Visa inlägg taggade med 'marulk'
Fiskspett på riktigt
I kväll ville jag börja förbereda mig smakmässigt inför kommande resa till Kroatien om en månad.
Det betyder seafood med vitlök, lime och citron.
Kvällen spett innehåller lax, marulk och jätteräkor. Kryddor: citron, lime, limezest, peppar och salt.
Som tillbehör en enkel sallad. Råkade få tag i Siggs gurka från Närpes. Inte ofta man ser den i Vasa.
Nypotatisen förkokades en stund och sedan rostades på grillen
i olja och röktpaprika pulver. Citronen gör sitt då den grillas, blir så söt och saftig.
Såsen: gräddfil, citron, lime, vitlök, salt, peppar och olja. Mums!
I morgon blir det abborrfileer!
ful som tusan
I kväll blev det stekt marulk, en av de fulaste fiskar som jag någonsin sett. Nåja, hade köpt två kotletter som stektes. Hyvlad fänkål i ättikslag och pressad mos av potatis och jordärtskockor. Såsen är en citrussås med morötter, lök, apelsin, citron, kapris, dragon....och lite till. Maten var helt OK men föredrar nog torsk. Men intressant pyssel en lördags kväll.
