Visa inlägg taggade med 'medelhavsmat'
Inte Medelhavet men nästan
Skulle bli någonting annat i dag då jag svängde in till Fiskdisken i Vasa,
men så blev det strömming.
Idéerna snurrade för fullt vid disken, vädret var emot mig med duggregn och
grått i alla des färger.
Men sagt är sagt. Nu skall det grillas.
De små liven plockas upp på grillspett.
Då de är så färska som de är måste jag
staga upp dem med ett par träpinnar för att
de skall hållas i grillen.
På med vitlök, salt, svartpeppar och olja.
Skulle ha varit bra att låtit dem ligga en stund i saltlag för att styvna till sig.
Medan de ligger på grillen hinner jag inspektera hotellet
intill grillen.
Några ”rör” är igentäppta nertill i träklossarna = hotellgäster.
Byggåret.
Doften är rätt!
Nu är det bara att mumsa i sig med fingrarna
och njuta av ett glas vitt.
Här ett tidigare recept.
Lördagskyckling
Mycket jobb i dag i projektverkstaden,
men det återkommer jag till i en annat inlägg.
Men så blev det dags för mat.
Fyllda kycklingbröst i ugn, var önskemålet.
Blev tre stycken, en för gummans matlåda på måndag.
Skar upp dem till en ficka och fyllde med krossad grön-röd och svartpeppar,
lite soltorkad tomat och en rejäl klick Viola ost med svartpeppar smak.
Stängde dem med ett par tandpetare.
Stekte dem runt om kring så att de blev fastare.
In i en smörad ugnsform:
Plockade runt lite broccoli, tomater, lök, persilja och oliver.
Gjorde en fond på smöret jag stekt dem i och tillsatte
tomatpuré, soja och lite apelsinjuice.
Ser härligt ut.
Hällde på fonden, mera apelsinjuice och grädde.
In i ugnen i ca 25 min. på 200 grader.
Under tiden gjorde jag pressad potatis och
gumman dök upp för att göra en sallad.
GOTT...är bara förnamnet.
I morgon blir det lite nordafrikanskt med bulgur
och grillad kyckling.
Dofter av Medelhavet
Fredag och solsken, skulle bli en lunch från Köttdisken men det blev någonting helt annat
...men nog från Köttdisken. I dag hade de helströmming till specialpris. Kanske lite för stora
för min idé men inte skall man klaga.
Det blev grillade ”sardiner” a la Medelhavet men med strömming.
Här samma rätt från 2016 men med filéer.
På med salt, vitlök, olja och till grillen 
Vilken fredagslunch :)