uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'får'

Råstekt med får

Skrivet av Ulf Lassander 29.10.2017

I dag ville det absolut inte bli ljust. Har fixat bort växtligheten i trädgården och tömt blomurnor etc. Småfrusen och våt smakade det bra med en ”pytt i panna”. Dock inte med några rester utan vi råstekte potatis, morötter, blomkål, färsk paprikachili (finns ännu i växthuset) och lök. Gumman ville inte ha rökt fårkött i sin mat, så där blev det knackkorv. Jag ville ha fårkött i min rätt och surkål. Gott blev det...brukar bli så ;) Efter midagen tog jag en sista sväng i svampskogen innan mörkret helt tar över. Vi är nu i slutet av oktober så man får väl släppa svamprundorna för i år.

pytt2

trattkantareller

Får väl bli en torskrygg i veckan och stekt kantarell ovanpå :)


Webern gjorde sitt

Skrivet av Ulf Lassander 23.04.2016

Kategorier:

Efter 7 timmar stående på mässa var det skönt att få sätta på sig crocksen och ställa sig vid grillen. Körde nästan samma meny som i går, grillat får, sallad och massor med ost. Den svaga kvällsolen, tystnaden, ett glas vin och doften av grillat fårkött och rosmarin fick mig att bli mer än nöjd med en bra dag på Stormässans 20 års jubileum. En nya dag i morgon. Hoppas Vasa/New York affischerna räcker till, de hade en strykande åtgång.

 

grillat far2


Räkor och får!

Skrivet av Ulf Lassander 22.04.2016

Efter en intensiv dag på jobbet och i Botniahallen ver det skönt att ställa sig vid grillen och lyssna på fågelsången.

fore grill

Ett spett tigerräkor, en fårkotlett och en skiva citron är på väg på grillen.

 

grilltallrik

Så fint och gott det blev. Gjorde det dock lätt för mig i kväll och öste upp en låda sallad ut salladsdisken på Prisma. Skönt att få mixa själv det man vill ha. Lite mera citron, några drag svartpeppar och flingsalt...och gott blev det!

 

Förrätt och varmrätt -allt i ett :)


Matåtervinning

Skrivet av Ulf Lassander 29.12.2015

Kategorier:

I kväll åkte de sista stekta potatisen från julen ner som stomp i stekpannan tillsammans med surkål, vitlök och syltlök. Fåret är från senaste sommar, fanns i frysen. Blev lite tyskt över det. Den röda lilla klicken är julens rödlöksmarmelad.

Inte svårt att svänga ihop en jättegod rätt utan sånt som man har. Återvinning i stället för att kasta bort men tur att potatisen tog slut ;)

 

far och pytt2


Tackar för kantareller!!!

Skrivet av Ulf Lassander 10.10.2015

Kategorier:

Har varit till villan och klippt gräset för ANDRA gången i år! Gissa om det var långt. Inte haft tid och ork och sållat bort alla ”måsten”. Nå väl, i kväll blev det stekt kalkon för gumman och får för mig. Kantareller har vi i kylrummet så det räcker. Blev en rejält gräddig kantarellsås, rejält med lök, svamp, äppel juice från Åland. Det blev så gott. Tror jag hinner ut en sväng i morgon för att se om det finns mer svamp i skogen.

 

far idag2


Via Grillen!

Skrivet av Ulf Lassander 12.09.2015

Ännu finns det både får och kyckling i frysen. Då det dessutom finns nyupptagen potatis och skogen full av svamp är det inte svårt att göra god mat billigt. I dag blev det både grillat får och kyckling. Gumman fixade samtidigt till råstekta potatis med kantareller, som plockades i veckan.

grillat far

Mitt grillade får med pestosås.

 

grillad kyckling2

Gummans grillade kyckling. Båda rätterna hade egna dressingar men gemensamt var olja, soja, vitlök och chili.


Bä bä vita lamm...

Skrivet av Ulf Lassander 16.07.2015

Kategorier:

Dagen blev nåt helt annat än vad den skulle bli. Gumman åkte till Umeå så chauffören stannade i hamnen vid typ 08. Timmarna flöt bra med att pyssla och småmåla i FRK-lokalen i Smedsby, hips hops så var klockan 14. Hem och olja in terassen, klippa gräs och en sväng via Åminne Folkpark. I nåt skede under morgonen hann jag ta upp två fårkotletter till kvällen.

Nu blev det dom, en halv paprika, en majskolv, några grekiska oliver och lite köpt potatissallad. Gott och mätt blev man, nu lippas det lite rött. Skulle ha ätit ute men terassen hade ännu inte torkat så det blev inside.

 

far och majs2


Vilken kväll!

Skrivet av Ulf Lassander 03.07.2015

Kategorier:
Taggar:

Är typ gräsänkling i kväll och då blir det BBQ! Fårkött som vanligt. måst ätas upp innan nya skall slaktas. Tre ribbs och en tomatsallad med årets basilika och italiens balsamvineger.

 

ribbs grill

Här ligger de små liven som mumsade gräs i Malax i fjol.

 

ribbs o jag2

Nu är de på gång och jag blandar mig med röken.

 

ribbs klara

Inte så pjåkigt, smakligaste bitarna var ryggmärgen och den grillade rosmarinen :)


en blää-dag

Skrivet av Ulf Lassander 03.05.2015

Kategorier:

I dag har det varit en riktig BLÄÄ-dag. Ett par timmar i skogen från morgonen, där börjar det bli för varmt för kroppsarbete. Slarvtvättade växthuset och var våt från topp till tå. Suttit i solen tills det belv dags för mat...fullständig NOLL-inspiration för att laga nåt. Men eftersom lammköttet tagits ur frysen var det bara att köra igång. Hittade en burk fetaost i kylskåpet så det blev en sallad. Köttet fick en rejäl marinad av grekiska kryddor, soja och rödvin. En liten burk gräddfil fick bli sås och i den blandade jag ner två matskedar peso, salt, peppar och citron. Helt okey....Borde gå och duscha mig...snart.

ribbs2


Solgrillning

Skrivet av Ulf Lassander 18.04.2015

Kategorier:

Härligt att få stå i solen och tillreda mat. I kväll blev det som vanligt ett spett med kyckling och choritzo och tre lammribs. Nackdelen: samma tråkiga bilder. Fördelen: jävligt god mat.

Fördelen vinner :)

grilldags2

Dags att tända grillen. Chorizo korv, kyckling, sparris, lamm. Marinad med soja, timjan, rosmarin, citron, olja och vitlök. Peppar och salt hör till.

borjar bli grillat

Börjar bli klart. Vilken doft!

grillat lamm

Om det blev gott i kväll igen :)