uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'ek'

Råstekt med får

Skrivet av Ulf Lassander 29.10.2017

I dag ville det absolut inte bli ljust. Har fixat bort växtligheten i trädgården och tömt blomurnor etc. Småfrusen och våt smakade det bra med en ”pytt i panna”. Dock inte med några rester utan vi råstekte potatis, morötter, blomkål, färsk paprikachili (finns ännu i växthuset) och lök. Gumman ville inte ha rökt fårkött i sin mat, så där blev det knackkorv. Jag ville ha fårkött i min rätt och surkål. Gott blev det...brukar bli så ;) Efter midagen tog jag en sista sväng i svampskogen innan mörkret helt tar över. Vi är nu i slutet av oktober så man får väl släppa svamprundorna för i år.

pytt2

trattkantareller

Får väl bli en torskrygg i veckan och stekt kantarell ovanpå :)


Nymalt kaffe!

Skrivet av Ulf Lassander 22.08.2017

Om du bara skulle veta hur det doftar gott av nymalt kaffe i vårt kök. Vi mal kaffe ett par gånger i veckan och skulle aldrig byta bort kvarnen. Lite stor och tung (den är gammal) men är en rejäl inredningsdetalj som lyfter köket och gör gott åt kaffetanden.

 kaffekvarn

Råkade vara i samma färg som köksinredningen.

daytona

ostanlid

Här på Östanlid har den malt en gång i tiden.


Grillad kyckling gick hem

Skrivet av Ulf Lassander 18.06.2017

Fick en matgäst idag så var lika bra att satsa på ett säkert kort. En kycklingfilé naturell med både skinn och klubban kvar. Råstekt nypotatis, från Sverige, mycket gullök, vitlök och gräslök. De övriga tillbehören enligt ”man tager vad man haver”. Slutbetyg, tummen upp!


Kycklingen kryddad med curry, peppar, chili, salt, lime och lite honung.

 

grilladkyckling2


Grillad kyckling o svamp

Skrivet av Ulf Lassander 10.09.2016

Åkte en sväng via Köttdisken och fick tag på en del kycklingsfiléer med benklubban kvar. Den ger bra smak, tro det eller inte. En snabb marinad av olja, soya, kryddor, salt och citron. Dagens nyplockade kantareller och råstekt potatis och en gräddfilssås med sambal oelek, vitlök, salt, peppar och olja.

 

kantarell

For ut en sväng till skogen och dagens skörd blev helt hyfsad. Fick ihop en skål med trattkantareller också.

 

En stund på grillen och sedan blev det bara så mums!

 

kyckling2

 

 


Kräftkalas på kommande

Skrivet av Ulf Lassander 08.08.2016

Nu har nedräkningen börjat för Vasabladets kräftskiva. Ännu ligger innergården i ro men på torsdag då det är Konstens Natt i Vasa har området runt eken på Ekgården fått ett nytt utseende. Ålandskocken Michael Björklund är på plats och presenterar sin nya kokbok med fisk. Han har också komponerat kvällens kräfttallrik. Det blir tre intensiva timmar mellan klockan 18 och 21 till musik av Anna-Karin Berg och Jocke Kulju.

Vi lever ju just nu med regntunga skyar men det får vi nog ordning på under torsdagen för inte skall man behöva äta kräftor i skyfall.

Här kan du köpa matbiljett.

 

ek

Drop in på kräftskiva. Kräftorna lär komma från Lappfjärd och kokas på onsdag i Kovjoki.

 

knivar

mickes gadda

Storfiskaren själv...men Micke, sitt ner i båten!

 

gravad lax2

En bild på gravlax som ingår i boken Mickes Fisk.


Brygga i centrum

Skrivet av Ulf Lassander 16.06.2016

Ett av projekten som monterades upp i morse är en 3,7 meter lång brygga mitt i Vasa. Nåja, i glasvitrinen i HS-Center. Sommar reklam för VBL på surfplatta och samtidigt en profilering av att Vasabladet är den mest spridda tidningen i Kvarkenregionen.

pallar

Det hela började med ett antal lastpallar (halvpallar) som sågades sönder och lappades i hop.

trabrygga2

Slutligen tog bryggan sig form. Den består av 5 olika element.

gra brygga3

Hittade lite svart målfärg som blandades ut med mycket vatten för jag ville ha en gammal grå brygga.

reklam

Installerad!

tross2

Hittade tross på Biltema och stenarna plockades vid Stadsfjärden i morse, därför är de ännu lite våta på bilden.

padda7

iPaden är en attrapp (paffskiva med en bild). Den skall påminna om att man även kan läsa VBL på sommarstugan eller på semesterresan.

Tänk vad man kan göra med några gamla lastpallar. Tack, Världsarvet i Kvarken för att vi fick låna bildbanderoller. Tack, Malax Byggmaskiner för lastpallarna. Tack, moder natur för stenarna i vattenkanten :)


Projekt i löpande band

Skrivet av Ulf Lassander 15.06.2016

Kategorier:

Sommar betyder inte bara en hel del att göra på hus och hem. Ju närmare semestermånaderna kommer desto mer projekt dyker det upp. Kvällens sista innan solen går ner var att färdigställa en bollkastnings tavla åt SFP. Logon på skivan printades direkt, jag såga hålen och gjorde stativet. Snygg om jag får säga det själv. De skall troligen kasta sählybollar på den så skivan håller mer än väl. Storlek 80 x 80 cm så den ryms bra in i en personbil.

 

Just nu har jag dessutom tre andra projekt på gång. Ett skall monteras upp i morgon, en 3,7 meters träbrygga mitt i Vasa centrum..?!!? Återkommer till det.

sfp tavla2

sfp tavla3


Maximala lugnet!

Skrivet av Ulf Lassander 12.06.2016

Vad är inte en semester utan dyk? Nå ja, en galen idé som jag fick för mig några år sedan och har nu blivit 32 i Egypten, Spanien, Kroatien, Dubai och nu Grekland.

På nordsidan av Kreta finns en liten by (en mycket liten grupp hus) som heter Petres, där finns en av europas vackraste dykcenter. Stod det i alla fall i infon, skeptisk, men for i alla fall.  Yes!!!!! Ett underbart ställe även för de som inte dyker, de kan hänga på stranden, snorkla eller ligga i poolen.

Paradis Dive Centers bil hämtade upp mig vid hotellet och då hade vi med oss ett par från England och en svensk familj. Familjen hade varit där en dag tidigare men ville komma och chilla medan grabben tog dykcertifikat.

pool

Som nybörjare börjar du i poolen med att bli bekant med utrustning och att andas under vatten.

 

nyborjare

Senare på dagen är det dags för Medelhavet, det rätta elementet.

 

chauffor

Vår chaufför och ”allt i allo” hjälpert till med utrustningen. Han var lite sur på mig eftersom jag redan hade fått en brunare färg än vad han hade...som bor där! He, he the spring in Finland have been sooo suuuuper! En kommentar han inte köpte.

 

dykdrakt

Dags att dra den här på sig!

 

dykhamn2Den lilla marinan var bara så toppen!!!

 

gummibat

Det här blev vår dykbåt, men kolla vattnet!!!

 

dykpappa

Ägaren Stelios Mantadakis blev min privata guid den här dagen. Två gubbar som levde livet i det blå.

 

uffedykare

Resultat: en amfora, en murrena, en hel del annan fisk och två ankare. Första dyket blev på 17 meter och det andra på 22 meter som också blev ett grottdyk. Me like! Hoppas på möjligheten i höst igen då Läsarresan fart till Biograd. Kroatiens vatten är härliga att dyka i, så får se vad som väntar.


Ett paradis

Skrivet av Ulf Lassander 11.06.2016

Kategorier:

Två veckor på ett soligt Kreta har satt sina spår både i själen och hudnyansen. Men en semester kan också avslutas med lockelser inför nästa resa. Det hamnade vi ut för denna gång då vi sista dagen bytte rum för att få ha duschmöjligheter så länge som möjligt, och det vara hela dagen för 20 euro extra. Och vilket rum! Vårt tidigare var toppen men det här var nog lite vassare och på samma våning. Hit blir det nästa gång!

city

Gångavstånd till Rethymon city och med hotellets egna solstolar straxt framför, dit det också var servering.

 

rummet

Inte så illa :)

 

tv

Tänk att få vakna upp till denna vy.

garderob

Inga hängande garderobsdörrar, här var det walk in closet.

 

hangare

Designade klädhängare, trevliga småa detaljer...det är det som gör det.

 

kok

I det stora hela så är det samma möbler i hela hotellet men lite olika lösningar.

 

sofford2

Soffbordet gillade jag skarpt.

 

wc

Snygg toalett med rejäl duschkabin och bubbelbadkar.

 

handduk

Ja, här står allting färdigt och väntar! Bara att boka och ”carpe diem”!


orättvist på nåt sätt

Skrivet av Ulf Lassander 05.06.2016

Kategorier:

Sitter på dykcentrets gräsmatta då en grekisk kille kommer  till mig. Lite mörk i blicken säger han " hur kan du vara brunare än mig, jag som bor här"? Ja, vad svarar man på det...good weather in Finland...låter ju trovärdigt. Senare på dagen skulle samma kille köra hem mig till hotellet och blev förvånad då jag bad honom stanna vid beachen...samma mörka blick dök upp.