uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'glennsundstedt'

Vinprovning med Quevedo

Skrivet av Ulf Lassander 03.11.2017

Platsen är Domus Botnica nere vid Kråkfjärden i Vasa. Tankarna och känslan är långt nere i Dourodalen i Portugal bland vintrampande bönder, portvinsfat och källarvalv. Doften av ostar är också påträngande, på ett behaglit sätt. Det är landets största portvinsprovning som står inför dörren. Glenn Sundstedt och Oscar Quevedo hade igår en liknande provsmakning i Nykarleby och med kvällens tillställning så uppskattar de att 150 personer vet lite mera om den ljuvliga drycken.

Just nu i Douro är allt skördat och stockarna får vila till våren (mars). Jag hade äran att få hänga med en timme under förberedelserna och känna av stämningen inför. Lets go!

infor

Full rulle och alla hjälper till.

lador

flaskor

Ser bra ut det här...ögonen faller på Vintage!

oljor

Klart att Glenn har oljorna också till salu.

bocker

Böckerna är ett givet inslag och Oscar signerar glatt.

oscar

glas

uppdukat

Börjar bli uppdukat och dags. Oscar, dags att byta om!

vantan

vittvin

viner2

rodvin

Quevedos vita och röda viner var riktigt goda. Oscar har sitt namn på det vita och systern Claudia på det röda.

deltagare

Kvällen börjar med en föreläsning om portvinets och Dourodalens historia, odlingssätt och klimat. I Dourodalen kan temperaturen på vintern gå ner till -5 grader till heta sommrar på + 40. Den ideala temperaturen för druvorna är kring +20 och det kan man njuta av under fem månader varje år.

glennvintage

Börjar bli dags för portvinsrundan.

portvin2

Härliga dofter och mjuka, fylliga smaker. För egen del så satt Riitan Herkkus Gorgonzola helt rätt. Köper du hem ett portvin så testa med bland annat ost, nötter, mörk choklad, torkade frukter eller en söt efterrätt...låter bra inför vintern.

ostar

Från klockan 1: Lantbrie, Raclette, Old Dutch Master Gouda, Gruyere och Gorgonzola. Riitan Herkku hade sponsorerat med ostarna och de gick åt.

hemglas

Inför hemfärden fick alla köpa eller packa ner sina använda glas som gåva.

vintage port

Em trevlig kväll. Glenn skulle vidare till Seinäjoki på en liknande kväll och Oscar packade för hemfärd till ett slumrande vindistrikt och troligen en brakfest med familjen och gott portvin.

Avslutar inlägget med en selfie, Oscar tog också en :)

uffe oscar

 


Resesällskap som heter duga

Skrivet av Ulf Lassander 03.11.2016

Hade glädjen att få tag i ett exemplar av Glenn Sundstedts nya bok Portvinsdalen strax innan jag åkte ner till Playa del Ingles. Har nu fått drömma mig bort till vingårdarna kring Dourodalen i Portugal. Boken bjuder både på ett högt portvinskunnande och äkta känsla för ett gott hantverk. Emellanåt bjuder Glenn på kunskap som får mig att krympa till ett litet russin och därimellan känner man att vi står tillsamman och ser ut över vinodlingarna. En trevlig bok som bjuder på historia och framtidstro.

portvinsdalen2Ryms mycket smått och gått på över 200 sidor. Samma storlek som kokboken Mickes Fisk.

 

glenn1

glenn2

glenn3

Gillar också inslagen om hotell och restauranger. En klar julklapp för finsmakare, kanske med en flaska portvin till.