Visa inlägg taggade med 'hemlagat'
Söndagswok
I kväll skulle det bli också någonting för morgondagens lunchlåda åt gumman.
Även jag kommer att ha det till lunch i morgon.
Wok är billig och god mat.
Strimlad huvudkål (går bra att strimla med osthyvel), vårlök med blast och allt, en halv paprika
och ett par morötter. Kycklingen var färdiga strimlor som vi köpt till 30% rabatt
och hade i frysen sedan några veckor sedan. Gäller att passa på då det finns.
Olja, chili och lite curry hettas upp i pannan sedan i med kycklingen så den blir genomstekt.
Nu häller jag i nypressad apelsinjuice (går bra med vanlig juice också).
En pressad lime.
Sedan börjar jobbet med att mata på alla grönsaker.
Nu hade jag också köpt en burk bambuskott och en inlagd ingefära.
Av dessa tog jag efter behag, typ 1 msk av varje.
Hade japansk soja och risvins vinäger som tillsattes.
Salt och peppar
Då kålen ovh paprikan börjar kännas mjuk är det bara att servera.
Blev en wokpanna för en hel bataljon, men den går åt sig.
På med lite flingsalt och sötsur sås.
Husmanskväll
Efter en intensiv utedag var det skönt att gumman tog tag i maten.
Hade köp en rejäl bit stek -30% på affären och nu
var det dags att göra någonting gott.
Grekisk stifado eller mammas kalops?
Det blev en kopia av mammas kalops.
Rödbetor och gelé är ett måste.
Nu har vi god mat för flera matboxar fram över.
kan tänka mig lite stekt bacon eller knackkorv i såsen för kommande dagar.
Men gott var det.
Nu är det ute spat som kallar.
Till-lyxad sej ur frysdisken
I dessa kristider är det bra att lyxa till en vardaglig ugnsfisk.
Köpte ett Frionor sejpaket på S-Market och lite djupfrysta räkor.
Skivad purjo, pepparrot, kapris, citronskivor både under och ovanpå fisken.
Allt läggs i en smörad ugnsform. På med en skvätt vittvin, grädde, peppar och salt.
Råkade ha lite riven ost som jag också strödde över och torkad dill samt
en halv påse frysta bönor som också åkte i.
In i 200 grader i ca 25 minuter med potatisen kokar.
Just innan fisken är klar plockar jag på räkorna. Tillbaka in i ugnen medan potatisen hälls av
och det dukas.
Servera med ett gott kallt vittvin. Mums!
Smaklig spis!
Julsill
Fick just för mig att laga lite sill till julbordet. Det blev två olika sorter.
Citron och pepparrotssill
en 2 dl:s burk créme fraise
en förpackning BOY helsill
en citron (både skalet och saften)
2 msk riven pepparrot
1/2 dl grovskuren dill
och lite salt
Jag satte också med finskuren purjo.
Skär upp sillen och låt den rinna av sig.
Under tiden blandar du ihop allt annat. I med sillen och det här går att
äta redan efter någrea timmar.
Örtsill
4 dl hackad örtblandning av persilja, dill, dragon och basilika
en 2 dl:s burk créme fraise
några rejäla drag med svartpepparkvarnen
en förpackning helsill.
Skör upp sillen i bitar och blanda ihop allt. Jag satte också med grovhackad rödlök.
