Visa inlägg taggade med 'kallröktlax'
Fredagsmys med kallrökt lax
Tog ut en semesterdag idag och fixade inför lillajul.
Kvällens fredagsmys blev en gammal goding i repris.
I grunden en smörstekt kavring. Sedan en skiva snabbt stekt kallrökt lax.
En halv skivad avocado, några ringar rödlök och purjo.
Några handpillade räkor och blad av ruccola. En halv skiva citron.
Dressing: en tesked dijonsenap (i dag med saffranssmak),
tre matskedar matolja och två matskedar äppelvinäger.
Bara att röra ihop:
En klick cream fraise blandat med riven pepparrot.
Några droppar balsamico över och klart för servering.
Mums är bara förnamnet :)
Liten lätt laxmacka
Blev revbensspjäll till lunch så man kände sig halvmätt ännu efter jobbet. Men lite gott skall man väl kunna unna sig ändå! En del av kollegerna är ute nån stans och kastar diskus och spjut men jag valde att veckoslutshoppa och åka hem. Börjar bli få dagar innan resan till Kroatien :)
Kvällens godsak blen rostat bröd, en uppskivad avocado, lite rödlök, citron, kallrökt lax och en klick remouladesås, allt från Prisma! Jättegott och snabblagat.
