uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'mat'

Fredagsmacka

Skrivet av uffes 05.12.2014

Blev lite längre i stan än beräknat, så det blev en macka ikväll. Rieska, avocado, ruccola, kräftstjärtar, ägg och saltgurka :) Ett gott vitt till och YES -äntligen weekend! kräftmacka

Trendigt med matresor

Skrivet av uffes 03.12.2014 | 1 kommentar(er)

En växande trend inom resor är de så kallade ”kulinariska resmålen”. Det är inte längre viktigt vart du reser utan vad du upplever och äter. Det kan vara en ölresa till Danmark eller en skaldjursresa till Biarritz. I en svenska undersökning skulle 83% helst sätta pengar på mat och dryck under resan. Restaurangbesök var viktigare än kultur och shopping. Numera finns det researrangörer som fokuserar helt på matresor som till spansk gastronomeckat San Sebastian. I New York finns t.ex. Blue Hill som bjuder resor till sin egen bondgård. En av mina egna skaldjursresor till Spanien finns här. sebastian

Festligt

Skrivet av uffes 02.12.2014

Blir alltid lika glad då jag ser snygga dukningar i butikerna. Nu på lunchen var vi in en sväng till Pentik i Vasa och ...ja, jag blev glad. Skulle gärna sitta ner och bli bjuden på någonting gott. Pappersservetter... nja men de hör ju till varusortimentet så det får väl gå och porslin med tryck är inte min grej. Allt är snyggt och fint ännu innan jultornadon svept över stan...vänta bara till måndag ;) pentik1 pentik2

Fredagsmys och fest

Skrivet av uffes 02.12.2014

Ett säkert, snabbt tillagat och alltid lika uppskattat inslag på matbordet är en rejäl skål med räkor, några rostade brödskivor, några bitar ädel/mögelost och citron. Som tur har jag nästan alltid en 5 kg:s låda i frysen. Gott att slå sig ner framför tv:n en fredagskväll med en kall öl eller ett glas vitt och mumsa på räkor. Vill man ha aioli till kan man köpa färdig på tub och blanda i lite mer citron eller vitlök. räkor  

Kaviar i sked

Skrivet av uffes 28.11.2014

Så här inför veckoslutet passar det väl bra med ett tips på en liten aptitretare. Tångkaviar eller lax/forellrom, lite finhackad rödlök och gräslök för garnering. Det går också bra att skära upp några brödtärningar av kavring eller knäckebröd som kan ätas som tilltugg. En god kall öl, ett glas vitt eller skumpa kronar ögonblicket. romisked

Vitt, vitt, vitt...

Skrivet av uffes 25.11.2014

Det har hänt mycket hos kökstillverkaren Nixi kaluste sedan jag sålde dem i slutet av 70-talet. Då var det bland de billigaste köken man kunde hitta. Nu så visar de upp ett stiligt modellurval. Jag plockade ner några traditionella modeller som tilltalar mig mest. Gillar också det gråa som nu kommer starkt i köksdesign. nixi.1 nixi.2 nixi.3 nixi.4

Fredagslockelse

Skrivet av uffes 24.10.2014

Dags för lite fredagsmys. Orkade inte ta till mig uppgiften att göra nåt gott. Men, så klack det till i Karlsson...tog en gammal beprövad godsak (slarvade till den lite). Lite skivad rödlök, en halv skivad avocado, ruccola, snabbt stekt kallrökt lax med chili, citron och balsamico. En kopp räkor och ett gott vin. Mer behöver det inte vara...lite bröd om man vill.

 

lax