uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'inläggning'

Gröna tomater

Skrivet av Ulf Lassander 08.09.2019

Skördade de sista tomaterna ur växthuset och de blev inlagda enligt TV-kocken Tina Nordströms recept.
ca 1,5 kg tomater, 5 dl vatten, 4 dl ättika, 6 dl strösocker, 1 kanelstång (per burk),
lämnade bort stjärnanis men satte nejlika istället, 4 lagerblad (per burk).

Koka upp vatten, ättika och socker.
Lägg tomaterna i väl rengjorda burkar och häll på lagen så den täcker.
Låt svalna och ställ i kyl minst en vecka innan användning.

Jag satte också med en par kvistar timjan, några svartpepparkorn och en halv färsk chili.
Doften i köket är ljuvlig av ättikslagen.
tomater3


Gurka gör sommaren

Skrivet av Ulf Lassander 04.07.2019

Ett säkert inslag under sommaren, passar också året runt, är sommargurka.
Det finns otaliga recept på detta men som vanligt kör jag receptfritt och snabbfix.
Hyvla ner en halv gurka. Strö över torkad dill och du inte har färsk (jag körde torkad).
Salt, peppar och lite socker, helt enligt din egna smak. En skvätt ättika och lite mer vatten (typ: smaka av).gurka
gurkaskal
Vill du ha mer sommarinspiration kan du läsa mitt sponsrade inlägg för Köttdisken
som gjordes 2016. Låt bilden inspirera dig!
citronlax


Julsill

Skrivet av Ulf Lassander 22.12.2015

Fick just för mig att laga lite sill till julbordet. Det blev två olika sorter.

Citron och pepparrotssill

en 2 dl:s burk créme fraise

en förpackning BOY helsill

en citron (både skalet och saften)

2 msk riven pepparrot

1/2 dl grovskuren dill

och lite salt

Jag satte också med finskuren purjo.

Skär upp sillen och låt den rinna av sig.
Under tiden blandar du ihop allt annat. I med sillen och det här går att
äta redan efter någrea timmar.

 

Örtsill

4 dl hackad örtblandning av persilja, dill, dragon och basilika

en 2 dl:s burk créme fraise

några rejäla drag med svartpepparkvarnen

en förpackning helsill.

Skör upp sillen i bitar och blanda ihop allt. Jag satte också med grovhackad rödlök.

julsill2

 


Picklad rödlök

Skrivet av Ulf Lassander 28.11.2015

Kategorier:

Hastigt och lustigt bestämde jag mig för att göra picklad rödlök.

Koka upp en 1,2,3 lag (1dl ättika, 2dl socker och 3 dl vatten).
Låt lagen svalna. Häll i rengjord glasburk och fyll på med skivad rödlök.

I  min burk är det två stora rödlökar. Skall testa det till kvällens kyckling.

 

picklad rodlok2