uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'lök'

Flower power!

Skrivet av Ulf Lassander 08.07.2017 | 1 kommentar(er)

Grillen hör sommaren till, sägs det trots att jag grillar året runt. I stället för att åka via den lokala  ”grillen” så fixar man till det lika snabbt själv. I går blev det ett grillspett med choritzokorv, charlottenlök och ett par cocktailtomater. Gick bra med en potatissallad ur butiksdisken.

Idag blev det kalkonfilé (en Atria låda från Prisma) och råstekt nypotais med vitlök. Dessutom tog vi också vara på blommorna av gräslöken. Otroligt goda att strö över potatis eller i en sallad. Ta vara på det naturen har att ge.

 

blommspett

 

Rikligt med chiliflakes ger bra smak.

kalkonspett


Picklad rödlök

Skrivet av Ulf Lassander 28.11.2015

Kategorier:

Hastigt och lustigt bestämde jag mig för att göra picklad rödlök.

Koka upp en 1,2,3 lag (1dl ättika, 2dl socker och 3 dl vatten).
Låt lagen svalna. Häll i rengjord glasburk och fyll på med skivad rödlök.

I  min burk är det två stora rödlökar. Skall testa det till kvällens kyckling.

 

picklad rodlok2


KUNGSRÄKOR

Skrivet av Ulf Lassander 20.02.2015

Så blev det äntligen dags för kvällens nami, nami. Stekta kungsräkor i vitlök och karibiska kryddor. Batongen stektes samtidigt och sög upp smöret, oljan och kryddorna. Klipp, klipp lite persilja och citron över. Nu mår man gött! Finns lite kungsräkor kvar så det blir trolien något i morgon också.

kungsrakor med vitlok2

 


Fredagslockelse

Skrivet av uffes 24.10.2014

Dags för lite fredagsmys. Orkade inte ta till mig uppgiften att göra nåt gott. Men, så klack det till i Karlsson...tog en gammal beprövad godsak (slarvade till den lite). Lite skivad rödlök, en halv skivad avocado, ruccola, snabbt stekt kallrökt lax med chili, citron och balsamico. En kopp räkor och ett gott vin. Mer behöver det inte vara...lite bröd om man vill.

 

lax