Visa inlägg taggade med 'lördag'

lördag 2 mars 2019 - 17:57

Inne med Skrei

Kvällen middag blev Skrei (torsk). Vad är skrei? Skrei är en vandrande population av torsk från den norsk-arktiska torskstammen. Den tillbringar större delen av sitt liv i Barents hav, som är rikt på näring, för att vid könsmogen ålder (cirka 5 år) nu inleder den sin årliga lekvandring till den norska atlantkusten och hamnar i våra fisk diskar.

skrei

Min tolkning av en skrei-rätt är: pressad potatis, några bönor, ättiksgurka, en sås gjord på (mixad) lök, syltlök, kapris, ett kokt ägg, pepparrot och gräddfil plus salt och peppar. Torsken är stek i smör med lite vitlök. Kan bjudas upp för vem som helst.

lördag 17 februari 2018 - 19:15

Säsong på Skrei!

Nu är det säsong på Skrei. Skrei är den form av torsk som just nu är på vandring längs den norska kusten. Med andra ord en normal torsk men rejält fastare i köttet på grund av vandringen, mera muskler som är i rörelse. 

Till min rätt gjorde jag en smörsky med schalottenlök, kapris, pepparrot och citron + salt och peppar. Kokt potatis och en creme fraiche sås med citron och pepparrot + salt och peppar. Några räkor åkte med på slutrakan då jag stekte torsken och två vitlöksklyftor. Picklad rödlök och morot skulle symbolisera sallad. Ett kokt ägg satt som pricken på i:et.

skreitorsk

Nu står morgondagens knackorvssås och puttrar. Bäst att göra den idag eftersom vi skall på We Still See You på Wasa Teater i morgon kväll. Så finns det ju en gryta nattamat i fall hungern slår till lite senare.

lördag 9 september 2017 - 17:52

Lördagspasta

Lite flunsa försöker knacka på men jag ids inte öppna. Istället ställer jag mig vid spisen och fixar till käk. Stekte lite chorizo korv med några kantareller och några plommontomater. Satte till två matskedar creme bonjour (svartpeppar) och lite hackad purjo. Pastan kokades i välsaltat vatten och allt blev klart nästan i samma stund. Middagen tom max 15 minuter att göra...kallas fast food.

Gott och allt åts upp = bra betyg!

pasta2

En rätt som man t.o.m skulle kunna äta med gaffel från ett och samma fat (om man är två).

lördag 12 augusti 2017 - 20:05

Cajunkräftor

Efter en dag på hjortronmossen så var det dags för en liten belöning så här på lördagskvällen. Gumman fort till Vasa och jag fick kocka åt mig själv. Redan i morse var det klart att det stor kräftor på menyn. Inkokta och frysta från Lappfjärd.

Blandade ihop allt som föll på läppen. Majskolv, nypotatis, trattkantareller, rödlök, vitlök (solo denna gång), apelsinjuice, grönsaksfond, curry, limesaft, cajunkrydda, syltlök, tomater, tomatpasta, färsk chili, oliver, persilja, chorizo korv och ruccola. Säker nåt annat också men det här är grunden. Allt åt jag upp, t.o.m såsen som jag slävade in med sked :) så gott blev det.

 

cajunkraftor3

lördag 8 oktober 2016 - 17:24

Räkor som belöning

Har varit på torg manifestation idag och delat ut tidningar. Träffade en hel del bekanta men det är alltid svårt att både fotografera och jobba samtidigt. Här är det Johan Hagström som stod för bilden. Här är det Anttu med fru som inspekterar dagens utgåva...hade redan fått den hem :)

anttu

Men efter att stått i två timmar i doften från Vänsterförbundets plättos så var man rätt saltsugen då man kom hem. Tur att jag tog upp 1 kg räkor innan jag fort till stan. Räkorna är Lobsters och fanns i lösvikt i CM Stenhaga. Bra kvalitet!

rakor2

Ett par frysta örtbatonger och en gräddfilsås är allt som behövdes.

 

lördag 7 mars 2015 - 19:22

Kycklingrullader

Efter en lång mässdag var det jätteskönt att få komma hem och känna doften av mat, inte ätit nåt från 8-16. Det som dukades upp var klyftpopatis, ugnsgrönsaker och kockens egen tolkning av Mannerströms kycklingsrullader. Sparade två till senare som ”nattamat” :)

kycklingsrullad2

lördag 13 december 2014 - 19:59

Kyckling och bulgur

I kväll behövde jag inte ställa mig vid spisen. Gumman fixade till en kycklinggryta med stekt kryddig korv, rotfrukter, tomatkross, kryddor, örter, lökar etc...Bulgur och lite ättiksgurkor till...GOTT. Men så var jag också vrålhungrig, åt två portioner :) kyckling