Visa inlägg taggade med 'fest'
Valborg i Malax
Vi hade bestämt oss för att inte göra någonting extra av Valborgsmiddagen.
Började dock shoppa in lite godsaker som föll på läpp
och det blev en skapligt helhet trots allt.
En sallad med jordgubbar och annat gott.
Gumman fixade några pajer med ost, skinka och tomat.
Jordgubbsmajonäs, remouladsås, aioli...
Räkor och gratinerade havskräftor, som hade kokats på morgonen
hos fiskaffär Ruotsala i Saluhallen.
Prosecco från Italien finns i källaren så det räcker.
Det blev en helt bra middag.
Pride-lördag i Vasa
I dag var det Pride för hela slanten. Det drog igång klockan 13 på
Salutorget med öppningstal och strax där efter bar det i väg till Sandö för chill.
Röda Korset som representerades av både Ungdomsutskottet och Vasa svenska avdelning
hade tagit i bruk min egen tillverkade träkärra, en liten och smidig enhet.
I dag bjöd vi på ansiktsmålning.
Tror det populäraste motivet var flaggor.
Trevlig stämning och mycket färger.
Vi var inte ensamma. Vasas finska RK avdelning tog hand om första hjälpen-jouren.
De hade till och med ett tält med sig ute på Sandö.
Vår första hjälpen grupp tog hand om jouren på kvällens Långskärsdans i Sundom.
Verksamheten fortsatte ute på Sandö och det blev kö.
Samtidigt hade vi fått upprätta en nödinkvartering i avdelningens lokal
för en ung ukrainska som skulle till Helsingfors.
Hon fick också en liten goodie bag med lite hygienartiklar som överraskning.
Hoppas att hon trivs i lokalen.
En blöt lördag
Lördagen bjöd på regntunga skyar och mycket spring i benen.
Vi hade från Röda Korset fått i uppdrag att sköta om första hjälp beredskapen
under Vaasa Run och Kvarken Fest vid Elisa-sation i Vasa. Det betydde att
dagen började redan klockan 09 inför öppningen.
Vi hade riggat upp med två punkter, den ena ute på parkeringen för ”barnloppet”
och den andra inne på stadion.
Full fart från starten och man fick springa så många varv man bara ville.
Alla fick medaljer.
Inne på stadion höll man på att värma upp sig inför 5 och 10 km loppen.
Plask, plask...
Här går starten för 5 km.
Vårt station in under läktaren.
Nu börjar det bli dags att inleda Kvarken Fest.
In marscherade Österbottens regemente ”LIF COMPAGNIE” för att
göra den officiella öppningen med salut.
Nu var festen i gång och först ut på scenen var KAJ.
Nu var också min dag full och genomblöt efter sex timmar
under bar himmel.
Tror det blir en bra fest trots allt.
Festival i Vasa
Livet återvänder och festivalyran har satt igång efter pandemin.
I går kväll var jag ute med Röda Korset och hade första hjälpen jour
på Summer Night Vaasa vid Kaserntorget.
Toppen väder och toppen publik.
Först ut på scen Ilon som debuterade hösten 2020, hon bjöd på en bra start som lovade mycket.
Kasmir var också ett intressant fenomen, kock, låtskrivare och artist som rockade fett.
Evelina hade tagit hjälp av go, go girls och fick upp stämningen ett steg till.
Hon testade också på att tala svenska och det blev ”vitun roooligt”.
Hennes låtar har streamats över 200 miljoner gånger.
Från Norge stegade Kevin Lauren upp på bordet, så hette också låten.
Kul var också ett tillfälle senare då en fiskmås hade släpp sig på Dj:ns krage.
Den lorten fick jag torka bort, första hjälpen :)
Efter en hel dags väntan var det äntligen dags för nattens höjdpunkt, hip hop bandet Hov1.
Vilket drag!
En trevlig festival med härliga ungdomar som skötte sig riktigt bra.
Lite pyssel för oss också, några skrubb- och skavsår. En el-cykel vurpa och
normala småhändelser på en festival.
Sommaren i Vasa har många fler festivaler och partystämning att bjuda på.
Kräftafton
Så blev det också dags för en liten kräftskiva hos oss.
Med på bordet finns allt som bör finnas.
Vi kör i kväll med frysta kräftor, två lådor på tre personer.
Nyplockad krondill.
Lite godis att dippa.
Några egna skålar med rökta räkor så man inte
behöver plocka i samma skål (corona tänk).
Finns också räkröra och laxröra. Dippsåserna: en traditionell med vitlök och dill
och en med parmesanost och pepparrotskräm.
OP Anderson är ett måste i de lilla välkylda glasen.
En mysig kväll som avslutade mitt i natten.
Nu är frågan om man orkar rosta och koka fond på skalen.
Tror dock jag skall ge projektet en chans.
En timme senare!
Varför skall man sitta och fundera.
Snabba beslut och skalen åkte ner i stekpannorna för att rostas.
Via rostningen frigörs mer smaker. Öste på lite extra som lök,
morötter, öl, salt, peppar och aronia mjöl...
Aronia gjorde att fonden blev mörkare.
Nu har man några askar godis som skall ner i frysen.
Det är 2 slevar per ask. Bra mängd för en liten sås för två personer.
Gyllene bubblor
Vad skall man äta till champagne och mousserande? Här får du några tips.
Bubbel och eleganta smaker passar bra till mycket. Passande tilltugg till champagne och mousserande vin
är till exempel salta snacks och söta jordgubbar, det är vi väl mest vana vid.
Tilltugg till frisk och fruktig champagne
Till den friska champagnen går fett, syra och salt bra till. Även krämiga och feta tilltugg
gör sig bra till bubblorna som lättar upp känslan. Eftersom champagne är ett av de friskaste viner som finns
behöver det du serverar till också möta upp med en touch av syra, till exempel från citron eller syrlig crème fraiche.
Välj gärna: toast skagen, potatischips och löjrom eller en härlig bruschetta med mozzarella och tomat.
Söta tilltugg till sött mousserande
Söt mat fungerar bra till prosecco eller söt champagne. Sötma i maten gör nämligen att drycken
upplevs mindre sött och istället friskare och torrare. Ett torrt mousserande vin till söta tilltugg riskerar däremot
att upplevas som alltför syrligt och torrt.
Välj gärna: jordgubbar, vit choklad, söta bakverk.
Torrt mousserande gillar sälta
Även champagner som beskrivs som torra har oftast lite sötma som gifter sig bra med salta tilltugg.
Skaldjur som ostron och räkor är också fina tilltugg att bjuda på till den
torra cavan, crémanten eller champagnen.
Mousserande vin utan alkohol har ofta en liten sötma och är också ett bra val.
Välj gärna: milda ostar som brie och vitmögelost, skaldjur och salta snacks.
Smakrika tilltugg till mogen cava och champagne
Mogna mousserande viner, exempelvis cava och champagne,
kommer bäst till sin rätt tillsammans med tilltugg som är krämiga, fylliga och brödiga.
Prova till exempel skivad chèvreost på vitt bröd som fått gräddas en stund i ugnen
och toppats med honung och timjan eller rosmarin.
Välj gärna: krämiga soppor som hummer- eller svampsoppa, snittar med chévreost.
Skillnaden mellan cava och prosecco?
Cava – den traditionella metoden
Cava är mousserande vin från Spanien. Precis som champagne görs cava på den traditionella metoden,
alltså att andra jäsningen sker i flaskan. Cava har en ursprungsbeteckning, DO Cava,
men får tillverkas i flera olika områden runt om i Spanien.
Cava ska lagras på flaska i minst 9 månader, står det Gran Reserva
på etiketten har vinet lagrats 2-3 år eller mer.
Prosecco – oftast lite sötare
Prosecco är mousserande vin från norra Italien, här använder man inte den traditionella metoden
utan andra jäsningen sker i ståltank (där man tillsätter socker och jäst).
Generellt upplevs prosecco som sötare (vilket det också oftast är)
och får toner som päron, tuttifrutti och mandel.
Köket firar 5 år
Tiden går och i dag på Alla hjärtans dag fyller Sevendays 5 år.
Det betyder också att Uffes Kitchen fyller år.
Dock blir det inga större galor eller partyn.
En cognac och lite choklad i glasverandans dunkla vrå.
Men det har blivit en hel del bloggar under dessa fem år.
Förutom skaldjur, mat, vin och projekt har jag tagit med
bloggen till Karibien, Portugal, Spanien, Kroatien, Cypern, Sverige, Frankrike,
Åland och Italien. Vi har fått uppleva öl-, vin- och portvinsprovningar, motionsresor,
forsränning, dykning...minns inte allt.
Tackar alla som tittat in och säger skål.
Söndagsmys & födelsedag
Hip, hip hurraaa...så blev det 60 vårar i dag. Nåja, sticker bort
så festandet bli i veckan i sydligare breddgrader.
Men lite godis hann jag med ikväll...söndagsmys!
En kanadensisk 600 grams hummer.
Stora kraftiga tassar!
Gumman ville ha sin favorit–en rejäl räksmörgås.
Men från Uffes Kitchen höjer jag skålen och ser fram emot nya inlägg
från Pula i Kroatien. Skål!
Kväll vid Berny´s
Fredagskvällen började med en AW vid Bernys´s intill Replotbron. Inget ensamt party men råkade
komma en halv timme tidigare än de andra och fick tid för att varva ner i badtunnorna.
De andra – vi var totalt 15 personer som alla bloggar på Sevendays och samlades från
Terjärv i norr till Närpes i söder.
Lugnt och skönt på havet och solen hängde med hela kvällen.
Några segelbåtar gled förbi och försvann vid horisonten, troligen på väg till Jakobstad.
Snart skulle de andra komma och gubbarna väntade!
Man passar bra in i ”ankdammen” :)
Inne i restaurangen börjas det duka upp.
Förrätt: Sparrissoppa med bruschetta (fetaost och tomat). Gott, en 10 poängare.
Varmrätt: Smörstekt abborrfilé, brynt smör, räkröra, riven pepparrot,
sommarens grönsaker och krossad potatis). Är man i Kvarken så är man.
Efterrätt: Jordgubbar med vaniljglass. Snyggt upplägg och gott!
Medan glasen klirrade och skratten ljöd hade skymningen lagt sig.
Det blev dags att släppa taget om fredagen och möta en lördagen med nya möjligheter.
Tack Berny´s för en trevlig kväll...nu får ni låsa och åka hem. 
FestivalVasa
Street Food, Vaasa Festival etc....i Vasa råder det just nu en rejäl festivalyra.
Även grillarna går varma på sommarstugor och bakgårdar.
Härligt och bra så, men värmen kan ställa till det för festivalbesökarna.
Det gäller att hålla huvudet kallt (svalt) och dricka mycket (läs vatten).
Här några tips hur man klarar den värsta hettan.
1. Håll dig i skugga om möjligt.
2. Drick ofta vatten, även före kaffe.
3. Solskydd är ett måste, även after sun.
4. Skydda huvudet, använd mössa eller varför inte en stråhatt...it´s summer!
5. Solglasögon är inte till bara för att se cool ut. Skydda ögonen från solljus.
6. Klä dig lätt i vita och vida kläder. Naturmaterial, såsom linne och bomull, är svala på sommaren.
7. Ät inga tunga måltider. Håll dig till sallader och frukt.
8. En kall glass svalkar.
Man kan förlora upp till 2-3 liter i timmen. Kroppen klarar då inte kyla ner sig,
dvs behålla den normala kroppstemperaturen. Blodtrycket faller och man presterar allt sämre.
Alkohol i värmen?
Alkohol, t.ex. öl är vätskedrivande, vilket kan göra att du förlorar mer vätska. Generellt kan alkohol vidga kärlen något.
Det kan leda till att man lättare "tappar trycket". Många får huvudvärk av alkohol i värmen.
Sist men inte minst: Njut av sommaren!
Sedan behöver man väl inte påminna om att också ge husdjuren vatten,
stora som små. Och lämna den inte inlåsta i bilen eller båten.