uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'lammkotlett'

När lammen tystnat

Skrivet av Ulf Lassander 22.09.2018

När lammen tystnat, är det troligen styckade och fint uppskurna i Köttdisken. Det var de idag. Köpte ett paket med tre fina närproducerade lammkotletter Lallin Lammas i Kurikka. På grund av regnet så blev det att kicka inne. Råstekta potatis med dagsfärska trattkantareller och lök. Lite timjan och vitlök stektes tillsammans med kotletterna. En lite klick gräddfil med vitlök, citron, peppar och salt. En stekt citron och en rejäl bit greve ost. Om det var gott!

lammkotlett2

 


Lamm från grillen

Skrivet av Ulf Lassander 30.07.2015

Råkar du få lammkotletter så är det här ett lätt recept.

lammkotletter2

 

Honungsmarinerade Lammkotletter

4 st lammkotletter, 1 dl olivolja, 2 dl vittvin, 1 msk flytande honung, 1 skivad vitlöksklyfta timjan, salt, svartpeppar.

Blanda alla ingredienser till en marinad och lägg i kotletterna. Spara lite marinad till pensling. Låt stå kallt 2-3 timmar, vänd köttet några gånger under tiden. Grilla kotletterna 3-5 minuter på varje sida och pensla med marinaden som du sparade. Det färdiga köttet kan sparas i folie ca 10 minuter innan det serveras.

 

Grillade potatisknyten med rosmarin

800 gram potatis, smör, flingsalt, rosmarin. Tvätta och skiva potatisen, inte allt för tunt. Fördela skivorna på folie, klicka på smör, strö över salt och rosmarin. Knyt ihop knytena och grilla till potatisen känns mjuka.

 

Goda tillbehör: getost, mynta- eller svartvinbärsgelé. Har du extra rosmarin så grilla det samtidigt och ha som extra tilltugg vid serveringen. Du kan också använda en rejäl kvist rosmarin som grillpensel.