uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'malax'

Man tager vad man haver

Skrivet av Ulf Lassander 06.05.2016

Klockan blev 18 för dagens första matbit. For 08 till skogen för att arbeta fram en ny traktorväg och kom hem 12.40...om jag är mööör! Bara förnamnet. Man tager vad man haver, hittade en bit innerfilé i frysen (permafrost, så klart) några timmar senare så blev den till ett grillspett med hot glace. Lite färsk pasta i pesto (egen, mest bara olja). Lite tomater och basilika. Upplägget kan man gott kritisera med mumsigt blev det.

 

filespett

På väg i grillen, soya, chili och en BBQ Rub. Hoppas den har tinat ;)

 

filespett 2

Yes, nu är det bara att hugga in!


Medelhavet runt knuten

Skrivet av Ulf Lassander 04.05.2016

Solen värmer och det är bara några veckor kvar till resan till Kreta. I dag ville jag bara vara där just nu! Matuppköpet blev det normala, förutom 500 gram strömming. I kväll skulle det grillas strömming.

Trä upp filéerna på grillpinnar, pressa vitlök över samt citron, salt, peppar och en god olivolja. Några kvistar rosmarin. Det är allt, nu kör vi!

 

stromming fore grill2

strommin pa grill

Man får hantera spetten lite försiktigt för strömmingen är inte lika fast i köttet som sardiner.

 

grillad stromming

Du som vet hur grillade sardiner doftar i södern, vet vilken doft jag upplever just nu...har riktig Mediterranean feelis med ett glas kallt vittvin till :)


Längtan till havet

Skrivet av Ulf Lassander 29.04.2016

Våren är en tid då blickarna börjar vandra ut mot horisonten. Ännu råder det vinterdvala i båthamnen. Några få båtar ligger och guppar och en hel del står färdigt på kärror för att sjösättas. Här några glimtar från ett Åminne som håller på att vakna till liv.

 

malaxnat2

 

malaxnat4

malaxskuta

 

malaxa

malaxtross


Webern gjorde sitt

Skrivet av Ulf Lassander 23.04.2016

Kategorier:

Efter 7 timmar stående på mässa var det skönt att få sätta på sig crocksen och ställa sig vid grillen. Körde nästan samma meny som i går, grillat får, sallad och massor med ost. Den svaga kvällsolen, tystnaden, ett glas vin och doften av grillat fårkött och rosmarin fick mig att bli mer än nöjd med en bra dag på Stormässans 20 års jubileum. En nya dag i morgon. Hoppas Vasa/New York affischerna räcker till, de hade en strykande åtgång.

 

grillat far2


Räkor och får!

Skrivet av Ulf Lassander 22.04.2016

Efter en intensiv dag på jobbet och i Botniahallen ver det skönt att ställa sig vid grillen och lyssna på fågelsången.

fore grill

Ett spett tigerräkor, en fårkotlett och en skiva citron är på väg på grillen.

 

grilltallrik

Så fint och gott det blev. Gjorde det dock lätt för mig i kväll och öste upp en låda sallad ut salladsdisken på Prisma. Skönt att få mixa själv det man vill ha. Lite mera citron, några drag svartpeppar och flingsalt...och gott blev det!

 

Förrätt och varmrätt -allt i ett :)


Weberväder

Skrivet av Ulf Lassander 20.04.2016

Kategorier:

Har varit hängig hela dagen och vill snabbt hem. Hann t.o.m via Köttdisken efter nåt enkelt...blev en biff, grissida tror jag det var. Skulle bli stekt men just som jag tar fram stekpannan skiner solen fullt ut. In med stekjärnet igen och fram med en grillsås. Poppamies Kentucky Bourbon BBQ, den hottare versionen ;) Tror att den också är från Köttdisken. Iklädd vinterrock och mössa njuter jag av solen och grilloset från Webern.

Köpte en ask grekisk sallad också så nu är allt bueno! En klick vitlöksmör , några drag från pepparkvarnen, en nypa flingsalt...klart! O gott blev det.

Nu är det nog bara att bädda ner sig så man är i skick i morgon, blir en låååång dag.

 

grillbiff


Musseltisdag

Skrivet av Ulf Lassander 19.04.2016 | 1 kommentar(er)

Inte så dumt med en skål vinkokta blåmusslor så här på en tisdag. Dessutom är matunderhållningen inte heller så tokig, bröderna Timell och kocken Tommy Myllymäki tillreder pilgrimsmusslor.

 

blamusslor 2

blamusslor 3


Pasta och kalkon

Skrivet av Ulf Lassander 17.04.2016

Köpte lite för mycket kalkon i fredags så det blev kalkon i kväll igen. Men nu valde vi broccoli och färsk pasta med en rejäl klick pesto. Att det regnade medan jag stod vid grillen gjorde ingenting för gott blev det. Gräddfilsåsen var kvar från igår.

 

kalkonpasta


Grillad kalkon

Skrivet av Ulf Lassander 16.04.2016

Kategorier:

Efter en dag med en hel del pyssel hemma så blev det dags att svänga ihop nåt att äta. Sol, vindstilla, grillen ute....jep, det blev grillad kalkon med en sallad med det som fanns i kylrummet, melon, jordgubbar etc. Gräddfilsås till. O gott blev det!

kalkon2


Dilltäcke på lax

Skrivet av Ulf Lassander 10.04.2016

Det här är vad jag tänkte mig inför morgondagens azylmiddag. Killarna mår lite dåligt efter beskedet att förläggningarna skall läggas ner och så har det väl också dykt upp negativa beslut om att nån skickas tillbaka. Hoppas de orkar komma på matkvällen.

 

Lax i ugn, dock valde jag grillen för att få njuta av solen. På med ett rejält täcke av gräslök/vårlök och dill ovanpå ett lager mjukost me örtsmak. Lite skivad vitlök och citron, salt och peppar, en klick smör och en skvätt vittvin. In med allt i ett foliepaket och på grillen. I morgon blir det i ugnen. För oss två i kväll räkten det med en stjärtbit. 

En yogurtsås på hackad dill, vitlök, peppar och salt.

I kväll blev det råstekt potatis men i morgon ris eller pressad potatis. Skall höra mig för först vad killarna vill ha.

O gott blev det!

dillax2

 

dillax