uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'kräftor'

Kräftskivan

Skrivet av Ulf Lassander 26.07.2015

Kategorier:

Så blev det äntligen dags för kräftskiva. Vädret var det bästa och semestern håller på att ta slut. Då skall man uppmuntras med någonting gott.

kraftskiva2

Stora turkiska jumbokräftor.

 

kraftskiva3

 

kraftskiva4

 

kraftskiva5


Middags chock!

Skrivet av uffes 01.01.2015

Kvällens middag resulterade i att alla satta och pöste av mättnad -gott betyg :) Vi började med stekt pilgrimsmusslor och stekt blomkål och corizo med en vinägrett på citron, kapris och gula russin. Efter det serverades kungskrabba med en vinägrett på charlottenlök , chili och lime. Följande blev en plockat med 4 gratinerade hummerhalvor, 1 kg havskräftor och en del stora räkor. Som efterrätt en pannacotta med pasinonsfrukter och karemelliserad pären och maräng som dopping.

mat1mat2mat3mat4

Jo, jag fick en efterrättsbrännare i julklapp och den kom väl till pass i kväll.


Fredagsmacka

Skrivet av uffes 05.12.2014

Blev lite längre i stan än beräknat, så det blev en macka ikväll. Rieska, avocado, ruccola, kräftstjärtar, ägg och saltgurka :) Ett gott vitt till och YES -äntligen weekend! kräftmacka

Fredagsmys...

Skrivet av uffes 29.11.2013

Ja, jag vet att det blir långrandigt med mina evinnerliga skaldjur. Men andra gillar sport och hästar. I kväll så blev det ett rejält fredagsmys med ostron, gratinerade havskräftor (ur frysen hemma) och en påse räkor från Saluhallen, egna var slut :) Gratinerade dem med smör, persilja, seafood krydda och vitlök. Ostronen fick några lökringar ett stänk tabasco och lite citron. Nu är det gudagott att vara :) Det är ju tur att man själv förmedlar dessa delikatesser. Det betyder att de finns i frysen hela tiden.

mys