uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'måltid'

Fyra rätters på Hejm

Skrivet av Ulf Lassander 27.02.2020

I går var det ”lill lördag” och då hade jag förmånen att delta i ett event på restaurang Hejm i Vasa.
Vi var 8 influencers och bloggare från Sevendays som fick testa på en delikat fyra rätters middag
med alkoholfritt dryckespaket.
solnedgang8En kall men vacker kväll. Men vi hade det mysigt med fönsterbord med utsikt
mot solnedgången över Vasklot.
bardisk3Det pysslades i baren och snart var det dags för välkomstskål.
En härligt syrlig alkoholfri GinTonic.
valkomstskal2
Maten är modern med stor vikt på lokala råvaror.
 Av de fyra förrätterna fick vi plocka åt oss efter behag.

forratt1forratt3Bara smakliga godsaker som:
Smörkokta marbelpotatis med inlagda krusbär och gäddrom...
gaddrom potatislax4

Kryddsotad vildlax med mycket smått och gott...

tartar Tartar på ekologiskt nötkött, champinjonkräm och  friterad potatis...

oppetkok

I det öppna köket jobbades för fullt och snart var det dags för kvällens varmrätt.

grilladgris

Grillad gris med grillad rödbeta och potatispuré, rostad vitlök på en spegel av vinbärsås. Mycket gott.
efterratt3

Efterrätten är en rödbets/hallonsorbet med lakriscurd, hallonmaräng och dragonolja.

nattenNöjd och mätt avslutades kvällen några timmar senare.