uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'kalkon'

En kalkonfilé för två

Skrivet av Ulf Lassander 01.05.2019

1-Maj middagen blev en kalkonfilé för två.
Låter i minsta laget men då jag väl öppnade paketet så förstod jag idén.
Stor som en tallrik, den skulle grillas hel.
Marinaden blev en nygjord pesto, peppar, chili och citron.

basilika pesto2

En halvtimme i marinad i kylrummet.
kalkonmarinadMedan potatisklyftorna var i ugnen så fixade jag en tzatziki aktig sås
och dekorerade lite vid matbordet. Tur att påskliljorna just hade slagit ut
så fick vi lite av gårdens  vårblommor på bordet.
paskliljor

Oj, vad den blev god. Det här gör vi om. Sparrisen fanns i kylrummet och
lika bra att använda dem medan de är färska. Hade också kvar
lite timjansmör från påsken som också passade bra till kalkonen.

kakonratt


Semesterdags!

Skrivet av Ulf Lassander 10.07.2016

Kategorier:

En hel massa projekt på gång, har installerat nytt kylskåp och diskmaskin. Båda var integrerade så blev en del finsnickeri för att få dem att passa. Trädgården ropar ”hjälp” efter de två veckorna på Kreta. Men i kväll blev det dags för grillen. Kalkonspett, råstekt potatis, limesås och sallad med både jordgubbar och melon. ”De ska va gött å leva...”. Och projekten återkommer vi till lite närmare Konstens Natt 11.8 ;)

kalkon2


Kuckeli kuu...kalkon i kväll

Skrivet av Ulf Lassander 03.07.2016

Kategorier:

Allt har varit helt fel hela veckan efter midsommar. Legat sjuk två dagar i nån konstig influensa som jag inte vet var den kom ifrån. Snörvlar nog ännu men hostan har lagt sig ...lite. Matlusten har varit på noll. Men i kväll tog jag tag i situationen om passade på att grilla medan det var uppehåll.

Kalkonspett marinerade i pesto, en kryddig korv och citronsaft + peppar. Sallad med vattenmelon, grillad majskolv och en gräddfilsås med vitlök. Nu börjar livet le!

 

kalkonsallad2 


Efter regn kommer sol

Skrivet av Ulf Lassander 19.06.2016

Kategorier:

Har stått och småpysslat mest hela dagen i garaget. Passligt till kvällsmaten började det äntligen sluta regna och då var kursen klar, mot grillen! Två bitar skivad kalkonfilé, ett spett körsbärstomater och pasta med pesto. Lätt som en plätt, fastfood som bara tog några minuter att laga. Det är liksom lite många sommarprojekt på gång som tar den mesta tiden.

 

grilladkalkon2


Pasta och kalkon

Skrivet av Ulf Lassander 17.04.2016

Köpte lite för mycket kalkon i fredags så det blev kalkon i kväll igen. Men nu valde vi broccoli och färsk pasta med en rejäl klick pesto. Att det regnade medan jag stod vid grillen gjorde ingenting för gott blev det. Gräddfilsåsen var kvar från igår.

 

kalkonpasta


Grillad kalkon

Skrivet av Ulf Lassander 16.04.2016

Kategorier:

Efter en dag med en hel del pyssel hemma så blev det dags att svänga ihop nåt att äta. Sol, vindstilla, grillen ute....jep, det blev grillad kalkon med en sallad med det som fanns i kylrummet, melon, jordgubbar etc. Gräddfilsås till. O gott blev det!

kalkon2


Kycklinggryta a la lätt

Skrivet av uffes 17.01.2015

Grytor hör väl till det lättaste att laga. I kväll blev det ett ”näringsrätt” recept för ovanlighetens skull, brukar inte köra med recept. Helt 100% höll jag inte mig receptet denna gång heller men gott blev det. Och efter ett FB-påpekande så var det inte kyckling utan kalkon. Orginalreceptet är på kycklingklubbor så det var där det gick fel ;) 1 paprika 1 bit kycklingsbuljong 1 kg kycklings (kalkon) filé en halv torkad chili 2 dl vatten 1 zucchini 1 gul lök örter (persilja) olja 4 vitlöksklyftor 1 stor burk krossade tomater 500 gram 2 dl vittvin 10 cm purjo salt och peppar Bryn kycklingen i olja i en stekpanna. Tillsätt lök, chili och vitlök. Salta och peppra. Häll över allt i en gryta och tillsätt vin, tomater, vatten och buljongtärningen. Här slängde jag också i en halv torkad chili och en persika. Låt allt koka i 20 minuter. Skr paprikan, zucchinin och purjon i bitar och låt det koka i 10 minuter till. Lägg i oliver, örter under den sista koktiden. Här slängde jag också i 3 mts syltlök. Efter några minuter är allt klart…smaka av hela tiden och kolla peppar- och saltnivån. Serverades med färsk gurka och bulgar. Näringsvärdet enligt receptet: Energi 507 kcal, Kolhydr. 32 gr, Protein: 38 gr Fett: 20 gram. Men vad det blev efter mina egna utsvävningar vet jag inte.

 

grytan