Visa inlägg taggade med 'hemkok'
Skörd till stor hjälp
Nu är det fullt upp i buskar och snår. Skogen ger sitt och då är det också dags i trädgården.
Emellanåt kan det bli för mycket av det goda och då
funderar man -vad kan jag göra av alla fina och nyttiga bär?
I år fick vi på Röda Korset en donation av bär.
Häftigt, jag plockade till av egna bär och kokade saft på dem.
Passade samtidigt på att koka lite svart vinbärsgelé.
Blev en hel del god saft till vinterns evenemang.
Vi skall bjuda besökare på varm saft då kylan slår till.
Ännu oetikerade flaskor, står ännu i grannens kylrum.
Följande dag fick också de sina etiketter.
Samtidigt under Konstens Natt i Vasa fick vi in en ny donation
på röda vinbär och en kasse med socker.
Medan natten framskred i Vasa, stod jag hemma och kokade saft av bären.
En egen litet projekt som ändå inte alls är svårt.
Det du behöver är en Mehumaija som du häller bären i.
Kokande vatten i kastrullen längst ner. Sedan sköter den sig själv.
Rör om nu som då, ta bort urkokade bär och i med nya bär och mera vatten.
Dags för socker koket och ett par tabletter ”säilöntäaine”, låt det svalna och så är saften klar.
Blev några vackra flaskor ”rött” som fick klart godkänt vid provsmakningen.
Egen etikett skall det vara.
Det ser bra ut om man inte är med bakom kulisserna.
Då ena stora fyllda glasflaskan skulle flyttas i köket,
lossnade botten och en stor del av köksgolvet och skåpen blev helt röda.
Nåja, vi fick ju köket städat på samma gång.
Tomatchutney
I dag har det varit lite av en skördefest hemmavid. Började med att ta upp potatisen och det blev två rejäla lådor. Sedan dags för att skörda de sista tomaterna, de flesta gröna. Vi skulle koka tomatchutney på dem. Blev ca 1,5 kg tomater, både röda och gröna.
Skulle nog vara en del annat i också. Här är morsans recept som vi hittade på en skruttig lapp bland alla andra skruttiga lappar..
1 kg röda tomater
1 kg gröna tomater
1 kg syltsocker
1 kg gul lök
3 dl ättikssprit
2 st paprikor
Hacka upp allt (vi körde mandolin) och låt koka i 60 minuter tillsammans med 6 st hela nejlikor.
Låt det svalna och häll upp på burkar.
Det var väl inte så svårt?
Rör om och se till så det inte kokar fast i kastrullen.
Blev fem rejäla burkar som nu står i kylrummet.