis och färs är färdiga blandar du ihop dem och häller över i en
smörad ugnsform. Häll över 1,5–2 dl grädde.
Låt det gräddas i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
Vill du ha en grönsallad till är det toppen. I kväll valde vi bara gurka (färsk och saltad).
Härliga dofter i köket och gott med ett fylligt rödvin, både som kockvin men också till maten.
En kall öl passar också bra.
Kyckling, lite grekiskt.
Jobbat i garaget sedan tidigt i morse, så maten kändes inte som ett måste. Kunde lika bra hoppat över allt.
Men, nu blev det inte så. Istället blev det en stekt kycklingfilé so fick puttra i buljong, vatten, lök och timjan.
Före servering fick de gå en stund i grädde och peppar mjukost.
Hittade också en påse äkta grekiska Kalamata oliver i örtmarinad. De åkte också i.
Till detta en färskpasta, sallad och lite ruccola.
Här puttrar kycklingen.
Kryddigt och gott trots inga soltorkade tomater...det går det också.