uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'innerfilé'

Man tager vad man haver

Skrivet av Ulf Lassander 06.05.2016

Klockan blev 18 för dagens första matbit. For 08 till skogen för att arbeta fram en ny traktorväg och kom hem 12.40...om jag är mööör! Bara förnamnet. Man tager vad man haver, hittade en bit innerfilé i frysen (permafrost, så klart) några timmar senare så blev den till ett grillspett med hot glace. Lite färsk pasta i pesto (egen, mest bara olja). Lite tomater och basilika. Upplägget kan man gott kritisera med mumsigt blev det.

 

filespett

På väg i grillen, soya, chili och en BBQ Rub. Hoppas den har tinat ;)

 

filespett 2

Yes, nu är det bara att hugga in!


Grilldoft

Skrivet av Ulf Lassander 21.08.2015

Har varit på begravning i dag så orkade inte ”matflippa” till 100%. Men en fin innerfilébiff hann jag köpa vid Köttdisken innan de stängde. Gårdagens potatissallad fanns kvar och kantareller finns det i kylrummet så är helt nöjd med kvällens maträtt.

grillbiff2


lördagsfilé

Skrivet av Ulf Lassander 04.07.2015

Kategorier:
Taggar:

I kväll blev det ett grillat kalkonspett åt gumman, själv valde jag en biff av brasiliansk innerfilé. Det hela blev mycket enklare att dela biffen och göra spett av den också. Tillbehöret är råstekt potatis, tomatsallad med basilika från gården, purjo och jordgubbar. Den vita såsen är gjord på gräddfil med peppar, salt  och vitlök. 

file2