Visa inlägg taggade med 'kyckling'

måndag 2 juli 2018 - 09:50

Semester!

Nu har äntligen den riktiga semestern kommit. Första dagen och härligt solsken. Veckoslutets mat blev en hel del improvisation. Grillad kyckling och krossade nypotatis som rostades i ugnen.

grilladkyckling

I går blev det ”man tager vad man haver”. Pasta, guacamole, sparris, kokt ägg, grillad korv. Men bra smakade det.

 

pastakorv2

lördag 23 juni 2018 - 19:38

Lördagsmys a la grill

Redan i morse var det klart att det skulle bli kyckling på grillen. Sås? Med tanke på att vår franska dragon växer som sjutton var det klart att det skulle bli dragonsås. Hittade ett recept med gräddfil, hackad lök, citron, vitpeppar, svartpeppar, salt och dragon. Dessutom skulle det vara en klick dijonsenap, och råkade ha från Frankrike resan en burk som var smaksatt med dragon. Kycklingen kryddades med Mango/Curry blandning (på kryddburk), olja, citron, soja, peppar och salt. Ett stänk sötsur sås över för att få yta. Råstekt nypotatis med en hel del lök. Salladen blev det som fanns i kylrummet.

grillkyckling

Bra drag i grillen ikväll.

kyckling2

Det svarta på kycklingen är skinnet.

 

torsdag 31 maj 2018 - 19:09

Mysigt!

Sista dagen, sista timmarna blir en summering och tillbakablick på en otroligt trevlig personal. Alltid glada miner och alltid glimten i ögat.

anna9

Bra service i restaurangen!

elena 1

Lite svårt med språket men allting löser sig :)

baren3

Dagens ögonblick, hade alltid en fräck förklaring på det mesta. Me like!

killen

Inte bara brudar. Han skötte om det mesta kring poolen.

masame

Sedan ”lady of teh house” i allla fall som jag så henne. Ser ut som om hon skulle bara se mig! Så var det just nu...och däe ligger jag. Nu bara packa och lämna härligheten.

tisdag 29 maj 2018 - 13:34

Sommarmat!

I kväll blir det hummer så vill hålla ner på maten under dagen. Blev en kycklingsallad med majonäs ovanpå och den var ritkigt god. Kunde ha varit lite smak av curry eller citron. Men börjar sakta mak skapa mig en bild av sommarmaten hemma. 10 eyro för en stor sallad och en liten flaska vin.

kycklingssallad2

Blev så hett vid poolen så jag sökte mig till skuggan på terrassen ut mot stan. Härliga vyer och ett skönt böljande hav. I bakgrunden syns Chania.

bloggterrass2

lördag 12 maj 2018 - 11:41

Kycklingspett & guldvin

Blir troligen samma BBQ i kväll som i går, det var så gott. Kycklingspett blandat med kryddstarka korvar. En god sallad till och lite franskisar. Lättlagat och gott. Vårt favoritvin just nu är Barone Montalto från Italien och i fjol fick det en guldplacering. Ca 10 euro flaskan.

spett4

Härliga sommarfärger!

 

vin3

måndag 2 april 2018 - 20:50

Kyckling med betijanie

Grillen gick varm igen. Grillad kyckling och de övriga i köket fixade till en godsak i repris, Betijanie. En sallad med tomater, aubergine, paprika, lök, morötter, örter, granatäppel, pepparsås och allt möjligt gott. Vi åt alla tre tills magen sa STOPP!

IMG 6056

IMG 6057

Två av oss gillar grillad rosmarin och den tredje inte.

sallad

IMG 6061

Klyftpotatis och en vitlöksås med mynta.

 

söndag 18 mars 2018 - 19:33

Ny kväll vid grillen

Som sagt blev det grillen i kväll igen. Men ikväll fick jag dubbla rätten. Bytte ut bulgurn till klyftpotatis. Gräddfilsåsen drygades ut med mera gräddfil och så fixade Ali salladen. Jo vi har hjälp i köket igen :)

grill2

En rejäl sats kyckling.

file3

Blev lite picklad rödlök också.

ali 1

lördag 17 mars 2018 - 19:21

Grillpremiär

Efter att ha grävt mig fram till grillen och växthuset blev det dags för grillpremiär. Två kycklingfilér med klubban kvar. Grillolja gjord på vitlök, apelsinjuice, chili, soja, olja, salt, peppar och citron. Vilken doft vid grillen :)

grill

Som tillbehör blev det en helt enkel sallad med russin och bulgur. Gräddfilsåsen är med limezest, limesaft, vitlök, salt, peppar och lite olivolja. I morgon gör vi om det!

grilladfile 

söndag 11 mars 2018 - 20:27

Rökt kyckling, fuskmat?

I kväll var orken helt slut inför maten. Finns torsk, lamm, köttfärs och skaldjur i frysen men allt känndes för tungt. Hade köpt en rökt broiler (Övermark Rökeri) så det fick sätt livet till ännu en gång.

roktkyckling2Franskisar ur påse, en gelé som man fått till julklapp, en kall Rydbergs MangoCurry sås svårare än så behöver inte latmasken göra. Alla var glada och nöjda. Dessutom finns det kvar av broilern som ger oss smörgås- eller ingredienser till pasta nästa vecka. Om den finns kvar, för jag går och småäter hela tiden.

Halvfabrikat är ingen fuskmat bara man gör den till någonting nytt.

lördag 10 mars 2018 - 17:00

Kryddig kyckling

Lite nu som då brukar vi göra en sats kryddiga kycklingspett. De är goda att också värma upp dagen efter eller äta kalla med dipp framför tv:n. I fredags hade vi en sats gjorda med pesto. I kväll blev det en sats med två olika kryddningar. Själv fick jag hålla mig i bakgrunden och hjälpa till, det var gumman som ville kocka.

pinnar2

Man strimlar upp en filé i typ 4 långa bitar. In med en grillpinne, men se till att ta av den så att den ryms i stekpannan. Vänd dem i olja och sedan i kryddor. Det jag brukar gilla är: citron eller lime zest, vitlök, salt, peppar, chili och sedan valbar krydda typ: pesto eller nåt asiatiskt.

kryddpinnar

Var inte rädd för att krydda, ös på ordentligt. Steks snabbt i panna så de får lite färg, sedan in i ugnen en stund för att bli helt färdiga...vi snackar max 15 minuter medan potatisen blir klara.

kryddor

I kväll testade vi Santa Marias  kryddor. Mango Curry var helt toppen. Den andra sparar jag till lammet.

grillpinnar

Gräddfilsås med vitlök, citron, peppar, salt och peppar. Salladen: rakt av med gurka, tomat och äppel...citron över, salt och peppar. Skulle gå hur bra som helst som Street Food.