uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'majs'

Midsommargrillen kallar

Skrivet av Ulf Lassander 21.06.2017 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Börjar knycka i grilltanden. Att det blir kyckling är jag helt säker på men vad annat som skall grillas få väl tiden utvisa. Sökte fram lite inspiration från tidigare och tycker det är dags att dela med sig igen. Hoppas du får några tips eller mod att testa någonting nytt.

grill1

grill3

Det går hur bra som helst att grilla räkor på spett. Men välj stora räkor eller köp frysta scampi som idag också finns i de flesta frysdiskar.


Kyckling & majskolv

Skrivet av Ulf Lassander 28.08.2016

Inget speciellt i kväll, samma gamla vanliga. Började med en sked rom, peppar och en räka för att få igång kocken (jag). Medan saltsmaken spred sig i gommen var det dags för kycklingen. Timjan, sumac (en malen krydda från mellanöstern) soyja, peppar, olja och salt som snabbmarinad. Två färska majskolvar med lite smör och sumac på. Gårdagens sås på creme fraice, curry, vitlök och peppar och gårdagens hemkokade tomatchutney.

 

kockens grillgodis2

En sked av detta sitter aldrig fel. Går bra också som välkomst sked inför en kräftskiva. Lite hackad rödlök på skulle ha suttit.

 

majskolvar

De där förkokta majskolvarna ger jag inte mycket för trots att jag också köper dem. Nu har vi dessa i butiken och spara dem inte i veckor i kylskåp. De går att äta även då men fuktigheten försvinner. Sprutade lite smör på och kryddor, sedan rakt på grillen. Tror det var i början av 80-talet då jag fick äta nygrillade majskolvar som streetfood i Turkiet.

 

kycking och majs

Man behöver inte alltid potatis eller sallad till varmrätt. En saftig kycklingsida ocg majs med lite röror är hur bra som helst.