uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'fredagsmys'

Livet en räkmacka?

Skrivet av Ulf Lassander 26.08.2016

Nåja, livet har alltid inte varit en räkmacka men i kväll blev det favoritmackan med majo, ägg, räkor och rom. Ett rejält glas vitt till...eller två. Nu får det bli vilket jädrans väder det vill :)

 

rakmacka2


Avocado och räkor

Skrivet av Ulf Lassander 15.01.2016 | 1 kommentar(er)

I kväll blev det lite fastfood men OJ så gott. Avocado med lite remouladesås (köpt), räkor, rödlök, peppar och salt. Mättande trots att jag bara åt musslor som lunch. Brödstavarna är rostade och var också jättegoda.

 

avocadorakor2


Fredagsmys med räkor

Skrivet av Ulf Lassander 18.12.2015

Kategorier:

Handlade en hel del julmat på Prisma ikväll. Men med tanke på vad man skulle äta då man kommer hem, stod hjärnan helt stilla. Beslöt oss att köra via Minimani efter nåt annat stuff men också kolla om det var nåt som skulle falla på läpp. Som tur var fisk/köttdiskens Klas Björklund på plats och fick inspirationen/hungern växa. Ett litet men naggande gott inköp blev det. Några råa räkor med vitlök, curry, chili och seafood kryddor åkte ner i stekpannan.

rakor piri piri2

 

Till veckoslutet skall tillredas ankbröst filéer som jag också köpte av Klas. Verkligt fina och så rent kött.


Skaldjursmys

Skrivet av Ulf Lassander 11.12.2015 | 2 kommentar(er)

I kväll passade jag på att mysa till fredagen lite extra. Det blev stekt pilgrimsmusslor, en pinne med räkor, mixtsallad, avocadoröra och lite rom. Mums filibabba!

 

Råkade ha det mesta i frysen så det blev inte så dyrt. I morgon blir det troligen lammribs...får se vad man hittar på.

skaldjur2


Rökig fredagsmys

Skrivet av Ulf Lassander 04.12.2015

Kategorier:

Råkade få tag på rökta räkor idag på Prisma så fredagsmyset var klart! Härligt saftig rökt lax,  potatissallad, liten burk rom, malax limpa och lite picklad rödlök. Mums! Känner att efter en arbetsvecka är man värd detta. Det behöver inte vara svårt, går bra med grejjer ur butiksdisken.

 

fisktallrik2


Fredagsmys!

Skrivet av Ulf Lassander 16.10.2015 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Så har vi äntligen kommit fram till slutspurten på fredag. Gottade mig på lunchen med en god grillad kyckling i dragonsås på Martin Baari. Ett snabbt besök på Karisma, Glitter, Apoteket och till Fiskaffär Ruotsala efter kvällens fredagsmys. Snabbt till jobbet via Rewell Center...öh, va... nån jammade svensktoppen på torget! Mycket ungdomar på stan?...jo just ja höstlov :) Träffade ett par som skulle åka ner till Lissabon om några veckor -lyckans :)

 

Så kan en fredags också se ut. And know work, work....

Här är fredagsmyset :)

sushi2 


Wantonsknyten

Skrivet av Ulf Lassander 09.10.2015 | 1 kommentar(er)

I kväll överraskade gumman med att fritera vietnamesiska Wantonsknyten. Nåja, alla blev inte knyten men smaken var den samma. Fyllningen var 1/2 stekt maletkött och 1/2 rått. Lök, purjo on en del kinesisk soya etc...vad man tycker om. Lite salt och peppar. Det lövtunna wantonsbrödet köpte vi i dag på en asiatisk affär i Vasa. Friterades i olja. Gott med kinesisk soyadipp med lite vasabi, kinesisk vinäger och chili. Lite sötsur sås till. Detta gör vi om!

 

wantons2


Skön kväll

Skrivet av Ulf Lassander 25.09.2015

Kategorier:
Taggar:

Bör medge att jag är förkyld. Men håller på att kurera mig på alla möjliga sätt, det är ju Portugal på tisdag. I kväll svarvade jag helt oinspirerat ihop en kantarellmakka med korv och en klick äppelcutney. Gjorde som sevendays töserna rekommenderade och tog en varm bastu efter jobbet och några cognac. Det borde göra susen. Det får vi se i morgon.

 

kantisar2

Ser ut att vara dimmigt  både i ögonen och kameran. Natti, natti....snörvel!


Kantarelltacos

Skrivet av Ulf Lassander 11.09.2015

Kategorier:

Testade nåt nytt som var så gott. En varm tacos fylld med lök, västerbottens ost, chili, persilja och kantareller! Testa!

 

stekning1

Löken, chilin och svampen steks i smör eller olja.

 

stekning

Den stekta blandningen blandas med den rivna osten, persiljan och lägg mellan taco bröden som steks.

 

stekning2

Då båda ytorna fått färg är det färdigt. Salta på båda sidorna, skär upp och servera med en kall öl eller ett glas vin.


räksmörgås

Skrivet av Ulf Lassander 06.03.2015

Kategorier:

Fredag och dags för min favoritsmörgås med räkor, sallad, ägg och majonäs. Den är lika god varje gång och lätt att fixa till :) En burk räkor och två ägg per smörgås.

 

raksmorgas2