uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'havskräftor'

Torsdagsfest!

Skrivet av Ulf Lassander 25.02.2016

Nu firar fiskaffär Ruotsala i Saluhallen sitt 10 års jubileum! Självklart är jag på plats.
Skulle ”bara” titta in men det blev två stycken färdigt flådda sjötungor, kommer upp i flödet på veckoslutet. En påse hjärtmusslor och några havskräftor. Raaap! Hjärtmusslorna kokta i bl.a. vittvin ,lök och persilja...åt jag upp själv. Vi delade på havskräftorna. Vilken torsdagsmums...vad blir det i morgon månne? Den som lever får se...men gott var det trots att vi inte var så hungriga.

 

musslor


Middags chock!

Skrivet av uffes 01.01.2015

Kvällens middag resulterade i att alla satta och pöste av mättnad -gott betyg :) Vi började med stekt pilgrimsmusslor och stekt blomkål och corizo med en vinägrett på citron, kapris och gula russin. Efter det serverades kungskrabba med en vinägrett på charlottenlök , chili och lime. Följande blev en plockat med 4 gratinerade hummerhalvor, 1 kg havskräftor och en del stora räkor. Som efterrätt en pannacotta med pasinonsfrukter och karemelliserad pären och maräng som dopping.

mat1mat2mat3mat4

Jo, jag fick en efterrättsbrännare i julklapp och den kom väl till pass i kväll.


Fredagsmys...

Skrivet av uffes 29.11.2013

Ja, jag vet att det blir långrandigt med mina evinnerliga skaldjur. Men andra gillar sport och hästar. I kväll så blev det ett rejält fredagsmys med ostron, gratinerade havskräftor (ur frysen hemma) och en påse räkor från Saluhallen, egna var slut :) Gratinerade dem med smör, persilja, seafood krydda och vitlök. Ostronen fick några lökringar ett stänk tabasco och lite citron. Nu är det gudagott att vara :) Det är ju tur att man själv förmedlar dessa delikatesser. Det betyder att de finns i frysen hela tiden.

mys