Visa inlägg taggade med 'kattfisk'
Fisklördag
Matinspirationen var på NOLL. En tur via Fiskdisken i Vasa fick det att kicka till.
Väl hemma med två fina kotletter av marulk. Nu skulle det bli någonting.
Gumman brukar alltid vilja ha sommargurka (ättiksgurka) med fisk.
Det är den som ligger i skålen,
Timjan, charlottenlök och riven pepparrot
blir grunden i min vittvinssås.
Svettas lätt och får koka ner i ett rejält glas Riesling.
Får småkoka en stund med citron, kapris, vitpeppar, fiskbuljong och grädde.
Sedan dags för stavmixern.
Såsen kändes lite lös så fick tillsätta lite Maizena.
Gott blev det och såsen sparas till nästa vecka då den får sällskap av pasta och räkor.
I morgon står det Sjömansbiff på menyns så det blir nya utmaningar då.