uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'frestelse'

Grekisk frestelse

Skrivet av Ulf Lassander 15.02.2020

Kategorier:

Snöfall och slaskigt. Vad passar då bättre än en frestelse. Vi kallar den för Ghitas grekiska frestelse.
En rätt som dyker up nu som då och går att äta i flera dagar.
grekiskfrestelse2
Detta behövs:
1 kg potatis
Ett par rejäla lökar
2 dl grädde
450 gr malet kött
vitlöksflyftor, efter behag
bönor (går bra med frysta)
aura ost, salt och peppar.

Skiva potatisen och koka upp dem i saltat tillsammans med bönorna i 3–5 minuter.
Stek maletkött, lök, vitlök, salta och peppra. I dag hade jag också med lite pizzakrydda.
Smörj en ugnsform (vi gjorde två).
Blanda ihop potatisen och köttet, bred ut allt i ugnsformen och fyll på med grädde
så att det mesta täcks. Jag skivade ner ett antal honungstomater kunde ha gått bra
också med soltorkade tomater.
Gräddas i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
frestelse
Mums med ett fylligt rödvin.


Grekisk frestelse

Skrivet av Ulf Lassander 02.11.2019

Efter lite trädgårdsjobb med bland annat vinrankorna så är det skönt att få
ställa till det i värmen och köket. I kväll blir det grekisk frestelse
enligt ett gammalt beprövar recept (urprung Ghita).
lokringar2
Receptet är för att det skall räcka i flera dagar för 2 personer.
4 st lökar (inte de största)
1 kg potatis
Löken och potatisen skivas, jag använde mandolin och valde den grövre sidan.
Potatis och en halv påse frusta bönor kokas i ca 3 minuter.
stekpanna3Medan potatisen kokar steks 450 gram maletkött med vitlök och lökringarna.
Krydda med salt, peppar och de örter du gillar (pizza- eller grekiskkrydda).
Krossa ner ett paket Aura ost (mögelost).
frastelse2Då potatis och färs är färdiga blandar du ihop dem och häller över i en 
smörad ugnsform. Häll över 1,5–2 dl grädde.
Låt det gräddas i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
gregiskfrastelse
Vill du ha en grönsallad till är det toppen. I kväll valde vi bara gurka (färsk och saltad).
Härliga dofter i köket och gott med ett fylligt rödvin, både som kockvin men också till maten.
En kall öl passar också bra.


Grekisk kväll i Malax

Skrivet av Ulf Lassander 23.02.2019

Kategorier:

Efter några timmar i skogen kändes det mer än skönt då grekiska dofter började fylla köket. En gammal favorit som vi kallar för ”Ghitas grekiska frestelse”. Nu kör vi receptet...lite dit åt.

1 kg potatis
minst 400 gram maletkött
2 stora gula lökar
vitlök 5 klyftor
bönor
salt, peppar, grekiska kryddor eller motsvarande

en mögelost och nästan 1 liter grädde.

lok

Körde både potatisen och löken via mandolin. Men skär upp dem fint.

stekpanna2

Stek maletköttet med löken. Smaka och krydda av.

ost

Vi använde en hel bit ost.

stekpanna

Rör ner vitlök och osten i köttet och blanda ihop allt med potatisen.

form1

Häll upp blandningen i en (eller två) smörade ugnsformar.

form

Häll på grädde så att allt täcks. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.

sallad5

Servera tillsammans med en lite kopp grekisk sallad. Ett gott vin och varför inte en ouzo.

frastelse

Nästa en form gick åt sig på två personer. Vi har mat till i morgon också eller så fryser man in till en annan dag.