Visa inlägg taggade med 'lokalt'
Kvevlax vs Italien
I dag blev det en mixa både av det ena och det andra.
Morgonen började med en leverans gott pizzavin från Italien.
Har köpt det tidigare, det kan du läsa om här.
Fyller på källaren inför jul och nyår. Den lådan var väl just vad som rymdes.
Före lunch var det dags att bekanta sig med lokal fisk vid
Jeppes Fisk i Kvevlax. Det är ett sponsrat blogginlägg som publiceras
under veckan. Fick med mig 1 kg helströmming som skall bli
inlagd kryddströmming. Återkommer både till inlägget och receptet senare.
Gädda på två sätt
Senaste veckoslut resulterade i två gäddor i kylrummet.
Nu har jag ätit gädda till lunch i två dagar.
Måndag: Den mindre gäddan fylldes med citron, svartpeppar och basilika.
Kanske grillade den lite för länge, men åt upp hela fisken.
Den vita klicken är en Creme bonjour ost (gräslök/dill) som jag
blandade med pepparrot.
Tisdag: Gäddmedaljonger i tomatsås. En helt egen test som blev riktigt bra.
Smörad ugnsform, i med en hackad lök, två kluvna vitlöksklyftor, tomatkross, kapris, basilika och
det som var kvar av måndagens creme bonjour ost.
Detta fick puttra i ugnen ca 15 minuter.
Sedan satte jag ner gäddan och lite vittvin.
Tillbaka in i ugnen ca 15 minuter.
Nu börjar det dofta Medelhavet igen. Medan fisken är i ugnen
kokade jag lite italiensk pasta.
Det här smakade gott på riktigt.
Kunde tänka mig att göra det här på nytt med torsk och räkor.
Revytider
Österbotten lever i revytider. Det betyder att ute i byarna tränas och byggs det för fulla muggar
inför kommande uf-revyer. Så också i Smedsby.
Vad är det som skall ske?
En lokalpolitiker har rest med sin fru till Helsingfors.
Tar in på fyrstjärniga Hotel Elit och hamnar i den situationen
att han borde få undan sin fru för att kunna tillbringa
lite tid med sin älskarinna. Ja, ja ingenting blir lätt. Men nog om detta.
Nu en tur bakom kulisserna där jag huserar som scenograf
och därför har det varit ganska lång paus med bloggandet.
En av Österbottens största lokalscener (enligt Wasa Teater). Här plockas stolar ut
för att man skall kunna bedöma publikavstånd.
Veckorna går och väggarna börjar ta form. Material samlas in
från lokala företag och restlager.
Här skymtar man också hörnsoffan som sågades i tu och blev två divaner,
mer om det projektet kan du läsa här.
Hotellrummen börja skapas och få sin design.
Kulisser är kulisser. Här ett telefonbord med namnet ”Rönne”, kanske nåt för Ikea?
Här har även jag kommit med på bild, pynjande med receptionsväggen.
En väggmålning brukar höra till mitt varumärke, så blev det också
i det här projektet. Stolarna är uppfixade hemma och fått nytt tyg.
Mer om stolarna ser du här.
Varje hotell bör ha ett nyckelskåp, så även här.
Snickrat i lidret då vintern var som kallast.
Börjar bli dags för sömnad och då man inte vill pressa den egna maskinen,
får man skaffa sig en arbetshäst. Den här 60-tals maskinen fick jag på
facebooks roskalava. Efter en kvälls putsande och oljande spinner den
som bara den.
Även i dag blev det lite talkojobb. Nyckelskåpet är infällt i väggen och
entrédörren är nästan klar.
Teaterbanderollen är på plats och reklamen på LED-tavlan vid Salutorget i Vasa
läggs ut på måndag.
Nu endast en månad kvar till premiär och det mesta är klart.
Mitt senaste liknande projekt var en makover på en TexMex krog i Nottingham
för flera år sedan. Men på listan finns allt från Oliver´s Inn och Fondis till
Pizzeria Michelangelo, Pikku Italia, Ali Baba, Nouto Pizza, Mediterranean Seafood i Bristol,
Carleys, Friendi med mera. Trodde att man rostat men nej farten och idéerna fanns kvar.
En dag i skafferiet
Efter morgonmålet stack vi ut till skafferiet, svampskogen i Petalax. Jag hade mina givna ställen som nästan alltid ger resultat, så också idag. Gumman plockade samtidigt några burkar blåbär och mumsade på hallon lite här och där. Hjortronen hade blivit övermogna och saknade både färg och smak.
Vi hann bli just klara och satte oss i jeepen då regnet kom. Me det var en skön skogspromenad.
Få se vad man hittar på för gott med dessa. Men ikväll blir det nog rökt Kvarkensik och potatissallad.
Måste ju också fotografera naturens egna små konstverk, som denna lilla björkstubb med en basker av mossa.
