Visa inlägg taggade med 'lax'
Trädgårdskul
I sommar blev jag både fotograferad och intervjuad för höstens PRO-facktidning. Det var fritidsaktiviteterna som stod i focus och hur man gör för att orka genom vardagen. Ja, det snackades mat och resor men trädgården fick nog sin beskärda del den också. Fotografprofset Mikko Lehtimäki från Vasa dök upp och intervjun gjordes per telefon med Hfors. Allt skall man få vara med om också :) Bra bild iaf tycker jag själv.
Kunde ha gått i gång på storyn om pub och restaurangplanering både i Finland och utomlands men valde att lämna bort de fritidsintressena.
Redesign av köttrökeri
För en tid sedan trodde man att Herrgård Köttrökeri i Malax var ett minne blått. Nu ändras kursen och rökeriet har fått nya unga krafter som ser möjligheter. Tacka för det! I hörnet av Strandvägen och Söderfjärdsvägen håller ett nytt varumärke att ta form. Grunden är lagd och nya banderollen uppe, den lovar en hel del.
Lycka till! Ser fram emot öppningen :)
Självbetjäning
Kul att handla närodlat då man får t.o.m vara ensam i butiken. Vi har förmånen att få shoppa direkt från växthuskiosken nere i Åminne. Otroligt goda grönsaker och smidig betjäning eftersom du betjänar dig själv. Allt är färdigt i plockat och prissatt. Du betalar kontant i en bössa eller med kort via kortautomat.
Inte stort men snyggt och prydligt :)
I dag var tyvärr nypotatisen slut men vi har så det räcker hela veckan.
tystnaden
En sväng med jeepen och kameran blev till en hel del bilder med ämnet TYSTNAD. Vinden som sväpte genom torkad vass och trädens kronor förstärkte känslan av tider som flytt. Fåglarnas sång var det som piggade upp tillvaron i all denna tystnad. Bilder från sjöbodar, torp och ödehus som alla gjort sitt och äntligen får andas ut i väntan på att naturen helt tar över.
Länge sedan det klipptes mattväft, vävdes och rullades ut nya fräscha trasmattor i det här huset.
Så ser Österbotten ut om man skrapar sakta på ytan. Slumrande toner från generationers slit.
Thai i Malax
Så får Malax sin första Thai restaurang. Thai Style öppnar sina dörrar om en månad (25.3) i fd. Malins utrymmen intill Strandvägen. Tur att de kommer att ha öppet till klockan 19 vardagar så hinner man in efter Take Away efter jobbet.
Ljusens tid
Kökskronan har fått nya ljus :) Mäktig stämning med levande ljus ovanför matbordet då man äter.
Finns lite stjärnor både här och där.
Den gamla gipstomten vakar över de sina i år igen, det har han gjort i minst 55 år vad jag vet och vakade nog före det med.
Whiskygravad lax
Lax med romröra
En god förrätt eller trevligt som fredagsmys. Ta fram det antal tallrikar du behöver, lägg ut de gravade laxskivorna. Pressa över citron, lite kapris och klipp över lite gräslök och rivet skal av citronen. Klipp ner resten av gräslöken med grynost eller kvarq och stenbitsrom eller din favoritrom. Strö några blad ruccola över laxen och en rejäl klick av röran. Toppa med en tesken rom. Kallt vin eller en öl till! Det passar också bra till att rosta krutonger av t.ex. Malax limpa eller annan kavring.
Fredagslockelse
Dags för lite fredagsmys. Orkade inte ta till mig uppgiften att göra nåt gott. Men, så klack det till i Karlsson...tog en gammal beprövad godsak (slarvade till den lite). Lite skivad rödlök, en halv skivad avocado, ruccola, snabbt stekt kallrökt lax med chili, citron och balsamico. En kopp räkor och ett gott vin. Mer behöver det inte vara...lite bröd om man vill.
