Visa inlägg taggade med 'grönsaker'
WOK!
Efter en RödaKorset-dag på torget i Vasa smakar det gott med en egen gjord kycklingwok. Kålhuvud, paprika, morot, kyckling, citron, vinäger + soya (japanska), thai curry, lite salt och peppar. Dök nog ner en gnutta wasabi också. Oj så gott, allt gick åt sig :)
Kyckling i gryta
Testade att göra min ”Pollo del dia” (kycklinggryta) med tanke på att kunna presentera ett recept som våra irakiska killar kunde kocka ihop själva. Finns ett intresse att få göra ny mat men med de traditionella ingredienserna. I kväll blev det så dags för halalslaktad kyckling.
Rejäla bitar kyckling och lök. Stek dem i smör och olja i samma kastrull.
Great pices of chicken and onion. Fry in oil and butter.
Morötter, vitlök, apelsinskal, oliver, purjolök, syltlök. Häll på apelsinjuice så att allt täcks i kastrullen och låt det koka.
Carrot, garlic, orange peel, olives, leek and pickled small onions. Cover them with orangejuice and let it boil...all in the same saucepan.
Skär ner paprika. 1-2 buljongtärningar eller fond. Lagerblad och peppar. Pressa en citron och en apelsing. Jag satte också med rivet apelsinskal.
Add pepper, juice of one orange and lemon, one or two stock cubes, bay leafs and pepper.
Krydda med curry, rosépeppar, svarpeppar, chili, salt och dragon.
Spice it up with good spices, chili and salt.
Smaka av om och om igen. Krydda om det saknas smak och salt. Soja går också bra. Jag har också smulat ner lite torkad svamp, en överbliven blomkål, några torkade tomater och tomatpuré eller krossade tomater.
Taste and taste again. Soy sauce is good. Some dried tomatoes and tomato puree.
Servera med kokt potatis, pasta, ris, couscous eller bulgur.
Serve with boiled potato, pasta, ris, couscous or bulgur.
نأمل أن الأذواق جيدة
Picklade grönsaker
Nu är det dags att börja förbereda och lägga in till vintern. Som det stod i Vasabladet har vi problem med åtgången av blomkål. Jag brukar köpa färdigt picklade grönsaker på burk från asiatiska butiker. Det är ju helt onödigt då det nu finns de bästa råvarorna man kan tänka sig. Här hittade jag ett intressant recept. Leve blomkålen och alla andra knölar!
Morgon i Nice
Morgonen började med en rundtur och rundvandring i Nice. Vi hade fått Helena till vår hjälp, en svenska som skulle jobba med oss som lokalguide och bott här i redan 40 år.
En ständigt återkommande trend är fasadmålning. Gaveln på huset är en helt slät vägg men alla detaljer som fönster, ballkonger och räcken är målade.
Är man här nere med crem dela crem så är casino ett givet foto objekt.
Man får aldrig missa en marknad, det gjorde vi inte idag heller. Utbudet fisk och kött var inte överrepresenterat men fanns med. Såg ut att vara bra kvalitét också, doftade gott.
Deto mera fanns det av allt annat.
Fruktkonfekt.
Oj, vilka härliga godisar.
Spanska jordgubbar om verkligen smakade gubbe :)
Sedan fanns det allt annat också från tvålar, bakvek till kläder och krimskrams. Men vi började få bråttomt till Monaco.
Skördefest Åland
Senaste veckoslutet tillbringade jag på Åland. Det var dags för den traditionella skördefesten. 54 österbottningar tog sig ner med Korsnäs Mathantverk för två helspäckade dagar med besök på 13 gårdar. Här en bildbomb:
Fisk hör ju Åland till...det var här vi började.
Hemlagat är bäst!
Dags för buffé uppe vid Geta.
Får skinn av bästa kvalitét.
Men inte var getskinnen sämbre heller!!!
Snickarglädje :)
Dags för en kaffepaus i ladan!
Smakbyn var full med folk.
En tur med ”åket”...
en gammal a-ford :)
Nåja, chauffören måste ju få sitt. Så taffligt ;)
Limonadfabrikens Amalias vind :)
Strömming är gott
Hu, hu nu satte ölen verkligen bra :)
Självbetjäning
Kul att handla närodlat då man får t.o.m vara ensam i butiken. Vi har förmånen att få shoppa direkt från växthuskiosken nere i Åminne. Otroligt goda grönsaker och smidig betjäning eftersom du betjänar dig själv. Allt är färdigt i plockat och prissatt. Du betalar kontant i en bössa eller med kort via kortautomat.
Inte stort men snyggt och prydligt :)
I dag var tyvärr nypotatisen slut men vi har så det räcker hela veckan.